5月29日(木)
おはようございます。
本日も19時まで営業しております。
酒造好適米だけを使い、寒造りの条件下での山陰吟醸造り。
今季の安定した酒質の中から、協会酵母6号・7号・9号それぞれのベストタンクを単独で瓶詰めした天穏のセレクトシリーズ。
◎山陰吟醸セレクトNo.6
五百万石60%
酸と吟味の絡む清涼感のある綺麗な味わい。開栓後の伸びがよく、ゆっくり時間をかけてお楽しみいただける長期保存にも向いた一本。
◎山陰吟醸セレクトNo.7
五百万石+改良雄町60%
7号酵母由来のイソアミルと麹のアミノ酸系の旨味が味わいを強く構成していながら、しっかりとした酸があり、山陰吟醸らしい綺麗なバランス感。
◎山陰吟醸セレクトNo.9
佐香錦60%
山陰吟醸と佐香錦の繊細さが清らかさを強調し、島根9号酵母のやわらかさと、マスカット様の香りによりドリンカビリティの高い一本。
五百万石60%
酸と吟味の絡む清涼感のある綺麗な味わい。開栓後の伸びがよく、ゆっくり時間をかけてお楽しみいただける長期保存にも向いた一本。
◎山陰吟醸セレクトNo.7
五百万石+改良雄町60%
7号酵母由来のイソアミルと麹のアミノ酸系の旨味が味わいを強く構成していながら、しっかりとした酸があり、山陰吟醸らしい綺麗なバランス感。
◎山陰吟醸セレクトNo.9
佐香錦60%
山陰吟醸と佐香錦の繊細さが清らかさを強調し、島根9号酵母のやわらかさと、マスカット様の香りによりドリンカビリティの高い一本。
それでは、本日もよろしくお願い致します🙇