コレクション: ビール

樽で熟成中のランビックに様々な果実を数か月漬け込んだ後にボトリングし、瓶内2次醗酵を促したものがフルーツ ランビック。「プラム ミラベル」は、手摘みされた完熟した甘いミラベルプラムを使用し、3年...

樽で熟成中のランビックに様々な果実を数か月漬け込んだ後にボトリングし、瓶内2次醗酵を促したものがフルーツ ランビック。「プラム ベル デ ルーヴァン」は、ベルギー・リンブルフで手摘みされた古い品...

しっかりした泡立ちの濃い黄金色。麦芽の華やかな甘みと酵母の香りがあり、後味は爽やかな苦味でスッと引いていきます。飲み疲れのない優しい味わい。

スタイル：ダブルIPAアルコール：8%IBU：98モザイクホップとシムコーホップ、南米産のスペシャルモルトを使用した、鮮やかなトロピカルフルーツと松の香りが楽しめるダブルIPA。

スタイル：インペリアルIPAAlc.：8.5%IBU：66カスケード、センテニアル、CTZ ホップを使用した、花、フルーツ、柑橘系の香りが楽しめるインペリアルIPA。

スタイル：ダブルIPAAlc.：9％IBU：70フラッグシップIPAのアルコール度数を9%にまで引き上げ、シムコーとモザイクをさらに増量。

スタイル：West Coast IPAアルコール：6.5%IBU:50モザイク、シムコー、コロンバスホップが醸し出す、トロピカルフルーツと松の香りと、ほのかな甘さが、爽やかでドライな後味へと導きます。

ブリュッセルのド・ラ・センヌ醸造所が、ドリー・フォンテイヌ醸造所とその地元農家との協力によって作られた古い小麦品種を使って醸造。オークのランビック樽で3年間熟成し、若いランビックと混ぜて再発酵。

ベルギーの偉大なトラピストビールをオマージュしたブレットセゾン。瓶詰時に添加したブレタノマイセス(野生酵母)の活動により、今後も味わいは変化し、残糖分はさらに切れ、ファンキーな香りが乗っていきま...

ブルゴーニュの赤ワイン樽で発酵させたレッドエールと、アイラウイスキーの樽で発酵させたブラウンエールをブレンド。10ヶ月間の瓶内熟成により完成したビールは軽やかさと複雑さのある素晴らしいバランス。...

ハラタウ産のホールリーフ・ブリュワーズゴールドをドライホッピングに使い、発酵はブルゴーニュの白ワイン樽。クリーンなオレンジのような香り、透明感のあるモルトの味わいをお楽しみいただけます。

スタイル：ヴァイツェンアルコール：5.0%IBU：20降り積もった雪が溶け、川に流れ込む水を雪代(ゆきしろ)と呼びます。雪代は川を白く濁らせ、栄養を山から海へと運び、芳しい春の訪れを知らせるもの...

スタイル:West Coast IPAアルコール:7.0%IBU :61とびきりドライな飲み口、刺激的な苦み、鼻腔をくすぐる柑橘系の香り。

オーストラリア／タスマニアオーストラリアを代表するナチュラルワインの造り手、トム ショッブルックが樹齢90年超のシラーで造るトップキュヴェ、オッタントットの醗酵後のヴィナッチャと少量のワインと共...

タスマニア産の原料・野生酵母・ワイルドな瓶内2字発酵、狙わない醸造。2MTのフラッグシップ的ビール。

タスマニア産の原料・野生酵母・ワイルドな瓶内2字発酵、狙わない醸造。麦芽化させていないスペルト小麦を多用した2MT的白ビール。

3年ほど前に仕込んだ野生酵母の黒ビール。ローストや麦の風味が感じられ、９％としっかりボリュームもありますが酵母の酸味と、熟成によって焦げが落ち着き不思議と爽やかさも感じられる印象的な味わいです。

スパイシーで土のような香りのあるオレゴン産スターリングホップを使用。ドライでありながらまろやかで複雑な味わいを生み出すドイツ産ラガー酵母によって麦芽の旨みが引き出されています。

松脂、オレンジピール、イチゴの風味と香り。強すぎない適度な苦味を備えたクラシックスタイルのIPAです。

桃、オレンジピール、ミックスベリー、そして甘い松の香りが優しく絡み合った、優しくもパンチの効いたIPA。 

グレープフルーツなどの柑橘類のアロマが際立つ、淡い色調のペールエール。麦芽の風味は最小限に抑え、すっきりとした味わいです。

Style: D IPA Alc: 8.0% / IBU: 15 溢れるオレンジのアロマとパイナップルのフレーバー。苦味を抑えたジュースのようなIPA

リッチな香りと口当たりが特徴のトリペル。オレンジピールやはちみつのような濃厚なフルーティさがあります。 原材料名：麦芽、砂糖、ホップ、香辛料 アルコール分：8.5%

大麦の穀物感とホップの独特な苦味、ハーブのような香り、野生酵母の酸味が感じられる田舎ビールです。 畑仕事やお散歩など、自然に触れた後に飲むイメージで、“緑の手”という名前になりました。アルコール...

祖父の家のお庭の空気からおこした野生酵母で二次発酵。 野生酵母のつくり出す軽い酸味と独特な香りが魅惑的な、軽やかな食卓向けビールです。 アルコール分：4.5% 原材料名：麦芽（ベルギー製造）、小...

モルト、ホップ、ベルジャン酵母、それぞれのキャラクターがバランス良く、飲み飽きない定番ブロンドエール。 アルコール分：5%

koti breweryは、土地の気候や菌、そして人の個性を、唯一の定番商品Naked Aleで表現するブルワリーです。イースト（純粋培養酵母）を使わず空気中から採取した自然酵母で発酵を行い、原...

ランビックとは、ベルギー・ブリュッセル南西を流れるゼナ川周辺のみに生息するとされる野生酵母を用い、木樽の中で自然発酵させたビール。グースは年代の異なるランビックをブレンドして瓶詰めし、二次発酵さ...

柿田川の湧き水をイメージした普通のラガービールののど越しと、キレとは真逆の柔らかくまろやかな味わい。いつもそばに置いていたい、沼津クラフトらしいラガービール。 スタイル：ラガー モルト："Pre...

バイカモIPAは梅花藻をイメージし、シムコー、アマリロなど華やかなアロマホップを多く使用。柑橘系の爽やかな香りの中にしっかりとした苦みを感じられる味わい。 モルト："MarisOtter/Pre...

ブリティッシュスタイルをベースとし、アンバーモルト、チョコレートモルトを加え、モルティでコクがあるがそこまで苦くなく、後味がすっきりなビール。 スタイル：ExtraSpecial Bitter ...

チョコレートモルトなど濃いモルトを使ったコクのあるビール

柑橘感のある香りと、苦味をともなったランビック特有の酸味が、ボディを支えるような上品なバランス。

ランビックとは、ベルギー・ブリュッセル南西を流れるゼナ川周辺のみに生息するとされる天然酵母を使い、木樽の中で自然発酵させたビール。カンティヨン・グースは年代の異なるランビックをブレンドして瓶詰め...

大麦麦芽をベースに小麦麦芽、オーツ麦芽を使用し、柔らかな口当たりと白淡い濁りを持たせコリアンダーシード、オレンジピールを副原料として使用し、スパイスの爽やかさも感じられます。苦味は非常に穏やかで...

ハイアルコールならではのアルコールの温かみ、ダブルIPAに求められるホップの刺激。オーストラリア産ホップの織りなすトロピカルフルーツを思わせるアロマが特徴です。シンプルに、丁寧に、美味しいダブル...