Fanetti　Bianco Betty

イタリア／トスカーナ
品種：トレッビアーノ トスカーノ、マルヴァジーア ビアンカ主体、リースリング、樹齢30年～。

樹齢の古い区画より収穫、ビアンコ サンタニェーゼとして醸造を行ったものの、ボトル詰めされることなく、セメントタンクにて約10年の熟成。2022年春にボトル詰め。収穫量に恵まれた2012年だけにおきた珍事ではありますが、ブドウの質が良かった分熟成にも耐えました。忘れられていたとは思えない素晴らしい表情と飲み心地を合わせもったビアンコ。

ワイナリーについて
モンテプルチアーノで古くよりワイン造りを行ってきたファネッティ家。大型のセメントタンク、３０年以上使い続けるイタリア産の大樽。最低でも４年間を樽の中で過ごすという伝統のワイン造り。味わい、雰囲気、ボトルに至るまですべてに感じる懐かしさと素晴らしさ。 温度管理や酵母添加は行わず、熟成はモンテプルチアーノの町の地下深く続くトンネルのようなカンティーナにて。過去のヴィンテージについても、相当な量をストックするという考えを持ち、古くは 60 年代より多くのストックが迷路のようなカン ティーナに眠っている。