フランス／ボージョレ
ガメイ100%
2020年は太陽燦燦の年で沖積土壌で育つガメイを除梗、フードルで8日間スミマセラシオンカルボニックしプレス、フードルでルモンタージュを1回行い発酵・熟成しました。鮮やかな紫ガーネット色、少し粘性があり、フランボワーズや山ぶどう、プルーンの香り、骨太なアタックに少し高めの酸、タンニン少し強めでじわじわと拡がるプラムやプルーンの果実味がアフターに続きます。
ワイナリーについて(インポーター資料より)
ボージョレはとても広い地域で、ドゥブール家の邸宅は1850年から存在しております。当初は40haの大地主で元々ブドウを売っておりました。しかし、今の当主Jean- Francois Debourg氏は全て無農薬での栽培を決意、その為24haに減らしました。と、言っても24haもの畑を家族だけで無農薬で守るのは大変なパワーです。1973年5月18日生まれ、昔はブドウ栽培だけでしたが、2016年から少しずつワインも造り始めました。勿論その方法は自然派ワインです。これだけ広いと畑に色んなテロワールがあります。土壌粘土質、シルト質、花崗岩、砂土、ピンクサンド。それぞれの区画ごとに様々な特徴を持つキュヴェを生産しております。ブドウの品種はガメイ16.5ha、シャルドネ3ha、ヴィオニエ4.5ha。それも自分で全部植えた畑なのです。自分の納得のいく畑だけ
になり、やっと植樹も落ち着いた2016年から本格的にワイン醸造も開始しました。半分の12haは今までのお客様に売り、12haは自分の名前のワイン造りを開始。元々彼の無農薬のブドウはボージョレの生産者の間では有名だったので、彼が自分のワインを造り始めると困ってしまう醸造家も多いです。名前は言えませんが皆様の知っている某自然派ワインの醸造家もここのブドウを買っております。
