Floribunda　Sidro con Zenzero 2023

品種：リンゴ（ゴルドラッシュ 99％）、ショウガ 1％

フレッシュなリンゴの甘い香りを、ショウガの刺激や香りがキレイに引き締めてくれる。リリースより2年ほど経過し、熟成による香りの変化、リンゴ由来の果実的な丸みを感じるようになりました。「自身が目指しているのは、シードルというよりもワインに近い。時間と共に熟成し、成長してゆくモノを造りたい」、そう考えるフランツ。量よりも質を重要視した低収量。一般的な生食用のリンゴに比べると収穫量は 1/4程度。リンゴ自体の味わいの濃さ、熟成にも耐えられるシードルを意識しています。夏も目前で暑く、湿度の高いこの時期だからこそ、リンゴの甘味と酸だけではない、ショウガ由来の爽やかさがちょうど良いです！味わいだけではなく、香りの相性も素晴らしい、フランツの発想力には唯々感心させられてしまう、唯一無二のシードル。熟成によってリンゴの甘味が際立ち、ショウガの爽やかさとの相性はより強く感じます。熟成による変化、成長を最も強く感じるのは、このゼンゼロかもしれません。(インポーター資料より)