白隠正宗　酸味古酒

平成24年度に醸造アルコールを添加する酒造りを全廃し、純米酒造りのみの酒蔵となった高嶋酒造。最後の醸造アルコール添加酒が13年の熟成を経てリリースされました。酸度を高くし、ドライな酒質に設計された酒であったため、ドライなシェリー酒のように変貌し、肉料理やドライフルーツなどにも合わせられる素敵な味わいとなっております。

原材料：米、米麹、醸造アルコール
アルコール：15度