商品情報にスキップ
1 1

Il Farneto Gabian Bianco

Il Farneto Gabian Bianco

イタリア/エミリア ロマーニャ
白ブドウのヴィナッチャ(スペルゴラ、マルヴァジア ディ カンディア)、水、レモン

プレス後、まだモストの残るヴィナッッチャのみで再び醗酵。蒸留水にレモンを浸漬し、醗酵中のモストに加え、そのまま醗酵。ボトル詰めの前に、保存してあるモストを加え、ビン内再醗酵。アルコールは5%、ヴィナッチャから造られとは信じられない、素晴らしい飲み心地。

容量
通常価格 ¥2,200
通常価格 セール価格 ¥2,200
セール 売り切れ
税込 配送料はチェックアウト時に計算されます。
詳細を表示する

Il Farneto

レッジョエミリアとモデナの中間、南側に位置するカステッララーノの町。2001年、全くゼロの状態からこのワイナリーをスタートさせた当主マルコ ベルトーニ。畑がある標高250mの緩やかな斜面は、昼夜の寒暖差、そして強い粘土質、乾燥した風とまさに恵まれた環境。黒ブドウはマルツェミーノ、カベルネ、ランブルスコ、グラスパロッサ。白ブドウはスペルゴラ、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネを栽培。醸造においては、少なからず温度の管理はするものの、不必要な酵母添加を行わず、ごく最低限の亜硫酸を使用するのみ。(インポーター資料より)