杉錦　生酛ひやおろし

生酛造りで麹は令和誉富士、掛米は飯米を使用しています。
はうるち米使用のため、秋上がりと比べしっかりとした厚みがあり、渋味が特徴的。
穀物の香りがあり、さながらおかずとご飯を合わせるように食事が楽しめます。

飲み方推奨：常温～熱燗

原料米：麹米 静岡県産誉富士、掛米 山形県産はえぬき
アルコール分：15
日本酒度：+7
酸度：1.9
アミノ酸：2.0
使用酵母：協会701号
精米歩合：70%