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半年の蔵内タンク熟成をした生酛純米酒。旨みとキレがあり、冷でも燗でも楽しめる食中酒。原料米：福井県永平寺町産九頭龍精米歩合：65%アルコール分：17度 

半年の蔵内タンク熟成をした生酛純米酒。旨みとキレがあり、冷でも燗でも楽しめる食中酒。原料米：福井県永平寺町産九頭龍精米歩合：65%アルコール分：17度

飛鳥井のチャレンジ酒。セミスウィート無濾過生原酒。米の旨み、甘みがしっかり味わえる飲み応え十分の優しいお酒。原料米：永平寺町産五百万石精米歩合：50%アルコール：13.5度 日本酒度：-4産度：1.5

自家栽培米の低タンパクでキレイな飲み口と、日本酒度+10のキレのあるあと味。原料米：自家栽培山田錦　精米歩合：65％アルコール分：15.3％醸造年度：2025BY日本酒度：+10　酸度：2.1　...

生酛造り、アルコール度数11度の生原酒。桃やヨーグルト、リンゴ酢のようなさわやかな酸味をまとい、甘くとろみのある口当たり。日本酒度：-42酸度：5.2アルコール分：11%  

五人娘純米酒の生原酒。フレッシュ感あふれる心地良い酸味とコク、生もとならではの濃醇な味わい。そのままではもちろん、お好みでオンザロックや、割り水をしてお楽しみください。使用米：美山錦等精米歩合：...

木桶にはたくさんの微生物が住まうと言われます。その微生物たちが木桶ならではの独特のまろやかな味わいを生み出してくれます。今は貴重な存在となった大きな木桶を作る職人さんに扱い方など教えていただき、...

ひと夏の熟成により、味わいはより丸く、旨みが増しています。生酛由来の酸味が旨みと調和し、濃醇さと雑味のない味わいを両立しています。使用米：令和誉富士精米歩合：70%アルコール分：15度酵母無添加...

生酛らしい丸みのある酸味が口内で柔らかく広がります。酒米由来のほのかな吟醸香とキレのある清らかな味わい。使用米：出羽の里精米歩合：70%アルコール分：15度酵母無添加：協会701号日本酒度：+8...

生酛らしい丸みのある酸味が口内で柔らかく広がります。酒米由来のほのかな吟醸香とキレのある清らかな味わい。使用米：出羽の里精米歩合：70%アルコール分：15度酵母無添加：協会701号日本酒度：+8...

ひと夏の熟成により、味わいはより丸く、旨みが増しています。生酛由来の酸味が旨みと調和し、濃醇さと雑味のない味わいを両立しています。使用米：令和誉富士精米歩合：70%アルコール分：15度酵母無添加...

酸と程よい甘さが食欲の秋を彩る酒質。日本酒度は-5.0 と通常の酒ならば甘め。しかしクエン酸がある事で、べたべたするような感触はなく、旬のさんまの油を爽快な酸味でさっと洗い流します。冷やしても燗...

酸と程よい甘さが食欲の秋を彩る酒質。日本酒度は-5.0 と通常の酒ならば甘め。しかしクエン酸がある事で、べたべたするような感触はなく、旬のさんまの油を爽快な酸味でさっと洗い流します。冷やしても燗...

すっきりした、程よく辛口でまろやかな飲み口。燗をつけると柔らかくクリーミーに。・精米歩合：60%・原料米：改良雄町・アルコール：15度・R7BY

すっきりした、程よく辛口でまろやかな飲み口。燗をつけると柔らかくクリーミーに。・精米歩合：60%・原料米：改良雄町・アルコール：15度・R7BY

齋香は御神酒造りをテーマに、清さからと荘厳さ、品格さをテーマにして醸造。 無窮天穏は伝統文化をしっかり受け継ぎながら自然環境の要素も入り、造り手の想いも強く反映させているシリーズ。何十年も熟成が...

齋香は御神酒造りをテーマに、清さからと荘厳さ、品格さをテーマにして醸造。 無窮天穏は伝統文化をしっかり受け継ぎながら自然環境の要素も入り、造り手の想いも強く反映させているシリーズ。何十年も熟成が...

麹や、ほのかに感じる白桃の甘い香り。やわらかくシルキーな質感があり、和三盆の甘み、控えめで繊細な酸味、旨みのある余韻が続きます。冷〜燗まで幅広く楽しめる素晴らしい味わい。・精米歩合：60%・原料...

常緑樹が残りつつ山々が次第に色づく様に、フレッシュさと落ち着いた旨味が調和しているようです。 ・原材米：山田錦24％（酒母・麹米）、玉栄76％（掛米）・生産者：数馬 豊・精米歩合：70%・使用酵...

白隠正宗らしいドライな純米酒ですが、雄町独特の甘みや、生酛由来の複雑さが楽しめます。原材米：岡山県産雄町 精米歩合：70%アルコール：15度

白隠正宗らしいドライな純米酒ですが、雄町独特の甘みや、生酛由来の複雑さが楽しめます。原材米：岡山県産雄町 精米歩合：70%アルコール：15度

品種：グルナッシュ、シラー、メルローで約80％、その他30種ほどで20%2024年ヴィンテージ65%、2025年ヴィンテージ35%のブレンド2025年はエナメルタンク、2024年はコンクリートタ...

ワインに使用するブドウの樹齢的にも味わい的にもセカンド ライン的ではなくなってしまったため、SECONDO（セコンド＝セカンド）を並べ替えてDONESCO（ドネスコ）と改名したのですが、今再びセ...

ドリー・フォンテイヌ醸造所で醸造されたランビックのみを使用したブレンドしたグースです。人工の原料は一切使わず、本格的、そして自然発酵によって造られるこのグースは、時に少し頑固なところもありますが...

爽快感あふれる、夏のしぜんしゅ。生酛、蔵付き酵母仕込みによるジューシーさと、 ほどよい甘さにキレの良さ。 微発泡でピチピチはじけるのど越しが心地よい、 爽やかな夏のしぜんしゅです。瓶内二次発酵に...

木桶を使った、生酛・酵母無添加仕込み。 蔵独自の四段仕込み、正統派生もとで醸す「しぜんしゅ」のふくよかな甘みと旨みに加え、蔵に棲む酵母菌が活躍する事で生まれる清々しい酸味、木桶ならではの野趣あふ...

黄桃のような甘みのある香り、低アルコールながらしっかりとした甘み、旨味、酸味が楽しめる貴醸酒タイプの純米酒。 アルコール分：13度原料米：雄町(岡山県まめ農園)精米歩合：55%酵母：5号造り：自然派酛

6号酵母らしい白桃様の香味、米の旨みがあり程よい酸味と鳴海らしいキレ。 アルコール分：14度原酒 原料米：千葉県産五百万石 精米歩合：66％酵母：6号造り：自然派酛

酸と渋みが織りなす、まろやかなキレの効いた生酛純米。低精白の熟成感と骨太な旨味が印象的。アルコール分：15度以上16未満精米歩合：78% 使用酵母：協会701号 火入れ：一回火入れ

コーラ風味の味醂リキュール。味醂の自然な甘みと、スパイスの香りを重ねることで、甘く香ばしく、炭酸や牛乳にもよく合う味わいに仕上げました。コーラは元々は健康飲料として開発されましたが、現在では飲み...

ワインが完全に発酵しなかったので、3年間発酵・熟成させた後、残糖を残したまま瓶詰めし、瓶内二次発酵に備えて王冠キャップを被せました。クリアなゴールドイエロー色、柚子ジャムやカリン、トマトの葉、ス...

淡い紫ガーネット色、カシスやプルーン、山ぶどう、キノコのアロマを感じます。フレッシュでスムーズなアタック、ほど良い果実味にじわりと溢れるエキスと中程度のタンニンは上質な仕上がりです。

薄濁りのやや淡いガーネット色。ドライ苺やフランボワーズなどの充実感のある赤い果実を主体に、黒系果実、ドライフラワー、カルダモンや白胡椒を想わせる爽やかなスパイスが調和した香りが立ち上ります。口に...

やや淡いルビー色。ドライ苺や熟した葉付きの苺、ブルーベリー、フレッシュな果汁を想わせる瑞々しい果実香に、スミレの華やかな花香やポプリ、お香の淑やかなニュアンスが重なります。さらに、仄かにピンクグ...

中程度の黄色。桃やプラム、洋梨、カリン、黄柑橘のピール菓子などの芳醇な果実を主体に、仄かに火打石や煙のニュアンスが重なります。スワリングするとさらに香りに厚みが増し、果実の充実感がより際立ち...

品種：グロロー80%、ガメイ20%品種ごとに全房で10日間マセラシオン。プレス後にブレンドし、ファイバータンクで9ヶ月間の発酵と熟成。 仄かにオレンジがかった中程度の赤色。ドライ苺やフラン...