Cascina Tiole　Langhe Nebbiolo 2023

「バローロを名乗れる畑から収穫したネッビオーロ」、であるにもかかわらず、樹齢が若い畑を中心に、「より果実的でネッビオーロらしいタンク」から造られるこのワイン。彼の父が植えた樹齢40年の区画が中心で、年によっては樹齢80年のブドウも使う事が多いといいます。収穫したブドウだけでなくアルコール醗酵が進む中、自身でテイスティングし、バローロにすべきか決めるという彼。選ばれなかったネッビオーロから造られる、非常に贅沢なランゲ ネッビオーロ。例年は木樽を通さず、ステンレスタンクのみで熟成を行うのですが、2023については予想以上に果皮が成熟したことを考慮し、2000Lの大樽で12カ月の

熟成を行いました。これまでのフレッシュで果実的なネッビオーロから、ほんの少し大人びた味わいになりました。十分なヴォリュームと果実、非常にクリアで

ありながら、ブドウのポテンシャル、熟度の高さを感じる素晴らしいネッビオーロです。