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Fabrice Chaillou Cancellis 2021

Fabrice Chaillou Cancellis 2021

フランス/ロワール
品種:シュナン・ブラン

ダイレクトプレス。ファイバータンクで9ヶ月間の発酵と熟成。
やや濃い黄色。抜栓時はやや還元的な印象があり果実の香りは少し控えめに感じられますが、黄桃や黄プラム、りんごのコンフィチュールなどのやや充実感のある果実香に、爽やかなマスカット、火打石などのニュアンスが加わります。口に含むと還元的な様子は感じられず、透明感のある清らかな飲み心地で伸びやかに広がります。黄色の果肉感のある果実味に黄桃の核やシュクレフィレを想わせる芳ばしさ、ドライハーブや黄色の花のドライフラワーなどの印象がコクや深み、塩味がメリハリを与え複雑性が感じられる辛口の仕上がりです。(インポーター資料より)

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