コレクション: ワイン

イザベッラのお父さんの名を冠したワイン。彼らが所有する畑は、大半（9割以上）がワイナリーがある丘陵地帯にあるのですが、丘を下りて、しばらく車を走らせ、そして別の丘陵地を上がった先に高樹齢のバルベ...

バルベーラで造る辛口の赤。ワイン名は長男の名前から。1973年に植えられたバルベーラを収穫、除梗後約2週間のマセレーションとアルコール醗酵を行う。圧搾後約8か月間ステンレスタンクにて醗酵の続きと...

粘土石灰土壌で育つソーヴィニヨンブランを除梗し2～10日間醸し後、グラスファイバータンクと木樽で発酵、木樽で熟成しました。濃いグリーンイエロー色、リンゴやカリン、柚子、完熟した柑橘の香り、青ピー...

モンルイのシュナンブランを3/4は直接圧搾、1/4は醸し後プレスし、それぞれステンレスタンクで6ヶ月発酵・熟成しアッサンブラージュし21年3月に瓶詰めしました。クリアなはっきりとしたイエローの外...

区画ピトルイエの斜面上部のブドウだけで仕込むキュヴェでシュナンブランをプレスし1～5年落ちの古樽で発酵、350Lの古樽で熟成しました。イエローが強いグリーンイエロー、瀬戸内レモンやカリン、摘みた...

Loir-et-Cherで育ったソーヴィニヨンブランのみをプレス後、ステンレスタンクと樹脂製タンクで発酵・熟成しました。レモンカラーの外観、ソーヴィニヨンブランらしいフレッシュハーブ、アカシア、...

品種：メルロー、タイロッソロッソ マシエリは、収量がある程度見込めるメルローと地元の品種タイロッソをブレンドしたワイン。 かつては他の品種もブレンドされていたが現在はこの2品種で造られている。ス...

イタリア／ヴェネトガルガーネガ　100% ガルガーネガを使ったフリッザンテ。 ワイナリーについて(インポーター資料より)ラ ビアンカーラのアンジョリーノマウレは、ワイン生産の盛んなヴェネト州の...

品種：ドゥレッラ80％、ガルガーネガ20％メトドクラッシコで造られるスプマンテ。ドゥレッラ80％、ガルガーネガ20％を使用し、エッレウーノ同様にガルガーネガの干しブドウのモストを使って瓶内2次醗...

シスト・石灰質土壌。マセラシオンカルボニック14日間。225Lの樽で12ヶ月の発酵と熟成。ルビー色。フランボワーズソース、赤ワインを入れて煮詰めた苺のコンフィチュール、グリオットチェリーのコンポ...

14日間のマセラシオンカルボニックの後、60日間ピジャージュ。225Lの樽で12ヶ月間の発酵と熟成。 僅かに紫を帯びた中程度の赤色。ザクロやフランボワーズのソースを想わせる緻密な赤い果実に、赤...

14日間のマセラシオンカルボニック。300Lの樽で12ヶ月間の発酵と熟成。 グレナデンシロップやザクロキャンディー、さくらんぼや苺のコンポートといった凝縮感のある果実に、小さな赤い野バラや土、ナ...

14日間のマセラシオンカルボニック。225Lの樽とフードルで12ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。 ややオレンジがかった黄金色。白桃やプラム、アプリコットを想わせる果実に、オレンジピー...

14日間のマセラシオンカルボニック。300Lの樽で12ヶ月間の発酵と熟成。 濃い黄色。熟した桃やプラム、ドライピーチなど充実感のある芳醇な果実に、ビターオレンジや青みかん、陳皮を想わせる柑橘ピ...

14日間のマセラシオンカルボニック。フードルで12ヶ月間の発酵と熟成。 濃い黄色。白桃やプラムなどの芳醇な果実に、日向夏やじゃばらのような柑橘の清涼感、ローズマリー、白や黄色の花々、白茶やピーチ...

除梗して8週間マセラシオン。ステンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。 仄かにオレンジを帯びたやや淡い赤色。赤いベリーやドライフルーツ、グレナデンシロップといった充実感のある果実に、ドライフ...

除梗して14週間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵させた後、228Lの樽で11ヶ月間熟成。 仄かにオレンジがかったやや淡い赤色。ドライ苺やデーツ、レーズンを想わせる充実感のある果実に、ド...

全房で3週間マセラシオン。プレス後に、半々の割合でステンレスタンクと300Lの樽で10ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。 オレンジがかった黄金色。アプリコットや金柑のコンポート、ビ...

ダイレクトプレス。ステンレスタンクで14ヶ月間の発酵と熟成。 淡いレモンイエローの色合い。マスカット、文旦や晩柑、レモンなどの黄柑橘が調和する爽やかな果実香に、レモンバーベナやエルダーフラ...

品種： ピノ・ノワール90%、ピノ・グリ10%2品種一緒に全房で10日間マセラシオン。ステンレスタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。 中程度の赤色。ブラックベリーや桑の実、フランボワーズ、...

ダイレクトプレス。ファイバータンクで8ヶ月間の発酵と熟成。淡い黄色。青りんご、硬めの洋梨やパイナップル、黄柑橘のピール菓子、蜂蜜レモンを想わせる爽やかで香り高い果実に、スイカズラなどの白い花の華...

品種：ガメイ・ボージョレ60%、ピノ・ノワール30%、シラー10%ガメイは全体の60%を除梗、残り40%は全房で2週間マセラシオン。ピノ・ノワールは全房で2週間マセラシオン。シラーは全体の60%...

除梗して3週間マセラシオンしたフリーランジュースのみを使用。5000Lのフードルで14ヶ月間の発酵と熟成。 深紅の色合い。ブラックベリーやカシス、ブルーベリーのリキュールを想わせる凝縮感のある...

原酒は2017収穫、果皮と共に短時間の浸漬後、ステンレスタンクにて醗酵。翌年2018の収穫したプロカーニコを圧搾し、モストを加えてオリと拡販してからボトル詰め。ビン内で醗酵が始まるのを待ちます...

収穫後、除梗せず空気に触れない状態で2カ月のマセレーション。その後バトナージュを行いさらに3週間果皮と共に醗酵。圧搾後、500Lの木樽にて24か月、ボトル詰め後24か月の熟成。2021年はレコス...

アレアーティコ(2022)、メルローのヴィナッチャ(2023)。醸造中に醗酵がうまく進まなかったワインを、翌年のヴィナッチャ(絞り終えた果皮と種子)を再浸漬(Ripasso)して造られる再生工場...

ボルセーナ湖畔、モンテフィアスコーネの友人の栽培農家よりブドウを引き取り醸造したワイン。約1週間程度のカーボニックマセレーションを行ってから圧搾、醗酵が終わるのを待ち6カ月の熟成。ボトル詰め後６...

ボルセーナ湖畔、モンテフィアスコーネの友人の栽培農家よりブドウを引き取り醸造したワイン。約１週間程度のカーボニックマセレーションを行ってから圧搾、醗酵が終わるのを待ち６カ月の熟成。ボトル詰 め後...

品種：プロカーニコ主体、マルヴァジーア ディ カンディア、モスカート、ヴェルメンティー ノ他。春先の長雨によって病気がり収穫量が激減したヴィンテージ。1年を通して雨が多かったものの、近年の猛暑の...

アメリカのロックバンドPixiesの曲を冠したキュヴェ名でプイエのVincentLeclairから購入したピノノワールを全房で5日間マセラシオンカルボニック後、グラスファイバータンクで8ヶ月発酵...

淡い透明感のあるルビー色の外観、ラズベリーやレッドプラム、フランボワーズ、スミレの香りを感じます。やさしいアタックで、口あたり良くキメ細かく綺麗な酸がアクセントとなり、アフターはスーッと心地よ...

細かなクリーミーな泡立ち、ゴールドイエローの外観、しっかりとした香り立ちで白桃やスウィーティ、マロン、穀物のアロマを感じます。ジューシーでボリュームたっぷりの旨味が口中にしっかりと拡がり、心地の...

グリーンイエロー色、グレープフルーツや二十世紀梨のアロマを感じます。果実味たっぷりで、しっかりとした味わいに詰まったエキス感、心地の良い柑橘の酸味に旨味が加わったジューシーな仕上がりです。(イン...

品種：リースリング62%、シルヴァーナー21%、シャルドネ11%、ピノブラン6%フロンの丘というネーミングは村の名前からきています。本人曰く、ブルゴーニュを意識して造ったキュヴェで樽のアクセント...

全房で5日間マセラシオン。ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。やや淡いルビー色。新鮮な苺やザクロ、赤いプラムに、グレナデンシロップの充実感が溶け合い、さらに赤や紫の花々、カルダモンやコリア...

品種：メルロー80%、グルナッシュ10%、シラー10%メルローは全房で7日間マセラシオン。プレス後に、ダイレクトプレスしたグルナッシュとシラーをブレンドして、ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟...