店長日記
5月30日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 戦前に建てられた木造モダニズム建築、三岸住宅アトリエの見学に行ってきました。 現在は改修工事中で、一部の躯体など構造を見ることができました。度重なる改築で姿を消した、バウハウスのデッサウ校舎を彷彿とさせるガラスのコーナーウィンドウが蘇るそうです。木造でありながらル・コルビュジエの吹き抜けのあるスタジオ付き住宅のようで、シンプルでミニマルですが、当時の時代背景を考えると、かなりの挑戦的な建物だったことがよく分かりました。改修後の再訪が今から楽しみです。 それでは、本日もよろしくお願いします。
5月30日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 戦前に建てられた木造モダニズム建築、三岸住宅アトリエの見学に行ってきました。 現在は改修工事中で、一部の躯体など構造を見ることができました。度重なる改築で姿を消した、バウハウスのデッサウ校舎を彷彿とさせるガラスのコーナーウィンドウが蘇るそうです。木造でありながらル・コルビュジエの吹き抜けのあるスタジオ付き住宅のようで、シンプルでミニマルですが、当時の時代背景を考えると、かなりの挑戦的な建物だったことがよく分かりました。改修後の再訪が今から楽しみです。 それでは、本日もよろしくお願いします。
5月29日(金)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 レ・ジャルダン・ド・テゼィ／ソーヴィニヨン・ブラン・アパックス2021ソーヴィニヨン・ブランドライハーブのスパイシーさとトロピカルな甘さが混ざりあった香り。キウイの青々しさ、洋梨の熟した甘み、ハーバルな風味。酸は穏やかで、後味にしっかりと苦味。 それでは、本日もよろしくお願いします。
5月29日(金)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 レ・ジャルダン・ド・テゼィ／ソーヴィニヨン・ブラン・アパックス2021ソーヴィニヨン・ブランドライハーブのスパイシーさとトロピカルな甘さが混ざりあった香り。キウイの青々しさ、洋梨の熟した甘み、ハーバルな風味。酸は穏やかで、後味にしっかりと苦味。 それでは、本日もよろしくお願いします。
5月23日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 日置桜／生酛玉栄R3BY 熟成由来のシェリー、カラメル、わらの香りに、柑橘のスッとした清涼感。香りに反して口当たりは軟水のように柔らかく、乳酸のまろやかなコクと爽やかな酸味。メンソールのような、スッとしたキレが心地いい一本。それでは、本日もよろしくお願いします。
5月23日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 日置桜／生酛玉栄R3BY 熟成由来のシェリー、カラメル、わらの香りに、柑橘のスッとした清涼感。香りに反して口当たりは軟水のように柔らかく、乳酸のまろやかなコクと爽やかな酸味。メンソールのような、スッとしたキレが心地いい一本。それでは、本日もよろしくお願いします。
5月22日(金)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 カンティーナ・ペヴェラーティ／フラテッロ・ウーニコ2023モスカート、コルテーゼ 白い花を思わせる華やかな香りと、瑞々しいリンゴやグレープフルーツの果実味。心地よい甘みがありながらも、ガス感とキリッとした酸味が全体を爽快に引き締めています。これからの季節、しっかり冷やして楽しみたい一本。 それでは、本日もよろしくお願いします。
5月22日(金)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 カンティーナ・ペヴェラーティ／フラテッロ・ウーニコ2023モスカート、コルテーゼ 白い花を思わせる華やかな香りと、瑞々しいリンゴやグレープフルーツの果実味。心地よい甘みがありながらも、ガス感とキリッとした酸味が全体を爽快に引き締めています。これからの季節、しっかり冷やして楽しみたい一本。 それでは、本日もよろしくお願いします。
5月17日(日)
おはようございます。本日は18時までの営業となります。明日は定休日です。 サン・フェレオーロ／ビアンコ・コステ・ディ・ヴァランケ 2019リースリング、トラミネール 熟したトロピカルフルーツや黄桃を思わせる豊潤な果実香と、木樽由来のバニラの風味。口当たりは辛口でありながら、温かみのある濃厚な味わい。 近所の農家「おさださんち」のグリーンピースをパスタに。春らしい豆の甘み。 それでは、本日もよろしくお願いします。
5月17日(日)
おはようございます。本日は18時までの営業となります。明日は定休日です。 サン・フェレオーロ／ビアンコ・コステ・ディ・ヴァランケ 2019リースリング、トラミネール 熟したトロピカルフルーツや黄桃を思わせる豊潤な果実香と、木樽由来のバニラの風味。口当たりは辛口でありながら、温かみのある濃厚な味わい。 近所の農家「おさださんち」のグリーンピースをパスタに。春らしい豆の甘み。 それでは、本日もよろしくお願いします。
5月14日(木)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 杉錦／秘蔵酒423号 2010BY山田錦 精米歩合40% 高酸度の酒を長期熟成した秘蔵酒。シェリー、紹興酒に近い香り。紹興酒の代わりにこれを使って甘エビを一晩漬けてみた。とがっていた酸はまろやかになり、エビの甘みと熟成の複雑味、ねっとりとした質感がくせになる一品。 それでは、本日もよろしくお願いします。
5月14日(木)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 杉錦／秘蔵酒423号 2010BY山田錦 精米歩合40% 高酸度の酒を長期熟成した秘蔵酒。シェリー、紹興酒に近い香り。紹興酒の代わりにこれを使って甘エビを一晩漬けてみた。とがっていた酸はまろやかになり、エビの甘みと熟成の複雑味、ねっとりとした質感がくせになる一品。 それでは、本日もよろしくお願いします。
5月12日(火)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 千葉県木更津市のブルワリー、ソングバードに伺いました。 駄菓子屋のような懐かしい雰囲気のタップルーム。奥の醸造スペースには200Lの仕込みタンクと、上蓋が開いた開放式の発酵タンクが並んでいます。開放式タンクは発酵状態を直接確認できるだけでなく、酵母を回収して再利用もできるのだそう。中島さんが訪れたベルギーの古い醸造所の情景や、今後の展望などの話を伺っているうちに、あっという間に時間が過ぎてしまいました。 帰りに地元で有名な竹岡式ラーメンを食べて帰宅。それでは、本日もよろしくお願いします。
5月12日(火)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 千葉県木更津市のブルワリー、ソングバードに伺いました。 駄菓子屋のような懐かしい雰囲気のタップルーム。奥の醸造スペースには200Lの仕込みタンクと、上蓋が開いた開放式の発酵タンクが並んでいます。開放式タンクは発酵状態を直接確認できるだけでなく、酵母を回収して再利用もできるのだそう。中島さんが訪れたベルギーの古い醸造所の情景や、今後の展望などの話を伺っているうちに、あっという間に時間が過ぎてしまいました。 帰りに地元で有名な竹岡式ラーメンを食べて帰宅。それでは、本日もよろしくお願いします。
5月9日(土)
おはようございます。本日は20時までの営業となります。5/10(日)、5/11(月)は振替休業致します。 オーレリアン＆シャルロット・ウイヨン／レ・テラス2018グルナッシュ フレッシュな果実味に、熟成由来の土やスパイスの香り。酸味と、きめ細やかなタンニン。 瑞々しいだけでなく、厚みのあるコクと旨味がしっかり。ゆっくりと楽しめる複雑味のあるワイン。 それでは、本日もよろしくお願いします。
5月9日(土)
おはようございます。本日は20時までの営業となります。5/10(日)、5/11(月)は振替休業致します。 オーレリアン＆シャルロット・ウイヨン／レ・テラス2018グルナッシュ フレッシュな果実味に、熟成由来の土やスパイスの香り。酸味と、きめ細やかなタンニン。 瑞々しいだけでなく、厚みのあるコクと旨味がしっかり。ゆっくりと楽しめる複雑味のあるワイン。 それでは、本日もよろしくお願いします。
5月3日(日)
おはようございます。本日は18時までの営業となります。明日は祝日の為、18時まで営業いたします。 杉錦／ 菩提酛純米 誉富士2024令和誉富士 菩提酛由来の複雑な風味と穏やかな旨味。丸みのある酸が調和していて、コクはあるが後味はすっきり。 それでは、本日もよろしくお願いします。 ※ゴールデンウィークは休まず営業いたします。
5月3日(日)
おはようございます。本日は18時までの営業となります。明日は祝日の為、18時まで営業いたします。 杉錦／ 菩提酛純米 誉富士2024令和誉富士 菩提酛由来の複雑な風味と穏やかな旨味。丸みのある酸が調和していて、コクはあるが後味はすっきり。 それでは、本日もよろしくお願いします。 ※ゴールデンウィークは休まず営業いたします。
5月2日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 カミッロ・ドナーティ / ウルティマ・メッセ2024マルヴァジーア、モスカート 沈丁花を思わせる花の香り。完熟した果実の豊かなニュアンスと繊細な甘み。 ピールのような苦味が、心地よい清涼感となって余韻を引き締める。 それでは、本日もよろしくお願いします。 ※ゴールデンウィークは休まず営業いたします。
5月2日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 カミッロ・ドナーティ / ウルティマ・メッセ2024マルヴァジーア、モスカート 沈丁花を思わせる花の香り。完熟した果実の豊かなニュアンスと繊細な甘み。 ピールのような苦味が、心地よい清涼感となって余韻を引き締める。 それでは、本日もよろしくお願いします。 ※ゴールデンウィークは休まず営業いたします。
4月29日(水)
おはようございます。本日は18時までの営業となります。 しまなみブルワリー／ファースト ラガー ホップの苦味は控えめで、ハーバルな香り、米由来の柔らかな甘味。雑味のない、凛としたキレのある喉越し。一杯目にぴったり。 それでは、本日もよろしくお願いします。 ※ゴールデンウィークは休まず営業いたします。
4月29日(水)
おはようございます。本日は18時までの営業となります。 しまなみブルワリー／ファースト ラガー ホップの苦味は控えめで、ハーバルな香り、米由来の柔らかな甘味。雑味のない、凛としたキレのある喉越し。一杯目にぴったり。 それでは、本日もよろしくお願いします。 ※ゴールデンウィークは休まず営業いたします。
4月28日(火)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。明日は18時までの営業です。 ニコリーニ／ヴィトフスカ 2018 完熟したアプリコットや蜂蜜の甘み、柑橘ピールの爽やかさを感じる香り。濃厚な色調に反して、柔らかい質感と旨味、後味はドライ。和食など繊細な味付けの料理によさそう。 それでは、本日もよろしくお願いします。 ※ゴールデンウィークは休まず営業いたします。
4月28日(火)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。明日は18時までの営業です。 ニコリーニ／ヴィトフスカ 2018 完熟したアプリコットや蜂蜜の甘み、柑橘ピールの爽やかさを感じる香り。濃厚な色調に反して、柔らかい質感と旨味、後味はドライ。和食など繊細な味付けの料理によさそう。 それでは、本日もよろしくお願いします。 ※ゴールデンウィークは休まず営業いたします。
4月26日(日)
おはようございます。本日は１８時までの営業となります。明日は定休日です。 ラディコン／エッレ・エッセ 2022メルロー、ピニョーロ 深い色調に、インク、カシスの芳醇な香り。 樽の風味、緻密で力強いタンニン、野いちごを思わせるしっかりめの酸が爽やかに引き締めてくれる。 それでは、本日もよろしくお願いします。※4/28(火)〜5/10まで休まず営業いたします。
4月26日(日)
おはようございます。本日は１８時までの営業となります。明日は定休日です。 ラディコン／エッレ・エッセ 2022メルロー、ピニョーロ 深い色調に、インク、カシスの芳醇な香り。 樽の風味、緻密で力強いタンニン、野いちごを思わせるしっかりめの酸が爽やかに引き締めてくれる。 それでは、本日もよろしくお願いします。※4/28(火)〜5/10まで休まず営業いたします。
4月25日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 沼津クラフト／フルール・デ・セゾン 酵母のスパイシーさ、フレンチホップの柑橘の香り。上品な甘みと、ホップの苦味のバランスがいい。泡はきめ細かく、ガス感もしっかり。爽やかな後味。 それでは、本日もよろしくお願いします。※ゴールデンウィークは休まず営業いたします。
4月25日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 沼津クラフト／フルール・デ・セゾン 酵母のスパイシーさ、フレンチホップの柑橘の香り。上品な甘みと、ホップの苦味のバランスがいい。泡はきめ細かく、ガス感もしっかり。爽やかな後味。 それでは、本日もよろしくお願いします。※ゴールデンウィークは休まず営業いたします。
4月24日(金)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 しまなみブルワリー／しまなみ超レモンサワー クラフトビールの醸造技術を使ったレモンサワー。醸造酒由来の自然な甘み、酵母の香り。酸味は強くなく、まろやかな飲み口。澄んだ味わいはこれからの季節にぴったり それでは、本日もよろしくお願いします。
4月24日(金)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 しまなみブルワリー／しまなみ超レモンサワー クラフトビールの醸造技術を使ったレモンサワー。醸造酒由来の自然な甘み、酵母の香り。酸味は強くなく、まろやかな飲み口。澄んだ味わいはこれからの季節にぴったり それでは、本日もよろしくお願いします。
4月19日(日)
おはようございます。本日は18時までの営業となります。明日は定休日です。 ルーシー・コロンバン／ゲヴュルツトラミネール・プェルシックベルグ2020ゲヴュルツトラミネール 穏やかなライチ、熟成感のある甘い香り。メロン、菩提樹の爽やかな風味。口当たりはやわらかく、酸がはっきりと。かすかに苦味の余韻。 それでは、本日もよろしくお願いします。
4月19日(日)
おはようございます。本日は18時までの営業となります。明日は定休日です。 ルーシー・コロンバン／ゲヴュルツトラミネール・プェルシックベルグ2020ゲヴュルツトラミネール 穏やかなライチ、熟成感のある甘い香り。メロン、菩提樹の爽やかな風味。口当たりはやわらかく、酸がはっきりと。かすかに苦味の余韻。 それでは、本日もよろしくお願いします。
4月16日(木)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 ソングバード／ブレッタ・テーブル・ビア スパイシーで、アプリコットを思わせる香り。控えめな野生酵母の風味、ホップの苦味、口当たりはドライ。飲み飽きすることのない、どんな食卓にも馴染むビール。 それでは、本日もよろしくお願いします。
4月16日(木)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 ソングバード／ブレッタ・テーブル・ビア スパイシーで、アプリコットを思わせる香り。控えめな野生酵母の風味、ホップの苦味、口当たりはドライ。飲み飽きすることのない、どんな食卓にも馴染むビール。 それでは、本日もよろしくお願いします。
4月15日(水)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 レ・バルバトラクス／レイド・イズ・デッドピノ・ノワール60%、トゥルソー20%、ガメイ20% サワーチェリーやザクロを思わせるみずみずしい果実味に、腐葉土のような風味が重なる。タンニンは繊細で、酸味しっかり、口当たりは軽やか。 それでは、本日もよろしくお願いします。
4月15日(水)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 レ・バルバトラクス／レイド・イズ・デッドピノ・ノワール60%、トゥルソー20%、ガメイ20% サワーチェリーやザクロを思わせるみずみずしい果実味に、腐葉土のような風味が重なる。タンニンは繊細で、酸味しっかり、口当たりは軽やか。 それでは、本日もよろしくお願いします。
4月10日(金)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 ヴァイングート・ヴェルナー／マルト コート ド フロン23リースリング、シルヴァーナー、シャルドネ、ピノブラン 洋梨、蜜入りりんご、キウイを思わせる果実味と樽の風味。初日はやや酸が立っているが、二日目にはじんわりとひろがるエキスに溶け込み、心地よいアクセントに。 それでは、本日もよろしくお願いします。
4月10日(金)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 ヴァイングート・ヴェルナー／マルト コート ド フロン23リースリング、シルヴァーナー、シャルドネ、ピノブラン 洋梨、蜜入りりんご、キウイを思わせる果実味と樽の風味。初日はやや酸が立っているが、二日目にはじんわりとひろがるエキスに溶け込み、心地よいアクセントに。 それでは、本日もよろしくお願いします。
4月7日(火)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 日曜の桜祭り、熱燗ワークショップにご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。日本酒がお好きな方はもちろん、お燗は初めてという方、飲食店の方まで、いろいろな方にお集まりいただきました。桜の下で、それぞれにお燗をつけてみる。温度ひとつで表情が変わるのが、お燗の面白いところです。みなさんで飲み比べて、その違いを楽しんでいただけたのではないかと思います。またこういう機会をつくれたらと思います。 それでは、本日もよろしくお願いします。
4月7日(火)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 日曜の桜祭り、熱燗ワークショップにご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。日本酒がお好きな方はもちろん、お燗は初めてという方、飲食店の方まで、いろいろな方にお集まりいただきました。桜の下で、それぞれにお燗をつけてみる。温度ひとつで表情が変わるのが、お燗の面白いところです。みなさんで飲み比べて、その違いを楽しんでいただけたのではないかと思います。またこういう機会をつくれたらと思います。 それでは、本日もよろしくお願いします。
4月4日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 白隠正宗／純米酒生酛誉富士 R6BY令和誉富士 お燗にすると米の香りと旨味がやわらかく出る。少し苦味があり、春の山菜とよく合います。 明日、4/5(日)は近所の喫茶瑪瑙さん、カフェノジノさんが開催する桜祭りで、熱燗ワークショップを行います。色々なお酒を準備しますのでお気軽にご参加ください。 日程：4/5(日)10:00-16:00場所：偕楽園(裾野市茶畑665)※ワークショップは11時、12時、13時の3回行います。一回５名程度の定員制、参加費1000円です。 それでは、本日もよろしくお願いします。
4月4日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 白隠正宗／純米酒生酛誉富士 R6BY令和誉富士 お燗にすると米の香りと旨味がやわらかく出る。少し苦味があり、春の山菜とよく合います。 明日、4/5(日)は近所の喫茶瑪瑙さん、カフェノジノさんが開催する桜祭りで、熱燗ワークショップを行います。色々なお酒を準備しますのでお気軽にご参加ください。 日程：4/5(日)10:00-16:00場所：偕楽園(裾野市茶畑665)※ワークショップは11時、12時、13時の3回行います。一回５名程度の定員制、参加費1000円です。 それでは、本日もよろしくお願いします。
4月2日(木)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 ヨロッコビール／春雷 モトゥエカ、モウテレという２種のニュージーランド産ホップを使った、シンプルで華やかなセゾン。 4/5(日)は近所の喫茶瑪瑙さん、カフェノジノさんが開催する桜祭りで、熱燗ワークショップを行います。色々なお酒を準備しますのでお気軽にご参加ください。 日程：4/5(日)10:00-16:00場所：偕楽園(裾野市茶畑665)※ワークショップは11時、12時、13時の3回行います。一回５名程度の定員制、参加費1000円です。 それでは、本日もよろしくお願いします。
4月2日(木)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 ヨロッコビール／春雷 モトゥエカ、モウテレという２種のニュージーランド産ホップを使った、シンプルで華やかなセゾン。 4/5(日)は近所の喫茶瑪瑙さん、カフェノジノさんが開催する桜祭りで、熱燗ワークショップを行います。色々なお酒を準備しますのでお気軽にご参加ください。 日程：4/5(日)10:00-16:00場所：偕楽園(裾野市茶畑665)※ワークショップは11時、12時、13時の3回行います。一回５名程度の定員制、参加費1000円です。 それでは、本日もよろしくお願いします。
3月22日(日)
おはようございます。本日は18時までの営業となります。 レグラッピーユ／クリ2022コロンバール、マカブー、ソーヴィニョン・ブラン、ガメイ グレープフルーツ果汁を思わせるジューシーな口当たり、ミネラル感、芳醇な香り。旨味はありながら、透き通るように軽やか。春の気配を感じさせるワインでした。 それでは、本日もよろしくお願いします。
3月22日(日)
おはようございます。本日は18時までの営業となります。 レグラッピーユ／クリ2022コロンバール、マカブー、ソーヴィニョン・ブラン、ガメイ グレープフルーツ果汁を思わせるジューシーな口当たり、ミネラル感、芳醇な香り。旨味はありながら、透き通るように軽やか。春の気配を感じさせるワインでした。 それでは、本日もよろしくお願いします。
3月15日(日)
おはようございます。本日は18時までの営業となります。明日は定休日です。 エム・テ・ヴァン／ピノ・ノワール2024 じんわりと広がる旨味。透明感のあるやさしく澄んだ口当たり。ベリーのような程よい酸味がアクセントになっている。春めいた日に合いそうな一本。 それでは、本日もよろしくお願いします。
3月15日(日)
おはようございます。本日は18時までの営業となります。明日は定休日です。 エム・テ・ヴァン／ピノ・ノワール2024 じんわりと広がる旨味。透明感のあるやさしく澄んだ口当たり。ベリーのような程よい酸味がアクセントになっている。春めいた日に合いそうな一本。 それでは、本日もよろしくお願いします。
3月14日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業いたします。 マス・クトゥル／フラワー・パワーテレノワール、ブラン、カリニャン・カステットなど10種 冷涼感のある繊細なボディだが、紅茶のような深みと多品種ならではの個性が凝縮されている。フローラルな香り、タンニンはシルキーで、きれいな酸味。 それでは、本日もよろしくお願いします。
3月14日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業いたします。 マス・クトゥル／フラワー・パワーテレノワール、ブラン、カリニャン・カステットなど10種 冷涼感のある繊細なボディだが、紅茶のような深みと多品種ならではの個性が凝縮されている。フローラルな香り、タンニンはシルキーで、きれいな酸味。 それでは、本日もよろしくお願いします。
3月10日(火)
おはようございます。本日も20時まで営業いたします。 休日の古家の改修。今日はキッチンの床。昔のモザイクタイルの上にベースモルタルを塗って、床の水平を出す。乾きを見て、松煙墨を混ぜた墨モルタルを左官。半分ほど締まったところで表面を拭き取り、砂を少し出して三和土風に。今は真っ黒だが、乾けば濃いグレーに落ち着くはず、。 それでは、本日もよろしくお願いします。
3月10日(火)
おはようございます。本日も20時まで営業いたします。 休日の古家の改修。今日はキッチンの床。昔のモザイクタイルの上にベースモルタルを塗って、床の水平を出す。乾きを見て、松煙墨を混ぜた墨モルタルを左官。半分ほど締まったところで表面を拭き取り、砂を少し出して三和土風に。今は真っ黒だが、乾けば濃いグレーに落ち着くはず、。 それでは、本日もよろしくお願いします。
3月7日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業いたします。 ドメーヌ・ジュリアン・ピノー／チコス2024ソーヴィニヨン・ 舌先をかすめるガス。レモネードを思わせる、ほのかに甘くジューシーな味わい。きりっとした酸味が後口を引き締め、脂っこい焼き魚にちょうどいい。 それでは、本日もよろしくお願いします。
3月7日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業いたします。 ドメーヌ・ジュリアン・ピノー／チコス2024ソーヴィニヨン・ 舌先をかすめるガス。レモネードを思わせる、ほのかに甘くジューシーな味わい。きりっとした酸味が後口を引き締め、脂っこい焼き魚にちょうどいい。 それでは、本日もよろしくお願いします。
3月3日(火)
おはようございます。本日も20時まで営業いたします。 玉櫻酒造／とろとろにごり生酒 とろっとした甘さが広がる濁り酒。程よいガス感があるのでくどくなく、食事との相性もいい。生酒なので冷たいままでも十分に楽しめますが、熱燗にすると、酸味がきりっと立ちおすすめ。 それでは、本日もよろしくお願いします。
3月3日(火)
おはようございます。本日も20時まで営業いたします。 玉櫻酒造／とろとろにごり生酒 とろっとした甘さが広がる濁り酒。程よいガス感があるのでくどくなく、食事との相性もいい。生酒なので冷たいままでも十分に楽しめますが、熱燗にすると、酸味がきりっと立ちおすすめ。 それでは、本日もよろしくお願いします。
2月22日(日)
おはようございます。本日は18時までの営業です。明日は祝日なので営業日となります。※2/23富士山の日朝搾り限定酒発売日の為、朝9時から開店します🗻 レ・フェルム・デ・ヌッフ・シュマン／ヘイ・ディ2023リースリング 牡蠣のオイル漬けとアルザスのリースリング。軽やかで柔らかな口当たり、程よい複雑味とミネラル、引き締まった酸がありドライ。 それでは、本日もよろしくお願いします。
2月22日(日)
おはようございます。本日は18時までの営業です。明日は祝日なので営業日となります。※2/23富士山の日朝搾り限定酒発売日の為、朝9時から開店します🗻 レ・フェルム・デ・ヌッフ・シュマン／ヘイ・ディ2023リースリング 牡蠣のオイル漬けとアルザスのリースリング。軽やかで柔らかな口当たり、程よい複雑味とミネラル、引き締まった酸がありドライ。 それでは、本日もよろしくお願いします。
2月20日(金)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 ソングバード／インペリアルスタウト 仕込みから一年、甘みは落ち着いて炭酸も控えめできめ細かい。エスプレッソの泡を思わせる柔らかさが心地よい濃厚なスタウト。 それでは、よろしくお願いします。 ※2月23日(月•祝)は富士山の日朝搾り限定酒発売日です。ご予約承っております🗻
2月20日(金)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 ソングバード／インペリアルスタウト 仕込みから一年、甘みは落ち着いて炭酸も控えめできめ細かい。エスプレッソの泡を思わせる柔らかさが心地よい濃厚なスタウト。 それでは、よろしくお願いします。 ※2月23日(月•祝)は富士山の日朝搾り限定酒発売日です。ご予約承っております🗻
2月17日(火)
おはようございます。本日も20時まで営業しております サモディア／ロッソ2024バルベーラ、サンジョヴェーゼ、アンチェロッタ、メルロー他 チェリーのような酸味と果実味、淡く瑞々しさのある飲み心地。 今週もよろしくお願いします。 ※2月23日(月•祝)は富士山の日朝搾り限定酒発売日です。ご予約承っております🗻
2月17日(火)
おはようございます。本日も20時まで営業しております サモディア／ロッソ2024バルベーラ、サンジョヴェーゼ、アンチェロッタ、メルロー他 チェリーのような酸味と果実味、淡く瑞々しさのある飲み心地。 今週もよろしくお願いします。 ※2月23日(月•祝)は富士山の日朝搾り限定酒発売日です。ご予約承っております🗻
2月8日(日)
おはようございます❄️本日は18時までの営業となります。明日は定休日です。雪が降っておりますので、気をつけてお越しください。 ヨロッコビール／ヴィエナラガー 寒い日には、モルトが効いたビールがいいです。 それでは、本日もよろしくお願いします。 ※2月23日(月•祝)は富士山の日朝搾り限定酒発売日です。ご予約承っております🗻
2月8日(日)
おはようございます❄️本日は18時までの営業となります。明日は定休日です。雪が降っておりますので、気をつけてお越しください。 ヨロッコビール／ヴィエナラガー 寒い日には、モルトが効いたビールがいいです。 それでは、本日もよろしくお願いします。 ※2月23日(月•祝)は富士山の日朝搾り限定酒発売日です。ご予約承っております🗻
2月7日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業しております ル・マゼル／マゼル・ローズ2024メルロー80%、グルナッシュ10%、シラー10% 少し甘さを残したコク深く軽快な味わい。それでは、本日もよろしくお願いいたします。 ※2月23日(月•祝)は富士山の日朝搾り限定酒発売日です。ご予約承っております🗻
2月7日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業しております ル・マゼル／マゼル・ローズ2024メルロー80%、グルナッシュ10%、シラー10% 少し甘さを残したコク深く軽快な味わい。それでは、本日もよろしくお願いいたします。 ※2月23日(月•祝)は富士山の日朝搾り限定酒発売日です。ご予約承っております🗻
2月6日(金)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 天穏／新米初生酒 新稲嘗 R7BY五百万石60% 清涼感のある香り、繊細な甘旨味とキレのある味わい。牡蠣と一緒に。 それでは、本日もよろしくお願いいたします。 ※2月23日(月•祝)は富士山の日朝搾り限定酒発売日です。ご予約承っております🗻
2月6日(金)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 天穏／新米初生酒 新稲嘗 R7BY五百万石60% 清涼感のある香り、繊細な甘旨味とキレのある味わい。牡蠣と一緒に。 それでは、本日もよろしくお願いいたします。 ※2月23日(月•祝)は富士山の日朝搾り限定酒発売日です。ご予約承っております🗻
2月5日(木)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 ジャン・イヴ・ペロン／シャン・ルヴァ2022モンドゥーズ スモーキーな凝縮された果実、赤ジソ、土っぽさを感じる香り。角の取れたミディアムボディ、いきいきとした酸味、程よいタンニン、繊細な余韻。 それでは、本日もよろしくお願いいたします。 ※2月23日(月•祝)は富士山の日朝搾り限定酒発売日です。ご予約承っております🗻
2月5日(木)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 ジャン・イヴ・ペロン／シャン・ルヴァ2022モンドゥーズ スモーキーな凝縮された果実、赤ジソ、土っぽさを感じる香り。角の取れたミディアムボディ、いきいきとした酸味、程よいタンニン、繊細な余韻。 それでは、本日もよろしくお願いいたします。 ※2月23日(月•祝)は富士山の日朝搾り限定酒発売日です。ご予約承っております🗻
1月30日(金)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 トリンケーロ／パルメ2023シャルドネ 醸し発酵、オーク樽熟成しているため、シャルドネとは思えない凝縮された果実味。白い花の香り、渋みの中にふくよかな旨み。しっかりとしたボディながらスムーズな飲み口。それでは、本日もよろしくお願いします。
1月30日(金)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 トリンケーロ／パルメ2023シャルドネ 醸し発酵、オーク樽熟成しているため、シャルドネとは思えない凝縮された果実味。白い花の香り、渋みの中にふくよかな旨み。しっかりとしたボディながらスムーズな飲み口。それでは、本日もよろしくお願いします。
1月28日(水)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。秋鮭に米と野菜を合わせ、ひと冬かけて乳酸発酵させる飯寿司。北海道の郷土料理で、家ごとに味が異なり、年末年始には挨拶代わりに配り合うらしいです。年始に帰省したときには三軒分を食べ比べました。 鮭の旨味に、発酵がもたらすまろやかな酸味。飛鳥井の特別純米と。上品な甘みのあるスッと馴染む味わいで、燗にすれば心地よいキレが表れ盃が進みます。 それでは、本日もよろしくお願いします。
1月28日(水)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。秋鮭に米と野菜を合わせ、ひと冬かけて乳酸発酵させる飯寿司。北海道の郷土料理で、家ごとに味が異なり、年末年始には挨拶代わりに配り合うらしいです。年始に帰省したときには三軒分を食べ比べました。 鮭の旨味に、発酵がもたらすまろやかな酸味。飛鳥井の特別純米と。上品な甘みのあるスッと馴染む味わいで、燗にすれば心地よいキレが表れ盃が進みます。 それでは、本日もよろしくお願いします。
1月27日(火)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 昨日は、解体前の古民家から引き取った一枚板の引き戸を、鴨居の高さに合うように加工。何度か調整して、無事に収まりました。専用の道具もなく、建具の加工はやはりできれば避けたい作業だとあらためて、。外で食事を済ませたあと、ヘヴィーリフのセゾン。軽快で、ほのかな酸味が心地よいです。 それでは、今週もよろしくお願いします。
1月27日(火)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 昨日は、解体前の古民家から引き取った一枚板の引き戸を、鴨居の高さに合うように加工。何度か調整して、無事に収まりました。専用の道具もなく、建具の加工はやはりできれば避けたい作業だとあらためて、。外で食事を済ませたあと、ヘヴィーリフのセゾン。軽快で、ほのかな酸味が心地よいです。 それでは、今週もよろしくお願いします。
1月24日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 散歩の達人2月号 徒然リトルジャーニーにて、裾野市が特集され、当店も掲載していただきました。ライターの方の大学時代の先輩が裾野市出身で、登山をきっかけに再びこの地を訪れたことから、今回の特集が決まったそうです。実際に街を歩きながら、裾野市の日常、風景を伝える内容となっています。よろしければぜひ読んでみてください。 それでは、本日もよろしくおねがしいます。
1月24日(土)
おはようございます。本日も20時まで営業しております。 散歩の達人2月号 徒然リトルジャーニーにて、裾野市が特集され、当店も掲載していただきました。ライターの方の大学時代の先輩が裾野市出身で、登山をきっかけに再びこの地を訪れたことから、今回の特集が決まったそうです。実際に街を歩きながら、裾野市の日常、風景を伝える内容となっています。よろしければぜひ読んでみてください。 それでは、本日もよろしくおねがしいます。
1月22日(木)
おはようございます🗻本日も20時まで営業しております。 イル・ファルネート／アゼマルツェミーノ60%、スペルゴラ20％、カベルネ ソーヴィニヨン20％ 5年熟成をベースにしたバルサミコ。酸度が低く甘みを残しているのでマイルド。ご近所さんから頂いた、間引いたケールをサラダに。苦味のある野菜に、コクのあるバルサミコをたっぷりかけられるマイルドさが良いです。 それでは、本日もよろしくお願いします。
1月22日(木)
おはようございます🗻本日も20時まで営業しております。 イル・ファルネート／アゼマルツェミーノ60%、スペルゴラ20％、カベルネ ソーヴィニヨン20％ 5年熟成をベースにしたバルサミコ。酸度が低く甘みを残しているのでマイルド。ご近所さんから頂いた、間引いたケールをサラダに。苦味のある野菜に、コクのあるバルサミコをたっぷりかけられるマイルドさが良いです。 それでは、本日もよろしくお願いします。
1月20日(火)
おはようございます☁️本日も20時まで営業しております。 タイユール・クイユール／フューチュール・ヴェジェタル2023 舌先に感じる程度のガス、柑橘系の果実味、完熟りんごのような甘みと旨味。引き締めるハーブのような苦味が心地よいワインでした。 それでは、本日もよろしくお願い致します。
1月20日(火)
おはようございます☁️本日も20時まで営業しております。 タイユール・クイユール／フューチュール・ヴェジェタル2023 舌先に感じる程度のガス、柑橘系の果実味、完熟りんごのような甘みと旨味。引き締めるハーブのような苦味が心地よいワインでした。 それでは、本日もよろしくお願い致します。