店長日記
1月11日(日)
おはようございます。本日は18時までの営業となります。明日は祝日のため、11時〜18時まで営業致します！パーネヴィーノ／ジロトンド2021ジロ、モスカート ロゼとオレンジの中間の色調。過熟したブドウに酸化的な熟成を施したワインです。野性味と繊細さを兼ね備えた、今後の熟成も楽しみなワインでした。それでは、本日もよろしくお願いします。
1月11日(日)
おはようございます。本日は18時までの営業となります。明日は祝日のため、11時〜18時まで営業致します！パーネヴィーノ／ジロトンド2021ジロ、モスカート ロゼとオレンジの中間の色調。過熟したブドウに酸化的な熟成を施したワインです。野性味と繊細さを兼ね備えた、今後の熟成も楽しみなワインでした。それでは、本日もよろしくお願いします。
1月10日(土)
おはようございます🗻本日も20時まで営業しております。カーゼ・コリーニ／アキッレ2019バルベーラ、ネッビオーロ 凝縮された果実、スパイス、タバコのような香り。熟した果実の甘み、タンニンしっかりありつつ柔らかかな口当たり。ジビエを食べたいところですが、釣ってきたワカサギの天ぷらと。それでは、本日もよろしくお願いします。
1月10日(土)
おはようございます🗻本日も20時まで営業しております。カーゼ・コリーニ／アキッレ2019バルベーラ、ネッビオーロ 凝縮された果実、スパイス、タバコのような香り。熟した果実の甘み、タンニンしっかりありつつ柔らかかな口当たり。ジビエを食べたいところですが、釣ってきたワカサギの天ぷらと。それでは、本日もよろしくお願いします。
12月31日(水)
おはようございます☀️本日も20時まで営業しております。1/1、1/2は福袋を販売します🎍 ヨロッコビール／メメント ツリー2025フィグ リーフ セゾン 濃色のセゾンにいちじくの葉を漬け込んだビール。いちじくの葉由来の温かみのある甘みと重厚な香り、優しい口当たり、しっかりめのガス感。飲みごたえはありつつ軽やかに楽しめました🍺 今年も大変お世話になりました。2026年も引き続きご愛顧よろしくお願いいたします。それでは、本日もよろしくお願いいたします🙇
12月31日(水)
おはようございます☀️本日も20時まで営業しております。1/1、1/2は福袋を販売します🎍 ヨロッコビール／メメント ツリー2025フィグ リーフ セゾン 濃色のセゾンにいちじくの葉を漬け込んだビール。いちじくの葉由来の温かみのある甘みと重厚な香り、優しい口当たり、しっかりめのガス感。飲みごたえはありつつ軽やかに楽しめました🍺 今年も大変お世話になりました。2026年も引き続きご愛顧よろしくお願いいたします。それでは、本日もよろしくお願いいたします🙇
12月30日(火)
おはようございます🗻本日も20時まで営業してます。日置桜／本懐の盃R4BY山田錦、玉栄（農薬不使用自然栽培米） 日置桜の元蔵人が自然栽培で作る山田錦、玉栄を使用。前ヴィンテージまではAlc.13%でしたが、R4は15％に。質の高いお米の上品な旨み、軽やかさは健在で、滋味がありホッとする味わいです。バタバタする年末にぴったりです。それでは、本日もよろしくお願いします。
12月30日(火)
おはようございます🗻本日も20時まで営業してます。日置桜／本懐の盃R4BY山田錦、玉栄（農薬不使用自然栽培米） 日置桜の元蔵人が自然栽培で作る山田錦、玉栄を使用。前ヴィンテージまではAlc.13%でしたが、R4は15％に。質の高いお米の上品な旨み、軽やかさは健在で、滋味がありホッとする味わいです。バタバタする年末にぴったりです。それでは、本日もよろしくお願いします。
12月29日(月)
おはようございます☀本日月曜日ですが20時まで営業しております。昨日は営業終了後、ホームセンターに買い物ついでに隣町の定食屋まで。 一通りメニューを確認しますが、毎回クリームコロッケ定食です。自家製の人参ドレッシング、蟹の味噌汁、全てが最高のバランス🍴 それでは本日も、よろしくお願いいたします。
12月29日(月)
おはようございます☀本日月曜日ですが20時まで営業しております。昨日は営業終了後、ホームセンターに買い物ついでに隣町の定食屋まで。 一通りメニューを確認しますが、毎回クリームコロッケ定食です。自家製の人参ドレッシング、蟹の味噌汁、全てが最高のバランス🍴 それでは本日も、よろしくお願いいたします。
12月28日(日)
おはようございます🗻本日は18時まで営業しております。明日は月曜日ですが20時まで営業いたします。 オルシ ヴィニェート サン ヴィート／ポスカ ビアンカピニョレット、アリオンツァ、アルバーナ、 ポスカとは、ローマ時代の庶民が飲んでいた、ワインを水で割ったものの名前だそう。ポスカビアンカは水では割っていませんが、複数ヴィンテージがブレンドされ、良い意味で無個性化を図り、より日常に寄り添ったワインというイメージで造られています。頂き物のたくあんと一緒に。それでは、本日もよろしくお願い致します。
12月28日(日)
おはようございます🗻本日は18時まで営業しております。明日は月曜日ですが20時まで営業いたします。 オルシ ヴィニェート サン ヴィート／ポスカ ビアンカピニョレット、アリオンツァ、アルバーナ、 ポスカとは、ローマ時代の庶民が飲んでいた、ワインを水で割ったものの名前だそう。ポスカビアンカは水では割っていませんが、複数ヴィンテージがブレンドされ、良い意味で無個性化を図り、より日常に寄り添ったワインというイメージで造られています。頂き物のたくあんと一緒に。それでは、本日もよろしくお願い致します。
12月27日(土)
おはようございます🗻いよいよ年末、今年もあとわずかですね。本日も20時まで営業しております。ヨロッコビール／ヴィエナラガー ウィーンが発祥のビールスタイル。 すっきりしながらも、ふくよかなボディのあるラガーで、落ち着く味わい。なにかと忙しない時期ですがほっと一息つくことができました。それでは、本日もよろしくお願いします。
12月27日(土)
おはようございます🗻いよいよ年末、今年もあとわずかですね。本日も20時まで営業しております。ヨロッコビール／ヴィエナラガー ウィーンが発祥のビールスタイル。 すっきりしながらも、ふくよかなボディのあるラガーで、落ち着く味わい。なにかと忙しない時期ですがほっと一息つくことができました。それでは、本日もよろしくお願いします。
12月25日(木)
おはようございます🌧️本日も20時まで営業しております。 ヴァイングート・ヴェルナー／ピノ・ノワール2021 湿った土のような香り、トマトやサワーチェリーのいきいきとした酸味、透明感があって口当たり滑らか。個性的で気軽に楽しめるピノ・ノワール。取り寄せした道東の郷土料理、糠さんまと合わせて。さんまの油をすっきりと流してくれる良い酸味でした🍷 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
12月25日(木)
おはようございます🌧️本日も20時まで営業しております。 ヴァイングート・ヴェルナー／ピノ・ノワール2021 湿った土のような香り、トマトやサワーチェリーのいきいきとした酸味、透明感があって口当たり滑らか。個性的で気軽に楽しめるピノ・ノワール。取り寄せした道東の郷土料理、糠さんまと合わせて。さんまの油をすっきりと流してくれる良い酸味でした🍷 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
12月21日(日)
おはようございます☔️本日も18時まで営業しております。明日は定休日となります。ルドヴィック・シャンソン／レ カボティヌシュナン・ブラン りんごの蜜のような甘さ、ミネラル、樽由来のまろやかな味わい。安定感もあり、2日目も美味しくいただけました。それでは、本日もよろしくお願いします🈺
12月21日(日)
おはようございます☔️本日も18時まで営業しております。明日は定休日となります。ルドヴィック・シャンソン／レ カボティヌシュナン・ブラン りんごの蜜のような甘さ、ミネラル、樽由来のまろやかな味わい。安定感もあり、2日目も美味しくいただけました。それでは、本日もよろしくお願いします🈺
12月19日(金)
おはようございます🌥️本日も20時まで営業しております。ティールズブリューイング／チャッピー フルーティ ウィートエール 小麦をベースに日南みかん果汁をたっぷり使用。爽やかな香りと酸味、 ウィートの軽やかな口当たりにキレのある飲み口。暖房の効いた部屋でリラックスタイムにピッタリ😌それでは、本日もよろしくお願いします🙇
12月19日(金)
おはようございます🌥️本日も20時まで営業しております。ティールズブリューイング／チャッピー フルーティ ウィートエール 小麦をベースに日南みかん果汁をたっぷり使用。爽やかな香りと酸味、 ウィートの軽やかな口当たりにキレのある飲み口。暖房の効いた部屋でリラックスタイムにピッタリ😌それでは、本日もよろしくお願いします🙇
12月17日(水)
おはようございます☀本日も20時まで営業しております。 レオナール・ディートリッヒ／グラニット2024 リースリング60%、シルヴァネール30%、ゲヴェルツトラミネール10% すりおろしりんごのような甘み酸味、まろやかな口当たり。 ほんのり感じるスパイスの風味が複雑で奥深さを出しています。 それでは、本日もよろしくお願いします🙇♀️
12月17日(水)
おはようございます☀本日も20時まで営業しております。 レオナール・ディートリッヒ／グラニット2024 リースリング60%、シルヴァネール30%、ゲヴェルツトラミネール10% すりおろしりんごのような甘み酸味、まろやかな口当たり。 ほんのり感じるスパイスの風味が複雑で奥深さを出しています。 それでは、本日もよろしくお願いします🙇♀️
12月14日(日)
おはようございます☔️本日も18時までお待ちしております。明日は定休日となります。ブレッサン／ヴェルドゥッツォ フリウラーノ2018 紅茶のような深い色調、ブランデーを思わせる香りと豊かな味わい。単体で飲んでも、和食や焼肉とも相性がいいのでおすすめです。それでは、本日もよろしくお願いします🙇
12月14日(日)
おはようございます☔️本日も18時までお待ちしております。明日は定休日となります。ブレッサン／ヴェルドゥッツォ フリウラーノ2018 紅茶のような深い色調、ブランデーを思わせる香りと豊かな味わい。単体で飲んでも、和食や焼肉とも相性がいいのでおすすめです。それでは、本日もよろしくお願いします🙇
12月13日(土)
おはようございます☀本日も20時まで営業しております。玉櫻／生酛純米90 R3BY五百万石93%、改良雄町7% 精米歩合90%の生酛仕込み。精米歩合ゆえの野暮ったさは一切なく、和三盆のような品のいい甘さに、全体を支える程度の酸味が素晴らしいバランス。燗も良いですが、常温だとさらに上品な甘さを楽しめました。 それでは、本日もよろしくお願いいたします🙇♀️
12月13日(土)
おはようございます☀本日も20時まで営業しております。玉櫻／生酛純米90 R3BY五百万石93%、改良雄町7% 精米歩合90%の生酛仕込み。精米歩合ゆえの野暮ったさは一切なく、和三盆のような品のいい甘さに、全体を支える程度の酸味が素晴らしいバランス。燗も良いですが、常温だとさらに上品な甘さを楽しめました。 それでは、本日もよろしくお願いいたします🙇♀️
12月12日(金)
おはようございます🌥️本日も20時まで営業しております。レ コステ／ビアンコプロカーニコ70%、他 甘みのある果実味、しっかりめの酸味、樽香。コク旨なワインです。白身魚にコラトゥーラ、オイル、塩の和え物にハマっており、そちらと合わせて。最後にレモンの皮をすこし。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
12月12日(金)
おはようございます🌥️本日も20時まで営業しております。レ コステ／ビアンコプロカーニコ70%、他 甘みのある果実味、しっかりめの酸味、樽香。コク旨なワインです。白身魚にコラトゥーラ、オイル、塩の和え物にハマっており、そちらと合わせて。最後にレモンの皮をすこし。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
12月11日(木)
おはようございます☀本日も20時まで営業しております。 鳴海／純米直詰め生原酒 2025BYふさこがね 醸造用乳酸無添加の自然派酛で造られた今年の新酒。直詰めならではのピチピチした発泡感とキレが鳴海らしく、乳酸感を抑えたシャープな酸味が良いバランスでした。 それでは、本日もよろしくお願いいたします🙇♀️
12月11日(木)
おはようございます☀本日も20時まで営業しております。 鳴海／純米直詰め生原酒 2025BYふさこがね 醸造用乳酸無添加の自然派酛で造られた今年の新酒。直詰めならではのピチピチした発泡感とキレが鳴海らしく、乳酸感を抑えたシャープな酸味が良いバランスでした。 それでは、本日もよろしくお願いいたします🙇♀️
12月9日(火)
おはようございます☀本日も20時まで営業しております。 Koti Brewery／Naked 空気中から採取した自然酵母で発酵、無農薬の原料を使うなどナチュラルな製法にこだわったブルワリー。きめ細やかなガス感。派手さはありませんが、複雑で、飲むたびに発見のあるビールです。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇♀️
12月9日(火)
おはようございます☀本日も20時まで営業しております。 Koti Brewery／Naked 空気中から採取した自然酵母で発酵、無農薬の原料を使うなどナチュラルな製法にこだわったブルワリー。きめ細やかなガス感。派手さはありませんが、複雑で、飲むたびに発見のあるビールです。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇♀️
12月7日(日)
おはようございます☀️本日も18時まで営業しております。明日は定休日となります。ヴァン ヘニオン／ピルスナー オレゴンのラガー、IPAをメインに醸造するブルワリー。伝統的な製法で造られるジャーマンスタイルピルスナー。缶を開けてビールを注いだ瞬間、ヒノキのような？ハーバルな香りがグラスに広がりました。バランスのとれたホップ感と、モルトの香ばしさ。色合いの通り飲み口はライト＆クリーンでした。それでは、本日もよろしくお願いします🙇
12月7日(日)
おはようございます☀️本日も18時まで営業しております。明日は定休日となります。ヴァン ヘニオン／ピルスナー オレゴンのラガー、IPAをメインに醸造するブルワリー。伝統的な製法で造られるジャーマンスタイルピルスナー。缶を開けてビールを注いだ瞬間、ヒノキのような？ハーバルな香りがグラスに広がりました。バランスのとれたホップ感と、モルトの香ばしさ。色合いの通り飲み口はライト＆クリーンでした。それでは、本日もよろしくお願いします🙇
12月6日(土)
おはようございます🗻本日も20時まで営業しております。 ローラン バーンワルト／シルヴァネール 青リンゴにややヴィネガーを感じる香り。飲むとふくよかで芳醇な果実味と甘味、張りのある酸味がありスルスルといただけます。2日目は色合いが濃くなりややコク深に。 それでは本日もよろしくお願いいたします🙇♀️
12月6日(土)
おはようございます🗻本日も20時まで営業しております。 ローラン バーンワルト／シルヴァネール 青リンゴにややヴィネガーを感じる香り。飲むとふくよかで芳醇な果実味と甘味、張りのある酸味がありスルスルといただけます。2日目は色合いが濃くなりややコク深に。 それでは本日もよろしくお願いいたします🙇♀️
12月5日(金)
おはようございます🗻本日も20時まで営業しております。飛鳥井／生酛R4BY 九頭竜60%精米の生酛純米を蔵の常温タンクでゆっくりと熟成。ほのかな甘み、旨、渋、酸がバランスよくまろやか。割水調整されているので飲み口も軽くダラダラと飲めるお酒です。燗して飲んでいましたが、冷でもテクスチャーが感じられ良いですね。それでは、本日もよろしくお願い致します。
12月5日(金)
おはようございます🗻本日も20時まで営業しております。飛鳥井／生酛R4BY 九頭竜60%精米の生酛純米を蔵の常温タンクでゆっくりと熟成。ほのかな甘み、旨、渋、酸がバランスよくまろやか。割水調整されているので飲み口も軽くダラダラと飲めるお酒です。燗して飲んでいましたが、冷でもテクスチャーが感じられ良いですね。それでは、本日もよろしくお願い致します。
12月4日(木)
おはようございます🗻本日も20時まで営業しております。寺田本家／醍醐のしずく 空気中の天然乳酸と野生酵母を採り込んだ、そやしという水をもとにして仕込んだ酒造りの原点と言える菩提酛仕込みのお酒。さらには90％精米で、甘くて香ばしく酸味があるのが特徴。揚げ物、クリーム系との相性もいいけど、棒餃子と一緒に。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
12月4日(木)
おはようございます🗻本日も20時まで営業しております。寺田本家／醍醐のしずく 空気中の天然乳酸と野生酵母を採り込んだ、そやしという水をもとにして仕込んだ酒造りの原点と言える菩提酛仕込みのお酒。さらには90％精米で、甘くて香ばしく酸味があるのが特徴。揚げ物、クリーム系との相性もいいけど、棒餃子と一緒に。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
12月3日(水)
おはようございます☔️本日も20時まで営業しております。 シングルヒルブルワリー／クワイエット レジェンド ワシントン州ヤキマのブルワリー。ホップの世界的な産地だけあってビールは高品質です。ラベルに書いてある通りクリアー&クリーンなペールエール。ジンギスカンにはこれくらいの軽さがいい！ それでは、本日もよろしくお願いします🙇
12月3日(水)
おはようございます☔️本日も20時まで営業しております。 シングルヒルブルワリー／クワイエット レジェンド ワシントン州ヤキマのブルワリー。ホップの世界的な産地だけあってビールは高品質です。ラベルに書いてある通りクリアー&クリーンなペールエール。ジンギスカンにはこれくらいの軽さがいい！ それでは、本日もよろしくお願いします🙇
11月30日(日)
おはようございます☀️本日も18時まで営業しております 昨日は営業後に近所の高尾神社まで今年の縁起物を買いに行ってきました。一年の感謝をして古い熊手を境内でお焚き上げしてもらい、新しいものを選びました。 他よりもこぢんまりとしていますが地域の方がたくさん集まっており大切なお祭りだなと感じました。毎年ここへ来ると年末感が一気に出て来ます、、明日は定休日となります。それでは、本日もよろしくお願いします🙇
11月30日(日)
おはようございます☀️本日も18時まで営業しております 昨日は営業後に近所の高尾神社まで今年の縁起物を買いに行ってきました。一年の感謝をして古い熊手を境内でお焚き上げしてもらい、新しいものを選びました。 他よりもこぢんまりとしていますが地域の方がたくさん集まっており大切なお祭りだなと感じました。毎年ここへ来ると年末感が一気に出て来ます、、明日は定休日となります。それでは、本日もよろしくお願いします🙇
11月29日(土)
おはようございます☁️本日も20時まで営業しております。杉錦 飛鳥姫(酒蔵のお酢) 酒蔵ならではの製法で、新鮮な酒粕、清酒用の搾り機を使うなどして、クセなくまろやかな風味を実現。赤酢のような旨みがありつつ、えぐみが少ないのが特徴です。前日に見たドラマの影響でどうしても食べたくなった手巻き寿司。飛鳥姫と塩だけで美味しい酢飯が作れます。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
11月29日(土)
おはようございます☁️本日も20時まで営業しております。杉錦 飛鳥姫(酒蔵のお酢) 酒蔵ならではの製法で、新鮮な酒粕、清酒用の搾り機を使うなどして、クセなくまろやかな風味を実現。赤酢のような旨みがありつつ、えぐみが少ないのが特徴です。前日に見たドラマの影響でどうしても食べたくなった手巻き寿司。飛鳥姫と塩だけで美味しい酢飯が作れます。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
11月28日(金)
おはようございます🗻本日より営業時間が下記の通り変更となります。 営業時間：火～土 11:00 - 20:00日・祝 11:00 - 18:00 定休日：月曜日+不定休 （月曜祝日の場合は翌日振替）お客様にはご迷惑をおかけしますが、何とぞご理解のほどよろしくお願い致します。ローズィ エウジェニオ ポイエーマ2018マルツェミーノ 量り売りやテーブルワインに用いられることが多いマルツェミーノ。徹底した収量制限と陰干しにより、凝縮感と繊細さを併せ持つワインを醸造しています。カシス、土、樽、バニラの芳醇な香り。深い色調ですがタンニンは強くなく滑らかな口当たり。品種からは考えられないような表現力に驚きます。美味しい肉が食べたくなりました🥩それでは、本日も20時まで皆様のご来店お待ちしております。
11月28日(金)
おはようございます🗻本日より営業時間が下記の通り変更となります。 営業時間：火～土 11:00 - 20:00日・祝 11:00 - 18:00 定休日：月曜日+不定休 （月曜祝日の場合は翌日振替）お客様にはご迷惑をおかけしますが、何とぞご理解のほどよろしくお願い致します。ローズィ エウジェニオ ポイエーマ2018マルツェミーノ 量り売りやテーブルワインに用いられることが多いマルツェミーノ。徹底した収量制限と陰干しにより、凝縮感と繊細さを併せ持つワインを醸造しています。カシス、土、樽、バニラの芳醇な香り。深い色調ですがタンニンは強くなく滑らかな口当たり。品種からは考えられないような表現力に驚きます。美味しい肉が食べたくなりました🥩それでは、本日も20時まで皆様のご来店お待ちしております。
11月27日(木)
おはようございます☀ 本日も19時まで営業しております。 天穏純米にごりR6BY 定番の白ラベルに、無窮天穏 天雲の澱の部分をブレンドした霞酒。にごりのシールが貼ってありますが、にごり成分は少ないです。五百万石の速醸に、天雲の澱酒。甘旨みがありながらもさわやかで軽快です。R6BY天雲の素晴らしさを改めて感じます。寒くなって鍋が多くなるので、アミノ酸の旨みがありつつ軽快なお酒は相性がよく、食中酒として万能です。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月27日(木)
おはようございます☀ 本日も19時まで営業しております。 天穏純米にごりR6BY 定番の白ラベルに、無窮天穏 天雲の澱の部分をブレンドした霞酒。にごりのシールが貼ってありますが、にごり成分は少ないです。五百万石の速醸に、天雲の澱酒。甘旨みがありながらもさわやかで軽快です。R6BY天雲の素晴らしさを改めて感じます。寒くなって鍋が多くなるので、アミノ酸の旨みがありつつ軽快なお酒は相性がよく、食中酒として万能です。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月26日(水)
おはようございます🗻 本日も19時まで営業しております。マルク テンペ L.01プティゲヴュルツトラミネール、リースリング マルク テンペがドメーヌワインで出来なかったことにチャレンジしているシリーズ。カジュアルで親しみやすさを意識して造られています。品種由来の華やかさも程よく、すっきりとした綺麗な味わいです。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月26日(水)
おはようございます🗻 本日も19時まで営業しております。マルク テンペ L.01プティゲヴュルツトラミネール、リースリング マルク テンペがドメーヌワインで出来なかったことにチャレンジしているシリーズ。カジュアルで親しみやすさを意識して造られています。品種由来の華やかさも程よく、すっきりとした綺麗な味わいです。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月25日(火)
おはようございます☁️ 本日も19時まで営業しております。 近くのカフェ[ノジノ]さんで作っていただいてるクラッカー。白隠正宗の新酒のヤエガキ式酒粕を使って、どんなお酒にも合うようにチーズを思わせる風味に仕上げています🧀酒粕は焦げやすいので低温で長時間焼き、軽くてサクサクした食感になっています。手間がかかるので、少量ずつの入荷ですが、店頭に並んでいる時は是非食べて見てください。可愛らしいパッケージでちょっとしたお土産にもぴったりです。本日もよろしくお願いします。
11月25日(火)
おはようございます☁️ 本日も19時まで営業しております。 近くのカフェ[ノジノ]さんで作っていただいてるクラッカー。白隠正宗の新酒のヤエガキ式酒粕を使って、どんなお酒にも合うようにチーズを思わせる風味に仕上げています🧀酒粕は焦げやすいので低温で長時間焼き、軽くてサクサクした食感になっています。手間がかかるので、少量ずつの入荷ですが、店頭に並んでいる時は是非食べて見てください。可愛らしいパッケージでちょっとしたお土産にもぴったりです。本日もよろしくお願いします。
11月23日(日)
おはようございます☀️本日も18時まで営業しております。 明日、24日(月)は定休日となります。 アリアンナ オッキピンティ / エッセピセッサントット ロッソ24フラッパート、ネーロ 花、クランベリーの香り、野イチゴのようなクリアな酸味、徐々に土っぽさ、きのこの香りがして秋を感じます。穏やかなタンニンで風味豊かな味わい。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月23日(日)
おはようございます☀️本日も18時まで営業しております。 明日、24日(月)は定休日となります。 アリアンナ オッキピンティ / エッセピセッサントット ロッソ24フラッパート、ネーロ 花、クランベリーの香り、野イチゴのようなクリアな酸味、徐々に土っぽさ、きのこの香りがして秋を感じます。穏やかなタンニンで風味豊かな味わい。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月22日(土)
おはようございます☀️ 本日も19時まで営業しております。 日置桜／純米吟醸 伝承強力 30BY 店頭に並ぶのはR6BYですが、自宅で保管していた数年前のものを飲んでます。程よく熟成が進み、円熟しつつ、柑橘系の酸味とハーブのような爽やかさが調和した味わいです。複雑性や滋味深さが一層引き出され、熟成のポテンシャルや素晴らしさを感じるお酒でした。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月22日(土)
おはようございます☀️ 本日も19時まで営業しております。 日置桜／純米吟醸 伝承強力 30BY 店頭に並ぶのはR6BYですが、自宅で保管していた数年前のものを飲んでます。程よく熟成が進み、円熟しつつ、柑橘系の酸味とハーブのような爽やかさが調和した味わいです。複雑性や滋味深さが一層引き出され、熟成のポテンシャルや素晴らしさを感じるお酒でした。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11 月21 日(金)
おはようございます🗻本日も19時まで営業しております。ラッセッラ／モスタルダ ドゥーヴァ 葡萄粕に、洋梨、桃、かぼちゃ、りんご、いちじく、アーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツを加えて砂糖を使わずにじっくりと煮込んだピエモンテ伝統的なジャムです。そのまま食べてもゴロッとした食感が楽しく、チーズやパンに添えるだけでお酒に合わせやすくなります🍷それでは、本日もよろしくお願いします。
11 月21 日(金)
おはようございます🗻本日も19時まで営業しております。ラッセッラ／モスタルダ ドゥーヴァ 葡萄粕に、洋梨、桃、かぼちゃ、りんご、いちじく、アーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツを加えて砂糖を使わずにじっくりと煮込んだピエモンテ伝統的なジャムです。そのまま食べてもゴロッとした食感が楽しく、チーズやパンに添えるだけでお酒に合わせやすくなります🍷それでは、本日もよろしくお願いします。
11月20日(木)
おはようございます🍂 本日も19時まで営業しております。 We can do what I can’t 2018／アンダース・フレデリック・スティーンシラー 高い揮発酸とグレーピーな印象が強く約6年の時を経てリリースされました。黒葡萄の果実味、赤紫蘇、高い酸味。熟成によって角がとれ、旨みや落ち着きもある不思議なバランスが楽しいワインです。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月20日(木)
おはようございます🍂 本日も19時まで営業しております。 We can do what I can’t 2018／アンダース・フレデリック・スティーンシラー 高い揮発酸とグレーピーな印象が強く約6年の時を経てリリースされました。黒葡萄の果実味、赤紫蘇、高い酸味。熟成によって角がとれ、旨みや落ち着きもある不思議なバランスが楽しいワインです。 それでは、本日もよろしくお願いします。
11月5日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 杉錦より新商品の菩提酛穀閃が入荷しました🍶低精白の出羽の里を使用し、穀物の香りや米本来の旨みと菩提酛ならではの澄んだ酸味があり、食欲をそそります。冷〜燗まで幅広い温度帯で楽しめます 。 それでは、本日もよろしくお願いいたします。
11月5日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 杉錦より新商品の菩提酛穀閃が入荷しました🍶低精白の出羽の里を使用し、穀物の香りや米本来の旨みと菩提酛ならではの澄んだ酸味があり、食欲をそそります。冷〜燗まで幅広い温度帯で楽しめます 。 それでは、本日もよろしくお願いいたします。
10月30日(木)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 ワイン業界の世界規模の商業化とそれに反対する人々を取材したドキュメンタリー映画『モンドヴィーノ』を制作し、カンヌ国際映画祭で注目を集めた映画監督のジョナサン ノシター。2016年にイタリア・ラツィオ州ボルセーナ湖近くの放棄地「lalupa ラ ルーパ」と出会い、古代品種野菜の種子の保護と継続・生物多様性の回復・環境再生型農業の構築を目指してラ ルーパ農園プロジェクトを開始。約1ヘクタールの畑で100種以上のトマトを育てているため、自然交配して別の品種にならないよう手作業で受粉作業をするなど、最大限のケアと愛情で育てられたトマト。塩も一切加えずに瓶詰めした究極のトマト瓶です。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月30日(木)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 ワイン業界の世界規模の商業化とそれに反対する人々を取材したドキュメンタリー映画『モンドヴィーノ』を制作し、カンヌ国際映画祭で注目を集めた映画監督のジョナサン ノシター。2016年にイタリア・ラツィオ州ボルセーナ湖近くの放棄地「lalupa ラ ルーパ」と出会い、古代品種野菜の種子の保護と継続・生物多様性の回復・環境再生型農業の構築を目指してラ ルーパ農園プロジェクトを開始。約1ヘクタールの畑で100種以上のトマトを育てているため、自然交配して別の品種にならないよう手作業で受粉作業をするなど、最大限のケアと愛情で育てられたトマト。塩も一切加えずに瓶詰めした究極のトマト瓶です。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月24日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 フランス、ロワールよりJ・Cガルニエ、レ・タイユ2015が入荷しました。熟成による芳醇で複雑な香り、ダシのような旨みとフレッシュな酸味。重厚かつ上品でありながら軽やかさのあるワインです。🍷 それでは、本日もよろしくお願いいたします。
10月24日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 フランス、ロワールよりJ・Cガルニエ、レ・タイユ2015が入荷しました。熟成による芳醇で複雑な香り、ダシのような旨みとフレッシュな酸味。重厚かつ上品でありながら軽やかさのあるワインです。🍷 それでは、本日もよろしくお願いいたします。
10月23日(木)
おはようございます。本日もよろしくお願いいたします。 クリスチャン ビネール、ボンビッシュ ブル リズリンが入荷しました。 缶詰の黄桃のような甘く厚みのある果実味に爽やかで複雑味あるハーブのニュアンス。きめ細かい泡がありスッキリと楽しめます🥂 それでは、本日もよろしくお願いいたします。
10月23日(木)
おはようございます。本日もよろしくお願いいたします。 クリスチャン ビネール、ボンビッシュ ブル リズリンが入荷しました。 缶詰の黄桃のような甘く厚みのある果実味に爽やかで複雑味あるハーブのニュアンス。きめ細かい泡がありスッキリと楽しめます🥂 それでは、本日もよろしくお願いいたします。
10月9日(木)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 白隠正宗 酒粕が入荷しました。 袋状に折りたたんだ布に醪を送り込み、油圧機で上方から圧力を掛けて搾るヤエガキ式の搾り機を使用する白隠正宗の酒粕。自動圧搾機とは異なり手間がかかる分、エキス分が多く残る味わい豊な酒粕が取れます。酒粕や粕汁にしてみると違いは歴然。クリーミーさが癖になります。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月9日(木)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 白隠正宗 酒粕が入荷しました。 袋状に折りたたんだ布に醪を送り込み、油圧機で上方から圧力を掛けて搾るヤエガキ式の搾り機を使用する白隠正宗の酒粕。自動圧搾機とは異なり手間がかかる分、エキス分が多く残る味わい豊な酒粕が取れます。酒粕や粕汁にしてみると違いは歴然。クリーミーさが癖になります。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月8日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 シチリアのアリアンナ オッキピンティより、カッペロ イブレオが入荷しました。イブレオ山麓に自生する野生のケッパー(フウチョウボクの花のつぼみ)をトラーパニ産の海塩で漬けたものです。極少量の塩で仕上げられているため、そのまま料理に使え、何とも言えない旨味と塩味で味の決め手になります。 ポテトサラダやグラタンに入れたりして楽しんでいます。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月8日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 シチリアのアリアンナ オッキピンティより、カッペロ イブレオが入荷しました。イブレオ山麓に自生する野生のケッパー(フウチョウボクの花のつぼみ)をトラーパニ産の海塩で漬けたものです。極少量の塩で仕上げられているため、そのまま料理に使え、何とも言えない旨味と塩味で味の決め手になります。 ポテトサラダやグラタンに入れたりして楽しんでいます。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月4日(土)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 パーネヴィーノより、カリニャーノとサンジョヴェーゼを使用した薄赤フリッザンテ、ズムルゼーリが入荷しました。サワーエールをオマージュした、クリークランビックを思わせる強い酸味が特徴的。サルデーニャ語で“軽食に”を意味するズムルゼーリ、 クリークランビックのように食前や前菜などにぴったりです。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月4日(土)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 パーネヴィーノより、カリニャーノとサンジョヴェーゼを使用した薄赤フリッザンテ、ズムルゼーリが入荷しました。サワーエールをオマージュした、クリークランビックを思わせる強い酸味が特徴的。サルデーニャ語で“軽食に”を意味するズムルゼーリ、 クリークランビックのように食前や前菜などにぴったりです。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月3日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 辨天娘 純米わかさが入荷しました。除草剤、農薬、化学肥料を一切使用せずに栽培したお米を使ったお酒です🌾 どれだけ味が違うのか、どれだけ苦労するのか、体感するため自社栽培の田んぼで作られました。小さな田んぼから手をかける米作りと、価値の高いお酒が、新規就農や田んぼを守ることに繋がるのではという想いが込められています。力強い味わいのお酒ができ、12度まで加水した商品。しなやかで奥深いとてもおいしいお酒です。 ぜひお試しください。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月3日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 辨天娘 純米わかさが入荷しました。除草剤、農薬、化学肥料を一切使用せずに栽培したお米を使ったお酒です🌾 どれだけ味が違うのか、どれだけ苦労するのか、体感するため自社栽培の田んぼで作られました。小さな田んぼから手をかける米作りと、価値の高いお酒が、新規就農や田んぼを守ることに繋がるのではという想いが込められています。力強い味わいのお酒ができ、12度まで加水した商品。しなやかで奥深いとてもおいしいお酒です。 ぜひお試しください。それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月1日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 イタリア、エミリア・ロマーニャ🇮🇹のアルベルト アングイッソラよりスペシャルヴァージョンのカゼビアンコが入荷しました。 皮ごとの醸し醗酵期間がノーマルver.が40～50日間のところ、更に3ヶ月長くしています。しっかりとしたタンニンと旨味、ボリューム感のある果実味はこれからの季節にぴったりです🍂 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月1日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 イタリア、エミリア・ロマーニャ🇮🇹のアルベルト アングイッソラよりスペシャルヴァージョンのカゼビアンコが入荷しました。 皮ごとの醸し醗酵期間がノーマルver.が40～50日間のところ、更に3ヶ月長くしています。しっかりとしたタンニンと旨味、ボリューム感のある果実味はこれからの季節にぴったりです🍂 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月22日(金)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 イタリア・ピエモンテ、カッシーナ リエートより、ロッソ クロシェが入荷しました。 モスカートとバルベーラを合わせた淡い赤色のフリッツァンテ。 モスカートの果実味や美しい香りに、バルベーラのキレのある酸とフレッシュさ、繊細かつバランスのある味わいです。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月22日(金)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 イタリア・ピエモンテ、カッシーナ リエートより、ロッソ クロシェが入荷しました。 モスカートとバルベーラを合わせた淡い赤色のフリッツァンテ。 モスカートの果実味や美しい香りに、バルベーラのキレのある酸とフレッシュさ、繊細かつバランスのある味わいです。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇