SONGBIRD BEER　Cet âge est sans pitié

3年ほど前に仕込んだ野生酵母の黒ビール。ローストや麦の風味が感じられ、９％としっかりボリュームもありますが酵母の酸味と、熟成によって焦げが落ち着き不思議と爽やかさも感じられる印象的な味わいです。