コレクション: 商品一覧

エトナのサルヴォ フォーティのブドウ栽培とワイン哲学に共鳴し、アルベレッロを採用、植樹密度は7000本/haで、ブドウ樹は縦1.2x横1.2mごとに植えられ碁盤目状となっています。化学的な農薬＆...

エトナのサルヴォ フォーティのブドウ栽培とワイン哲学に共鳴し、アルベレッロを採用、植樹密度は7000本/haで、ブドウ樹は縦1.2x横1.2mごとに植えられ碁盤目状となっています。化学的な農薬＆...

エトナのサルヴォ フォーティのブドウ栽培とワイン哲学に共鳴し、アルベレッロを採用、植樹密度は7000本/haで、ブドウ樹は縦1.2x横1.2mごとに植えられ碁盤目状となっています。化学的な農薬＆...

セメントタンクで2週間の醸し醗酵後、約2年間大樽で熟成させたワイン。醸し醗酵は英語だとMACeration。というわけでMac Fol。

彼らの根本となるワインであるバローロ。カンティーナのすぐ近くに植わっている樹齢80年のネッビオーロ、マッスィモの祖父が植樹した畑であり、フィロキセラの影響を受けず、自根のまま残る樹も多く、所々に...

「バローロを名乗れる畑から収穫したネッビオーロ」、であるにもかかわらず、樹齢が若い畑を中心に、「より果実的でネッビオーロらしいタンク」から造られるこのワイン。彼の父が植えた樹齢40年の区画が中心...

栽培するブドウの大半はネッビオーロであり、バルベーラはわずか 0.6ha。病気の影響で高樹齢のバルベーラがほとんど死んでしまったため、樹齢は比較的若め、ポジションも決して良い場所とは言えません。...

品種：ネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カプッチョ、ノチェーラ一般的なフレッシュ＆フルーティなロゼワインとは異なり、熟成することで魅力を感じる、ボナヴィータのロザートではありますが、その時間が年...

果皮、種子、そして梗まで完璧に熟したメルローを収穫。醸造方法も根本的に白ブドウと同じ、果皮と共に醗酵が完全に終わってから圧搾、熟成は木樽にて24カ月。ボトル内で 12カ月の熟成。カンティーナの設...

果皮はデリケートで果実的、アロマティックさが特徴のブドウ。骨格や余韻という面では、リボッラのような期待値は持たれていないブドウ。このフリウラーノをアンジェの強烈な選果と低収量によって、驚異的な凝...

自宅のすぐ前にあり、ビリャーナでは最も古いリボッラジャッラ(58年)が残る畑。強烈なポンカ土壌に深く根を伸ばし、さらに近年のクローン選抜される以前のリボッラ ジャッラ。厳しいグリーンハーヴェスト...

品種：リンゴ（ゴルドラッシュ、トッパス）コーネリアンチェリー（セイヨウサンシュユ）を加えて造られた赤いシードル。完熟するとグミのように赤くなり、強い酸と果皮にはタンニンとアントシアニンを持つコー...

品種：リンゴ（ゴルドラッシュ 99％）、ショウガ 1％フレッシュなリンゴの甘い香りを、ショウガの刺激や香りがキレイに引き締めてくれる。リリースより2年ほど経過し、熟成による香りの変化、リンゴ由来...

Style：IPAABV：4.7%大量のダブルドライホップを施した、低アルコール度数のパワフルなビール。ピーチティー、柑橘類、パッションフルーツ、マンゴーの香りが特徴。

Style：Imperial IPAABV：8.0%桃やグレープフルーツ、マンゴー、トロピカルキャンディーのようなジューシーな香り。オーツ麦による甘すぎないクリーミーな口当たり。

Style：DIPAABV：8.0%Hops：Nelson、Nelson Cryo、Galaxy ニュージーランドのネルソンとオーストラリアのギャラクシー、南半球の二大スターが競演。白ブドウとパ...

Style：DIPAABV：8.0%Hops：Peacharine グラスを近づけた瞬間に広がる甘い桃のような香りと、クリーミーなテクスチャが融合。SOMAの醸造技術が光る、シングルホップDIP...

Stylw：DIPAABV：8.0%Hops：Cryo Motueka、Citra、Peacharine 注目の新星ホップ「Peacharine」を軸にした逸品。その名の通りピーチやネクタリンの...

2022年と2023年ヴィンテージを半分ずつの割合でブレンド。いずれも全房で2週間マセラシオン。2022年はファイバータンクで12ヶ月間発酵させた時点で糖分が残っていたため、2023年のプレス...

全房で2週間マセラシオン。ファイバータンクで9ヶ月間の発酵と熟成。僅かに紫を帯びた、くすみのあるやや淡い赤色。ブルーベリーやカシス、ブラックベリーといった黒系果実に、葉付きの苺や赤い果実の果汁を...

品種：カリニャン90%、グルナッシュ10%ラベルに書かれている文章は、15世紀の作家の作品に由来しています。戦争に敗れて国を追われた王が、ル・ピドンという魔女のもとを訪れ、「どうすれば再び国へ戻...

品種／モラステル、テレ・ノワール、カステット、サンソー、グルナッシュ・ブラン、カリニャン・ブランなど10品種以上仄かにオレンジがかった中程度の赤色。赤や黒のミックスベリーソースやリキュールを想わ...

イザベッラのお父さんの名を冠したワイン。彼らが所有する畑は、大半（9割以上）がワイナリーがある丘陵地帯にあるのですが、丘を下りて、しばらく車を走らせ、そして別の丘陵地を上がった先に高樹齢のバルベ...

バルベーラで造る辛口の赤。ワイン名は長男の名前から。1973年に植えられたバルベーラを収穫、除梗後約2週間のマセレーションとアルコール醗酵を行う。圧搾後約8か月間ステンレスタンクにて醗酵の続きと...

今現在主流として採用している醸造方法であり、生産量的にも最も多いヴォドピーヴェッツの“ノーマルキュヴェ”。2004年までは、現在「Origine」の名前でリリースされているワインと同様の手法(木...

モンルイのシュナンブランを3/4は直接圧搾、1/4は醸し後プレスし、それぞれステンレスタンクで6ヶ月発酵・熟成しアッサンブラージュし21年3月に瓶詰めしました。クリアなはっきりとしたイエローの外...

区画ピトルイエの斜面上部のブドウだけで仕込むキュヴェでシュナンブランをプレスし1～5年落ちの古樽で発酵、350Lの古樽で熟成しました。イエローが強いグリーンイエロー、瀬戸内レモンやカリン、摘みた...

Loir-et-Cherで育ったソーヴィニヨンブランのみをプレス後、ステンレスタンクと樹脂製タンクで発酵・熟成しました。レモンカラーの外観、ソーヴィニヨンブランらしいフレッシュハーブ、アカシア、...

「菩提もと」とは、生米と飯を水に漬けた「そやし水」に自然に発生する乳酸菌と酵母を利用して酒造りを行う室町時代に定まった古い手法です。 酸味に富んだ深みのある味わいは冷酒、燗どちらでも楽しめます。...

生酛の柔らかさとキレの良さが楽しめます。 原材米：誉富士 精米歩合：45% 酵母：NEW-5

イタリア／ヴェネトガルガーネガ　100% ガルガーネガを使ったフリッザンテ。 ワイナリーについて(インポーター資料より)ラ ビアンカーラのアンジョリーノマウレは、ワイン生産の盛んなヴェネト州の...

通常のサッサイアよりも樽での熟成期間を長く取ったスペシャルエディション。

自然米は、米そのものが純粋で、雑味がすくないのが特徴です。そのため通常の酒米より低い精米度で、なめらかに澄んだお酒になります。 どんな料理にも相性がよく、毎日飲んで飽きず、ひとくち飲めば二杯めが...

品種：ドゥレッラ80％、ガルガーネガ20％メトドクラッシコで造られるスプマンテ。ドゥレッラ80％、ガルガーネガ20％を使用し、エッレウーノ同様にガルガーネガの干しブドウのモストを使って瓶内2次醗...

標高400m、マルヌ石灰質土壌の葡萄。全房で10日間マセラシオン。プレス後、1年を経ても糖分が多く残っていたため、レ・ゾークシリエール 2023年のリースリングの澱を入れて発酵を促し、60...

買い葡萄を使用。全房で5日間マセラシオン。ステンレスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。やや濃い黄色。りんごのコンフィチュールやリキュール、黄柑橘のマーマレード、硬めのパイナップル...