Jeremy Quastana　Cot Lectif 21

フランス／ロワール
品種：コー100％

遅霜の大打撃を受けた2021年はミカエル・ブージュから購入したコーを全房でスミマセラシオンカルボニック後プレス、ステンレスタンクで発酵、500Lの木樽で熟成。淡いガーネット色、ワイルドなジビエ香、カシスや赤色リンゴ、火打石の香りを感じます。タンニン豊富なアタックでしっかり旨味がある滑らかな味わいで、とがりがなく上質なアフターの品質が印象的です。