店長日記
12月4日(木)
おはようございます🗻本日も20時まで営業しております。寺田本家／醍醐のしずく 空気中の天然乳酸と野生酵母を採り込んだ、そやしという水をもとにして仕込んだ酒造りの原点と言える菩提酛仕込みのお酒。さらには90％精米で、甘くて香ばしく酸味があるのが特徴。揚げ物、クリーム系との相性もいいけど、棒餃子と一緒に。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
12月4日(木)
おはようございます🗻本日も20時まで営業しております。寺田本家／醍醐のしずく 空気中の天然乳酸と野生酵母を採り込んだ、そやしという水をもとにして仕込んだ酒造りの原点と言える菩提酛仕込みのお酒。さらには90％精米で、甘くて香ばしく酸味があるのが特徴。揚げ物、クリーム系との相性もいいけど、棒餃子と一緒に。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
12月3日(水)
おはようございます☔️本日も20時まで営業しております。 シングルヒルブルワリー／クワイエット レジェンド ワシントン州ヤキマのブルワリー。ホップの世界的な産地だけあってビールは高品質です。ラベルに書いてある通りクリアー&クリーンなペールエール。ジンギスカンにはこれくらいの軽さがいい！ それでは、本日もよろしくお願いします🙇
12月3日(水)
おはようございます☔️本日も20時まで営業しております。 シングルヒルブルワリー／クワイエット レジェンド ワシントン州ヤキマのブルワリー。ホップの世界的な産地だけあってビールは高品質です。ラベルに書いてある通りクリアー&クリーンなペールエール。ジンギスカンにはこれくらいの軽さがいい！ それでは、本日もよろしくお願いします🙇
11月30日(日)
おはようございます☀️本日も18時まで営業しております 昨日は営業後に近所の高尾神社まで今年の縁起物を買いに行ってきました。一年の感謝をして古い熊手を境内でお焚き上げしてもらい、新しいものを選びました。 他よりもこぢんまりとしていますが地域の方がたくさん集まっており大切なお祭りだなと感じました。毎年ここへ来ると年末感が一気に出て来ます、、明日は定休日となります。それでは、本日もよろしくお願いします🙇
11月30日(日)
おはようございます☀️本日も18時まで営業しております 昨日は営業後に近所の高尾神社まで今年の縁起物を買いに行ってきました。一年の感謝をして古い熊手を境内でお焚き上げしてもらい、新しいものを選びました。 他よりもこぢんまりとしていますが地域の方がたくさん集まっており大切なお祭りだなと感じました。毎年ここへ来ると年末感が一気に出て来ます、、明日は定休日となります。それでは、本日もよろしくお願いします🙇
11月29日(土)
おはようございます☁️本日も20時まで営業しております。杉錦 飛鳥姫(酒蔵のお酢) 酒蔵ならではの製法で、新鮮な酒粕、清酒用の搾り機を使うなどして、クセなくまろやかな風味を実現。赤酢のような旨みがありつつ、えぐみが少ないのが特徴です。前日に見たドラマの影響でどうしても食べたくなった手巻き寿司。飛鳥姫と塩だけで美味しい酢飯が作れます。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
11月29日(土)
おはようございます☁️本日も20時まで営業しております。杉錦 飛鳥姫(酒蔵のお酢) 酒蔵ならではの製法で、新鮮な酒粕、清酒用の搾り機を使うなどして、クセなくまろやかな風味を実現。赤酢のような旨みがありつつ、えぐみが少ないのが特徴です。前日に見たドラマの影響でどうしても食べたくなった手巻き寿司。飛鳥姫と塩だけで美味しい酢飯が作れます。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
11月28日(金)
おはようございます🗻本日より営業時間が下記の通り変更となります。 営業時間：火～土 11:00 - 20:00日・祝 11:00 - 18:00 定休日：月曜日+不定休 （月曜祝日の場合は翌日振替）お客様にはご迷惑をおかけしますが、何とぞご理解のほどよろしくお願い致します。ローズィ エウジェニオ ポイエーマ2018マルツェミーノ 量り売りやテーブルワインに用いられることが多いマルツェミーノ。徹底した収量制限と陰干しにより、凝縮感と繊細さを併せ持つワインを醸造しています。カシス、土、樽、バニラの芳醇な香り。深い色調ですがタンニンは強くなく滑らかな口当たり。品種からは考えられないような表現力に驚きます。美味しい肉が食べたくなりました🥩それでは、本日も20時まで皆様のご来店お待ちしております。
11月28日(金)
おはようございます🗻本日より営業時間が下記の通り変更となります。 営業時間：火～土 11:00 - 20:00日・祝 11:00 - 18:00 定休日：月曜日+不定休 （月曜祝日の場合は翌日振替）お客様にはご迷惑をおかけしますが、何とぞご理解のほどよろしくお願い致します。ローズィ エウジェニオ ポイエーマ2018マルツェミーノ 量り売りやテーブルワインに用いられることが多いマルツェミーノ。徹底した収量制限と陰干しにより、凝縮感と繊細さを併せ持つワインを醸造しています。カシス、土、樽、バニラの芳醇な香り。深い色調ですがタンニンは強くなく滑らかな口当たり。品種からは考えられないような表現力に驚きます。美味しい肉が食べたくなりました🥩それでは、本日も20時まで皆様のご来店お待ちしております。
11月27日(木)
おはようございます☀ 本日も19時まで営業しております。 天穏純米にごりR6BY 定番の白ラベルに、無窮天穏 天雲の澱の部分をブレンドした霞酒。にごりのシールが貼ってありますが、にごり成分は少ないです。五百万石の速醸に、天雲の澱酒。甘旨みがありながらもさわやかで軽快です。R6BY天雲の素晴らしさを改めて感じます。寒くなって鍋が多くなるので、アミノ酸の旨みがありつつ軽快なお酒は相性がよく、食中酒として万能です。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月27日(木)
おはようございます☀ 本日も19時まで営業しております。 天穏純米にごりR6BY 定番の白ラベルに、無窮天穏 天雲の澱の部分をブレンドした霞酒。にごりのシールが貼ってありますが、にごり成分は少ないです。五百万石の速醸に、天雲の澱酒。甘旨みがありながらもさわやかで軽快です。R6BY天雲の素晴らしさを改めて感じます。寒くなって鍋が多くなるので、アミノ酸の旨みがありつつ軽快なお酒は相性がよく、食中酒として万能です。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月26日(水)
おはようございます🗻 本日も19時まで営業しております。マルク テンペ L.01プティゲヴュルツトラミネール、リースリング マルク テンペがドメーヌワインで出来なかったことにチャレンジしているシリーズ。カジュアルで親しみやすさを意識して造られています。品種由来の華やかさも程よく、すっきりとした綺麗な味わいです。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月26日(水)
おはようございます🗻 本日も19時まで営業しております。マルク テンペ L.01プティゲヴュルツトラミネール、リースリング マルク テンペがドメーヌワインで出来なかったことにチャレンジしているシリーズ。カジュアルで親しみやすさを意識して造られています。品種由来の華やかさも程よく、すっきりとした綺麗な味わいです。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月25日(火)
おはようございます☁️ 本日も19時まで営業しております。 近くのカフェ[ノジノ]さんで作っていただいてるクラッカー。白隠正宗の新酒のヤエガキ式酒粕を使って、どんなお酒にも合うようにチーズを思わせる風味に仕上げています🧀酒粕は焦げやすいので低温で長時間焼き、軽くてサクサクした食感になっています。手間がかかるので、少量ずつの入荷ですが、店頭に並んでいる時は是非食べて見てください。可愛らしいパッケージでちょっとしたお土産にもぴったりです。本日もよろしくお願いします。
11月25日(火)
おはようございます☁️ 本日も19時まで営業しております。 近くのカフェ[ノジノ]さんで作っていただいてるクラッカー。白隠正宗の新酒のヤエガキ式酒粕を使って、どんなお酒にも合うようにチーズを思わせる風味に仕上げています🧀酒粕は焦げやすいので低温で長時間焼き、軽くてサクサクした食感になっています。手間がかかるので、少量ずつの入荷ですが、店頭に並んでいる時は是非食べて見てください。可愛らしいパッケージでちょっとしたお土産にもぴったりです。本日もよろしくお願いします。
11月23日(日)
おはようございます☀️本日も18時まで営業しております。 明日、24日(月)は定休日となります。 アリアンナ オッキピンティ / エッセピセッサントット ロッソ24フラッパート、ネーロ 花、クランベリーの香り、野イチゴのようなクリアな酸味、徐々に土っぽさ、きのこの香りがして秋を感じます。穏やかなタンニンで風味豊かな味わい。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月23日(日)
おはようございます☀️本日も18時まで営業しております。 明日、24日(月)は定休日となります。 アリアンナ オッキピンティ / エッセピセッサントット ロッソ24フラッパート、ネーロ 花、クランベリーの香り、野イチゴのようなクリアな酸味、徐々に土っぽさ、きのこの香りがして秋を感じます。穏やかなタンニンで風味豊かな味わい。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月22日(土)
おはようございます☀️ 本日も19時まで営業しております。 日置桜／純米吟醸 伝承強力 30BY 店頭に並ぶのはR6BYですが、自宅で保管していた数年前のものを飲んでます。程よく熟成が進み、円熟しつつ、柑橘系の酸味とハーブのような爽やかさが調和した味わいです。複雑性や滋味深さが一層引き出され、熟成のポテンシャルや素晴らしさを感じるお酒でした。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月22日(土)
おはようございます☀️ 本日も19時まで営業しております。 日置桜／純米吟醸 伝承強力 30BY 店頭に並ぶのはR6BYですが、自宅で保管していた数年前のものを飲んでます。程よく熟成が進み、円熟しつつ、柑橘系の酸味とハーブのような爽やかさが調和した味わいです。複雑性や滋味深さが一層引き出され、熟成のポテンシャルや素晴らしさを感じるお酒でした。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11 月21 日(金)
おはようございます🗻本日も19時まで営業しております。ラッセッラ／モスタルダ ドゥーヴァ 葡萄粕に、洋梨、桃、かぼちゃ、りんご、いちじく、アーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツを加えて砂糖を使わずにじっくりと煮込んだピエモンテ伝統的なジャムです。そのまま食べてもゴロッとした食感が楽しく、チーズやパンに添えるだけでお酒に合わせやすくなります🍷それでは、本日もよろしくお願いします。
11 月21 日(金)
おはようございます🗻本日も19時まで営業しております。ラッセッラ／モスタルダ ドゥーヴァ 葡萄粕に、洋梨、桃、かぼちゃ、りんご、いちじく、アーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツを加えて砂糖を使わずにじっくりと煮込んだピエモンテ伝統的なジャムです。そのまま食べてもゴロッとした食感が楽しく、チーズやパンに添えるだけでお酒に合わせやすくなります🍷それでは、本日もよろしくお願いします。
11月20日(木)
おはようございます🍂 本日も19時まで営業しております。 We can do what I can’t 2018／アンダース・フレデリック・スティーンシラー 高い揮発酸とグレーピーな印象が強く約6年の時を経てリリースされました。黒葡萄の果実味、赤紫蘇、高い酸味。熟成によって角がとれ、旨みや落ち着きもある不思議なバランスが楽しいワインです。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月20日(木)
おはようございます🍂 本日も19時まで営業しております。 We can do what I can’t 2018／アンダース・フレデリック・スティーンシラー 高い揮発酸とグレーピーな印象が強く約6年の時を経てリリースされました。黒葡萄の果実味、赤紫蘇、高い酸味。熟成によって角がとれ、旨みや落ち着きもある不思議なバランスが楽しいワインです。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月5日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 杉錦より新商品の菩提酛穀閃が入荷しました🍶低精白の出羽の里を使用し、穀物の香りや米本来の旨みと菩提酛ならではの澄んだ酸味があり、食欲をそそります。冷〜燗まで幅広い温度帯で楽しめます 。 それでは、本日もよろしくお願いいたします。
11月5日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 杉錦より新商品の菩提酛穀閃が入荷しました🍶低精白の出羽の里を使用し、穀物の香りや米本来の旨みと菩提酛ならではの澄んだ酸味があり、食欲をそそります。冷〜燗まで幅広い温度帯で楽しめます 。 それでは、本日もよろしくお願いいたします。
10月30日(木)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 ワイン業界の世界規模の商業化とそれに反対する人々を取材したドキュメンタリー映画『モンドヴィーノ』を制作し、カンヌ国際映画祭で注目を集めた映画監督のジョナサン ノシター。2016年にイタリア・ラツィオ州ボルセーナ湖近くの放棄地「lalupa ラ ルーパ」と出会い、古代品種野菜の種子の保護と継続・生物多様性の回復・環境再生型農業の構築を目指してラ ルーパ農園プロジェクトを開始。約1ヘクタールの畑で100種以上のトマトを育てているため、自然交配して別の品種にならないよう手作業で受粉作業をするなど、最大限のケアと愛情で育てられたトマト。塩も一切加えずに瓶詰めした究極のトマト瓶です。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月30日(木)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 ワイン業界の世界規模の商業化とそれに反対する人々を取材したドキュメンタリー映画『モンドヴィーノ』を制作し、カンヌ国際映画祭で注目を集めた映画監督のジョナサン ノシター。2016年にイタリア・ラツィオ州ボルセーナ湖近くの放棄地「lalupa ラ ルーパ」と出会い、古代品種野菜の種子の保護と継続・生物多様性の回復・環境再生型農業の構築を目指してラ ルーパ農園プロジェクトを開始。約1ヘクタールの畑で100種以上のトマトを育てているため、自然交配して別の品種にならないよう手作業で受粉作業をするなど、最大限のケアと愛情で育てられたトマト。塩も一切加えずに瓶詰めした究極のトマト瓶です。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月24日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 フランス、ロワールよりJ・Cガルニエ、レ・タイユ2015が入荷しました。熟成による芳醇で複雑な香り、ダシのような旨みとフレッシュな酸味。重厚かつ上品でありながら軽やかさのあるワインです。🍷 それでは、本日もよろしくお願いいたします。
10月24日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 フランス、ロワールよりJ・Cガルニエ、レ・タイユ2015が入荷しました。熟成による芳醇で複雑な香り、ダシのような旨みとフレッシュな酸味。重厚かつ上品でありながら軽やかさのあるワインです。🍷 それでは、本日もよろしくお願いいたします。
10月23日(木)
おはようございます。本日もよろしくお願いいたします。 クリスチャン ビネール、ボンビッシュ ブル リズリンが入荷しました。 缶詰の黄桃のような甘く厚みのある果実味に爽やかで複雑味あるハーブのニュアンス。きめ細かい泡がありスッキリと楽しめます🥂 それでは、本日もよろしくお願いいたします。
10月23日(木)
おはようございます。本日もよろしくお願いいたします。 クリスチャン ビネール、ボンビッシュ ブル リズリンが入荷しました。 缶詰の黄桃のような甘く厚みのある果実味に爽やかで複雑味あるハーブのニュアンス。きめ細かい泡がありスッキリと楽しめます🥂 それでは、本日もよろしくお願いいたします。
10月9日(木)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 白隠正宗 酒粕が入荷しました。 袋状に折りたたんだ布に醪を送り込み、油圧機で上方から圧力を掛けて搾るヤエガキ式の搾り機を使用する白隠正宗の酒粕。自動圧搾機とは異なり手間がかかる分、エキス分が多く残る味わい豊な酒粕が取れます。酒粕や粕汁にしてみると違いは歴然。クリーミーさが癖になります。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月9日(木)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 白隠正宗 酒粕が入荷しました。 袋状に折りたたんだ布に醪を送り込み、油圧機で上方から圧力を掛けて搾るヤエガキ式の搾り機を使用する白隠正宗の酒粕。自動圧搾機とは異なり手間がかかる分、エキス分が多く残る味わい豊な酒粕が取れます。酒粕や粕汁にしてみると違いは歴然。クリーミーさが癖になります。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月8日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 シチリアのアリアンナ オッキピンティより、カッペロ イブレオが入荷しました。イブレオ山麓に自生する野生のケッパー(フウチョウボクの花のつぼみ)をトラーパニ産の海塩で漬けたものです。極少量の塩で仕上げられているため、そのまま料理に使え、何とも言えない旨味と塩味で味の決め手になります。 ポテトサラダやグラタンに入れたりして楽しんでいます。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月8日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 シチリアのアリアンナ オッキピンティより、カッペロ イブレオが入荷しました。イブレオ山麓に自生する野生のケッパー(フウチョウボクの花のつぼみ)をトラーパニ産の海塩で漬けたものです。極少量の塩で仕上げられているため、そのまま料理に使え、何とも言えない旨味と塩味で味の決め手になります。 ポテトサラダやグラタンに入れたりして楽しんでいます。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月4日(土)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 パーネヴィーノより、カリニャーノとサンジョヴェーゼを使用した薄赤フリッザンテ、ズムルゼーリが入荷しました。サワーエールをオマージュした、クリークランビックを思わせる強い酸味が特徴的。サルデーニャ語で“軽食に”を意味するズムルゼーリ、 クリークランビックのように食前や前菜などにぴったりです。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月4日(土)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 パーネヴィーノより、カリニャーノとサンジョヴェーゼを使用した薄赤フリッザンテ、ズムルゼーリが入荷しました。サワーエールをオマージュした、クリークランビックを思わせる強い酸味が特徴的。サルデーニャ語で“軽食に”を意味するズムルゼーリ、 クリークランビックのように食前や前菜などにぴったりです。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月3日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 辨天娘 純米わかさが入荷しました。除草剤、農薬、化学肥料を一切使用せずに栽培したお米を使ったお酒です🌾 どれだけ味が違うのか、どれだけ苦労するのか、体感するため自社栽培の田んぼで作られました。小さな田んぼから手をかける米作りと、価値の高いお酒が、新規就農や田んぼを守ることに繋がるのではという想いが込められています。力強い味わいのお酒ができ、12度まで加水した商品。しなやかで奥深いとてもおいしいお酒です。 ぜひお試しください。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月3日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 辨天娘 純米わかさが入荷しました。除草剤、農薬、化学肥料を一切使用せずに栽培したお米を使ったお酒です🌾 どれだけ味が違うのか、どれだけ苦労するのか、体感するため自社栽培の田んぼで作られました。小さな田んぼから手をかける米作りと、価値の高いお酒が、新規就農や田んぼを守ることに繋がるのではという想いが込められています。力強い味わいのお酒ができ、12度まで加水した商品。しなやかで奥深いとてもおいしいお酒です。 ぜひお試しください。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月1日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 イタリア、エミリア・ロマーニャ🇮🇹のアルベルト アングイッソラよりスペシャルヴァージョンのカゼビアンコが入荷しました。 皮ごとの醸し醗酵期間がノーマルver.が40～50日間のところ、更に3ヶ月長くしています。しっかりとしたタンニンと旨味、ボリューム感のある果実味はこれからの季節にぴったりです🍂 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月1日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 イタリア、エミリア・ロマーニャ🇮🇹のアルベルト アングイッソラよりスペシャルヴァージョンのカゼビアンコが入荷しました。 皮ごとの醸し醗酵期間がノーマルver.が40～50日間のところ、更に3ヶ月長くしています。しっかりとしたタンニンと旨味、ボリューム感のある果実味はこれからの季節にぴったりです🍂 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月22日(金)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 イタリア・ピエモンテ、カッシーナ リエートより、ロッソ クロシェが入荷しました。 モスカートとバルベーラを合わせた淡い赤色のフリッツァンテ。 モスカートの果実味や美しい香りに、バルベーラのキレのある酸とフレッシュさ、繊細かつバランスのある味わいです。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月22日(金)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 イタリア・ピエモンテ、カッシーナ リエートより、ロッソ クロシェが入荷しました。 モスカートとバルベーラを合わせた淡い赤色のフリッツァンテ。 モスカートの果実味や美しい香りに、バルベーラのキレのある酸とフレッシュさ、繊細かつバランスのある味わいです。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月13日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 8/16(土)は富士山すその阿波おどり開催につき、13時から21時まで店前道路(平松新道線)が車両通行止めとなります。 お祭り会場に駐車場はございませんので、通行止めの時間帯につきましては徒歩でのご来店を心よりお待ち申し上げます。 これに合わせて21時頃まで角打ち営業を行いますので是非お越しください🍺🍷 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月13日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 8/16(土)は富士山すその阿波おどり開催につき、13時から21時まで店前道路(平松新道線)が車両通行止めとなります。 お祭り会場に駐車場はございませんので、通行止めの時間帯につきましては徒歩でのご来店を心よりお待ち申し上げます。 これに合わせて21時頃まで角打ち営業を行いますので是非お越しください🍺🍷 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月8日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 島根、板倉酒造より無窮天穏 天雲、無窮天穏 改良雄町が入荷しました。 ◯無窮天穏 天雲R6BY長く飲めるよう加水率を多くし、低アルコールでありながら複雑さのあるボディ感、ほのかな吟味がのった素晴らしい味わい。◯無窮天穏 改良雄町R6BY天雲用のもろみ4本のなかのベストタンク1本を加水一回火入れ、Alc.15%。厚い旨味とボディ感、柔らかく粘度のある質感、山陰吟醸の軽さと綺麗さのある逸品 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月8日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 島根、板倉酒造より無窮天穏 天雲、無窮天穏 改良雄町が入荷しました。 ◯無窮天穏 天雲R6BY長く飲めるよう加水率を多くし、低アルコールでありながら複雑さのあるボディ感、ほのかな吟味がのった素晴らしい味わい。◯無窮天穏 改良雄町R6BY天雲用のもろみ4本のなかのベストタンク1本を加水一回火入れ、Alc.15%。厚い旨味とボディ感、柔らかく粘度のある質感、山陰吟醸の軽さと綺麗さのある逸品 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月3日(日)
千葉県木更津市のソングバードより夏のビール入荷しました👒野生酵母と麦の風味がたっぷりの田舎ビール、きりっと冷やしてお楽しみください。 ◯Manos Verde大麦の穀物感とホップの風味がしっかりと感じられる、「緑の手」という名前のビール。温度が高くなるにつれて、香りや味わいが柔らかく変化していきます。 ◯Grisette自家栽培の小麦を使用。小麦の旨味と口あたり、体にしっとりとなじむような優しい味わいです。 ◯夏みかんとしょうが地元の農家さんの夏みかんとしょうが、千葉県の小麦を使ったビールです。夏みかんの果汁に皮のほろ苦さ、しょうがのスパイシーな香りが合わさり、フレッシュで軽やかな飲み心地です。 ◯Summer Porterじんわり優しい炭酸とロースティな焦げを感じながら、夏の縁側で飲むアイスコーヒーのようにゆったり飲める黒ビールです。
8月3日(日)
千葉県木更津市のソングバードより夏のビール入荷しました👒野生酵母と麦の風味がたっぷりの田舎ビール、きりっと冷やしてお楽しみください。 ◯Manos Verde大麦の穀物感とホップの風味がしっかりと感じられる、「緑の手」という名前のビール。温度が高くなるにつれて、香りや味わいが柔らかく変化していきます。 ◯Grisette自家栽培の小麦を使用。小麦の旨味と口あたり、体にしっとりとなじむような優しい味わいです。 ◯夏みかんとしょうが地元の農家さんの夏みかんとしょうが、千葉県の小麦を使ったビールです。夏みかんの果汁に皮のほろ苦さ、しょうがのスパイシーな香りが合わさり、フレッシュで軽やかな飲み心地です。 ◯Summer Porterじんわり優しい炭酸とロースティな焦げを感じながら、夏の縁側で飲むアイスコーヒーのようにゆったり飲める黒ビールです。
7月29日(火)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 シチリア、ナトゥラーレのビター🍹。 C.O.S(シチリア)のワインをベースに、オレンジピール、タンジェリンピール、シトロン、ニガヨモギ、ゲンチアン、ルバーブを浸漬したアルコールをブレンド。 ベースのワインが素晴らしく、砂糖も控えめで飲み心地の軽さがあります。 暑い時期に是非オンザロックや炭酸割りで それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月29日(火)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 シチリア、ナトゥラーレのビター🍹。 C.O.S(シチリア)のワインをベースに、オレンジピール、タンジェリンピール、シトロン、ニガヨモギ、ゲンチアン、ルバーブを浸漬したアルコールをブレンド。 ベースのワインが素晴らしく、砂糖も控えめで飲み心地の軽さがあります。 暑い時期に是非オンザロックや炭酸割りで それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月25日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 ベルギー、ブーン醸造所よりグース、クリークなどランビックビールが入荷しました🍺 ◯ブーン・グースグレープフルーツのようなフルーティーさとオーク樽由来のややスモーキーなニュアンスが酸味と一体になった爽快な味わい。◯クリーク1〜2年熟成させたランビックに１リットルあたり250gのサワーチェリーを加え、甘酸っぱくフルーティーな味わい。樽由来のバニラのようななめらかなタッチが複雑さを加えている。◯クリーク・マリアージュ・パルフェアルコール度数の高いランビックに1リットルあたり400gのサワーチェリーを加えて熟成。甘みと酸味のバランスが絶妙で、樽熟成によりワインのような香りに加えバニラやオーク、熟れた果物のような風味を感じます。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月25日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 ベルギー、ブーン醸造所よりグース、クリークなどランビックビールが入荷しました🍺 ◯ブーン・グースグレープフルーツのようなフルーティーさとオーク樽由来のややスモーキーなニュアンスが酸味と一体になった爽快な味わい。◯クリーク1〜2年熟成させたランビックに１リットルあたり250gのサワーチェリーを加え、甘酸っぱくフルーティーな味わい。樽由来のバニラのようななめらかなタッチが複雑さを加えている。◯クリーク・マリアージュ・パルフェアルコール度数の高いランビックに1リットルあたり400gのサワーチェリーを加えて熟成。甘みと酸味のバランスが絶妙で、樽熟成によりワインのような香りに加えバニラやオーク、熟れた果物のような風味を感じます。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月23日(水)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 夏に楽しむ軽やかさのある白隠正宗、ぬる燗納涼。 ４０℃程度に温めれば旨味がやさしく膨らみ、甘味や酸味がやや感じられるスッキリした味わいに。お刺身や冷やした夏野菜と合わせて温度のコントラストを楽しんでみてください。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月23日(水)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 夏に楽しむ軽やかさのある白隠正宗、ぬる燗納涼。 ４０℃程度に温めれば旨味がやさしく膨らみ、甘味や酸味がやや感じられるスッキリした味わいに。お刺身や冷やした夏野菜と合わせて温度のコントラストを楽しんでみてください。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月22日(火)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 トスカーナで50年以上全く変わらない手法で造られるファネッティのビアンコサンタニェーゼ。 トレッビアーノ トスカーノ、マルヴァジーア ビアンカを使い、濃いめの色調で旨味のある果実味。現地では量り売りもしている、気軽に飲んでほしいテーブルワインです🍽️ それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月22日(火)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 トスカーナで50年以上全く変わらない手法で造られるファネッティのビアンコサンタニェーゼ。 トレッビアーノ トスカーノ、マルヴァジーア ビアンカを使い、濃いめの色調で旨味のある果実味。現地では量り売りもしている、気軽に飲んでほしいテーブルワインです🍽️ それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月20日(日)
おはようございます。本日は18時まで営業しております。 イタリア、エミリアロマーニャから ヴィットーリオ グラツィアーノのフリッツァンテが入荷しました。 トレッビアーノ モデネーゼで造られた、きめ細かい泡とトロピカルで華やかな香り、旨味が溶け込んだ素晴らしい飲み心地の微発砲。 幅広い料理に寄り添う軽やかさが◯ それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月20日(日)
おはようございます。本日は18時まで営業しております。 イタリア、エミリアロマーニャから ヴィットーリオ グラツィアーノのフリッツァンテが入荷しました。 トレッビアーノ モデネーゼで造られた、きめ細かい泡とトロピカルで華やかな香り、旨味が溶け込んだ素晴らしい飲み心地の微発砲。 幅広い料理に寄り添う軽やかさが◯ それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月19日(土)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 福井より飛鳥井 夏生酛入荷しました。 日本酒度+17の爽快辛口生原酒。甘、旨、渋、酸をしっかり感じるキレ旨な一本です。 それぞれの味わいが落ち着き、まとまりが出てくる開栓後の変化も楽しめます。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月19日(土)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 福井より飛鳥井 夏生酛入荷しました。 日本酒度+17の爽快辛口生原酒。甘、旨、渋、酸をしっかり感じるキレ旨な一本です。 それぞれの味わいが落ち着き、まとまりが出てくる開栓後の変化も楽しめます。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月18日(土)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 静岡県富士市を拠点にファントムブルワリーとして活動するBADASS BEER BASEより2種入荷しました🍻 ◯God Windチャイのスパイスを4種合わせたVienna Lager。シナモン、ジンジャー、カルダモン、クローブが絶妙な配合でビエナモルトの甘い麦の風味と合わさりクセになる味わい。 ◯BUDDY WORKSCitra、Mistral、Loralなど5種のホップを組み合わせ、グレープ、ストーンフルーツ、柑橘のアロマ感じる飲みやすいHazy Pale Ale。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月18日(土)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 静岡県富士市を拠点にファントムブルワリーとして活動するBADASS BEER BASEより2種入荷しました🍻 ◯God Windチャイのスパイスを4種合わせたVienna Lager。シナモン、ジンジャー、カルダモン、クローブが絶妙な配合でビエナモルトの甘い麦の風味と合わさりクセになる味わい。 ◯BUDDY WORKSCitra、Mistral、Loralなど5種のホップを組み合わせ、グレープ、ストーンフルーツ、柑橘のアロマ感じる飲みやすいHazy Pale Ale。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月16日(水)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 フランス、ジュラのレ バルバトラクスよりこの夏に是非飲んでいただきたい2種入荷しました🌻 ◯バルバスカット／ミュスカダレクザンドリーしっかり感じる酸や塩味が旨みたっぷりの果実味をより一層引き立てる、Alc.10.5%の親しみやすい味わい。◯バルバミュスクロ／ミュスカダレクザンドリー70％、メルロー30％ジューシーな果実のような甘酸っぱいスタイル。口あたりは軽やかですが落ち着いた余韻のある味わい。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月16日(水)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 フランス、ジュラのレ バルバトラクスよりこの夏に是非飲んでいただきたい2種入荷しました🌻 ◯バルバスカット／ミュスカダレクザンドリーしっかり感じる酸や塩味が旨みたっぷりの果実味をより一層引き立てる、Alc.10.5%の親しみやすい味わい。◯バルバミュスクロ／ミュスカダレクザンドリー70％、メルロー30％ジューシーな果実のような甘酸っぱいスタイル。口あたりは軽やかですが落ち着いた余韻のある味わい。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月12日(土)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 福井よりコイクマ入荷いたしました。 ◯五百万石編 60%精米 加水火入れスモーキーなニュアンスのある芳醇な香り。口当たりは滑らかで柔らかく、旨みと酸味が一体となった穏やかな余韻。今後の熟成も楽しみな一本。 ◯オトナな世界へようこそ編 白珍子90%精米生原酒福井県でかつて広く栽培されていた飯米「白珍子」使用。柔らかな酸味をしっかりと感じ、旨みがじんわり広がる冷〜燗まで楽しめる一本。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月12日(土)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 福井よりコイクマ入荷いたしました。 ◯五百万石編 60%精米 加水火入れスモーキーなニュアンスのある芳醇な香り。口当たりは滑らかで柔らかく、旨みと酸味が一体となった穏やかな余韻。今後の熟成も楽しみな一本。 ◯オトナな世界へようこそ編 白珍子90%精米生原酒福井県でかつて広く栽培されていた飯米「白珍子」使用。柔らかな酸味をしっかりと感じ、旨みがじんわり広がる冷〜燗まで楽しめる一本。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月11日(金)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 シチリア、エトナの地で自然なワインを造るフランク コーネリッセン。 標高や気候条件の異なる畑ごとに、醸造しボトリングされたムンジェベルのクリュが入荷しました。野生のハーブや花、雑草、ミツバチなどと共生するように育ったブドウで、地中海最大の活火山であるエトナの山そのものを表現したようなワインです。 ネレッロ・マスカレーゼ2020PA／VA／MC／CR／FM ／CS それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月11日(金)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 シチリア、エトナの地で自然なワインを造るフランク コーネリッセン。 標高や気候条件の異なる畑ごとに、醸造しボトリングされたムンジェベルのクリュが入荷しました。野生のハーブや花、雑草、ミツバチなどと共生するように育ったブドウで、地中海最大の活火山であるエトナの山そのものを表現したようなワインです。 ネレッロ・マスカレーゼ2020PA／VA／MC／CR／FM ／CS それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月10日(木)
おはようございます。本日は18時まで営業しております。 フランス、ジュラよりモン サレーヴのサワーエールが入荷しました。 伝統的なスタイルとトレンドをバランスよく取り入れ、厳選された原料から個性豊かなビールを醸造しています。地元産の原料を使用し、フランスの食文化・風土に影響を受けた独創的なビールを是非お楽しみください。 ◯シリシウムベースビールにグルナッシュグリとブランの搾りかすを漬け込んで発酵。北フランスのエローにて１年間の熟成。その後、レッドエールをブレンドすることでワイルドエールに似た強めの酸味と甘味、ワインでもビールでもないバランス。◯サワー アンブレグルナッシュの搾りかすを漬け込んだアンバーエールとサワーエールをブレンド。ブドウ、野草、赤い果実などのアロマ。しっかりとしたモルトキャラクターが印象的ながら、酸味と上手く調和した味わい。◯アプリコットローヌやプロヴァンス地方で栽培される濃厚な甘みと酸味が特徴的なベルジュロン種というアプリコットを浸漬させたフルーツビール。酸味がしっかりと感じられ、アプリコットの甘みと爽やかさのバランスがよく、軽やかで暑い季節にぴったり。◯サワーレザンレーズンに近い状態にまでなった、シラーとグルナッシュを浸漬し、樽で1年間熟成させた混合発酵ビール。力強く複雑なグレープエールで、ナチュラルワイン好きな方にもおすすめ。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月10日(木)
おはようございます。本日は18時まで営業しております。 フランス、ジュラよりモン サレーヴのサワーエールが入荷しました。 伝統的なスタイルとトレンドをバランスよく取り入れ、厳選された原料から個性豊かなビールを醸造しています。地元産の原料を使用し、フランスの食文化・風土に影響を受けた独創的なビールを是非お楽しみください。 ◯シリシウムベースビールにグルナッシュグリとブランの搾りかすを漬け込んで発酵。北フランスのエローにて１年間の熟成。その後、レッドエールをブレンドすることでワイルドエールに似た強めの酸味と甘味、ワインでもビールでもないバランス。◯サワー アンブレグルナッシュの搾りかすを漬け込んだアンバーエールとサワーエールをブレンド。ブドウ、野草、赤い果実などのアロマ。しっかりとしたモルトキャラクターが印象的ながら、酸味と上手く調和した味わい。◯アプリコットローヌやプロヴァンス地方で栽培される濃厚な甘みと酸味が特徴的なベルジュロン種というアプリコットを浸漬させたフルーツビール。酸味がしっかりと感じられ、アプリコットの甘みと爽やかさのバランスがよく、軽やかで暑い季節にぴったり。◯サワーレザンレーズンに近い状態にまでなった、シラーとグルナッシュを浸漬し、樽で1年間熟成させた混合発酵ビール。力強く複雑なグレープエールで、ナチュラルワイン好きな方にもおすすめ。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
6月13日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 玉櫻酒造 米りっきー🍋 白麹を使用して造った酸味の強い生酛純米原酒。お酒：炭酸水=4：6程度の配合に柑橘類をあわせると、軽快で爽やかな酸味の純米酒リッキーに。 白麹がつくるクエン酸には疲労回復効果もあるそうです。飲み始め、暑気払いの一杯としていかがでしょうか。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
6月13日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 玉櫻酒造 米りっきー🍋 白麹を使用して造った酸味の強い生酛純米原酒。お酒：炭酸水=4：6程度の配合に柑橘類をあわせると、軽快で爽やかな酸味の純米酒リッキーに。 白麹がつくるクエン酸には疲労回復効果もあるそうです。飲み始め、暑気払いの一杯としていかがでしょうか。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
5月29日(木)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 酒造好適米だけを使い、寒造りの条件下での山陰吟醸造り。 今季の安定した酒質の中から、協会酵母6号・7号・9号それぞれのベストタンクを単独で瓶詰めした天穏のセレクトシリーズ。 ◎山陰吟醸セレクトNo.6五百万石60%酸と吟味の絡む清涼感のある綺麗な味わい。開栓後の伸びがよく、ゆっくり時間をかけてお楽しみいただける長期保存にも向いた一本。◎山陰吟醸セレクトNo.7五百万石+改良雄町60%7号酵母由来のイソアミルと麹のアミノ酸系の旨味が味わいを強く構成していながら、しっかりとした酸があり、山陰吟醸らしい綺麗なバランス感。◎山陰吟醸セレクトNo.9佐香錦60%山陰吟醸と佐香錦の繊細さが清らかさを強調し、島根9号酵母のやわらかさと、マスカット様の香りによりドリンカビリティの高い一本。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
5月29日(木)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 酒造好適米だけを使い、寒造りの条件下での山陰吟醸造り。 今季の安定した酒質の中から、協会酵母6号・7号・9号それぞれのベストタンクを単独で瓶詰めした天穏のセレクトシリーズ。 ◎山陰吟醸セレクトNo.6五百万石60%酸と吟味の絡む清涼感のある綺麗な味わい。開栓後の伸びがよく、ゆっくり時間をかけてお楽しみいただける長期保存にも向いた一本。◎山陰吟醸セレクトNo.7五百万石+改良雄町60%7号酵母由来のイソアミルと麹のアミノ酸系の旨味が味わいを強く構成していながら、しっかりとした酸があり、山陰吟醸らしい綺麗なバランス感。◎山陰吟醸セレクトNo.9佐香錦60%山陰吟醸と佐香錦の繊細さが清らかさを強調し、島根9号酵母のやわらかさと、マスカット様の香りによりドリンカビリティの高い一本。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇