日置桜　生酛 糸白見 無農薬無施肥 純米酒 29BY

杜氏であり、日置桜のラベルを書く書家、そして若桜町糸白見地区で米栽培をする前田さん。この酒造年より速醸酛から生もとへと変更されました。無農薬無施肥の米ならでは、低精白でありながらクリアな味わいです。

蔵元より
鳥取県若桜町糸白見地区。山村集落の原風景を残す山裾の小さな田んぼで、杜氏「前田一洋」自らが育てた強力米。自然界に存在しないものを圃場に取り込まない、という意思で生まれる味わいの世界を感じていただければ幸いです。

原料米：強力（使用比率100%）
精米歩合：90%
日本酒度：+10.4
酸度：2.6
アミノ酸度：1.9
使用酵母：無添加
酒造年度：29BY