店長日記
8月13日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 8/16(土)は富士山すその阿波おどり開催につき、13時から21時まで店前道路(平松新道線)が車両通行止めとなります。 お祭り会場に駐車場はございませんので、通行止めの時間帯につきましては徒歩でのご来店を心よりお待ち申し上げます。 これに合わせて21時頃まで角打ち営業を行いますので是非お越しください🍺🍷 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月13日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 8/16(土)は富士山すその阿波おどり開催につき、13時から21時まで店前道路(平松新道線)が車両通行止めとなります。 お祭り会場に駐車場はございませんので、通行止めの時間帯につきましては徒歩でのご来店を心よりお待ち申し上げます。 これに合わせて21時頃まで角打ち営業を行いますので是非お越しください🍺🍷 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月8日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 島根、板倉酒造より無窮天穏 天雲、無窮天穏 改良雄町が入荷しました。 ◯無窮天穏 天雲R6BY長く飲めるよう加水率を多くし、低アルコールでありながら複雑さのあるボディ感、ほのかな吟味がのった素晴らしい味わい。◯無窮天穏 改良雄町R6BY天雲用のもろみ4本のなかのベストタンク1本を加水一回火入れ、Alc.15%。厚い旨味とボディ感、柔らかく粘度のある質感、山陰吟醸の軽さと綺麗さのある逸品 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月8日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 島根、板倉酒造より無窮天穏 天雲、無窮天穏 改良雄町が入荷しました。 ◯無窮天穏 天雲R6BY長く飲めるよう加水率を多くし、低アルコールでありながら複雑さのあるボディ感、ほのかな吟味がのった素晴らしい味わい。◯無窮天穏 改良雄町R6BY天雲用のもろみ4本のなかのベストタンク1本を加水一回火入れ、Alc.15%。厚い旨味とボディ感、柔らかく粘度のある質感、山陰吟醸の軽さと綺麗さのある逸品 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月3日(日)
千葉県木更津市のソングバードより夏のビール入荷しました👒野生酵母と麦の風味がたっぷりの田舎ビール、きりっと冷やしてお楽しみください。 ◯Manos Verde大麦の穀物感とホップの風味がしっかりと感じられる、「緑の手」という名前のビール。温度が高くなるにつれて、香りや味わいが柔らかく変化していきます。 ◯Grisette自家栽培の小麦を使用。小麦の旨味と口あたり、体にしっとりとなじむような優しい味わいです。 ◯夏みかんとしょうが地元の農家さんの夏みかんとしょうが、千葉県の小麦を使ったビールです。夏みかんの果汁に皮のほろ苦さ、しょうがのスパイシーな香りが合わさり、フレッシュで軽やかな飲み心地です。 ◯Summer Porterじんわり優しい炭酸とロースティな焦げを感じながら、夏の縁側で飲むアイスコーヒーのようにゆったり飲める黒ビールです。
8月3日(日)
千葉県木更津市のソングバードより夏のビール入荷しました👒野生酵母と麦の風味がたっぷりの田舎ビール、きりっと冷やしてお楽しみください。 ◯Manos Verde大麦の穀物感とホップの風味がしっかりと感じられる、「緑の手」という名前のビール。温度が高くなるにつれて、香りや味わいが柔らかく変化していきます。 ◯Grisette自家栽培の小麦を使用。小麦の旨味と口あたり、体にしっとりとなじむような優しい味わいです。 ◯夏みかんとしょうが地元の農家さんの夏みかんとしょうが、千葉県の小麦を使ったビールです。夏みかんの果汁に皮のほろ苦さ、しょうがのスパイシーな香りが合わさり、フレッシュで軽やかな飲み心地です。 ◯Summer Porterじんわり優しい炭酸とロースティな焦げを感じながら、夏の縁側で飲むアイスコーヒーのようにゆったり飲める黒ビールです。
7月29日(火)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 シチリア、ナトゥラーレのビター🍹。 C.O.S(シチリア)のワインをベースに、オレンジピール、タンジェリンピール、シトロン、ニガヨモギ、ゲンチアン、ルバーブを浸漬したアルコールをブレンド。 ベースのワインが素晴らしく、砂糖も控えめで飲み心地の軽さがあります。 暑い時期に是非オンザロックや炭酸割りで それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月29日(火)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 シチリア、ナトゥラーレのビター🍹。 C.O.S(シチリア)のワインをベースに、オレンジピール、タンジェリンピール、シトロン、ニガヨモギ、ゲンチアン、ルバーブを浸漬したアルコールをブレンド。 ベースのワインが素晴らしく、砂糖も控えめで飲み心地の軽さがあります。 暑い時期に是非オンザロックや炭酸割りで それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月25日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 ベルギー、ブーン醸造所よりグース、クリークなどランビックビールが入荷しました🍺 ◯ブーン・グースグレープフルーツのようなフルーティーさとオーク樽由来のややスモーキーなニュアンスが酸味と一体になった爽快な味わい。◯クリーク1〜2年熟成させたランビックに１リットルあたり250gのサワーチェリーを加え、甘酸っぱくフルーティーな味わい。樽由来のバニラのようななめらかなタッチが複雑さを加えている。◯クリーク・マリアージュ・パルフェアルコール度数の高いランビックに1リットルあたり400gのサワーチェリーを加えて熟成。甘みと酸味のバランスが絶妙で、樽熟成によりワインのような香りに加えバニラやオーク、熟れた果物のような風味を感じます。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月25日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 ベルギー、ブーン醸造所よりグース、クリークなどランビックビールが入荷しました🍺 ◯ブーン・グースグレープフルーツのようなフルーティーさとオーク樽由来のややスモーキーなニュアンスが酸味と一体になった爽快な味わい。◯クリーク1〜2年熟成させたランビックに１リットルあたり250gのサワーチェリーを加え、甘酸っぱくフルーティーな味わい。樽由来のバニラのようななめらかなタッチが複雑さを加えている。◯クリーク・マリアージュ・パルフェアルコール度数の高いランビックに1リットルあたり400gのサワーチェリーを加えて熟成。甘みと酸味のバランスが絶妙で、樽熟成によりワインのような香りに加えバニラやオーク、熟れた果物のような風味を感じます。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月23日(水)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 夏に楽しむ軽やかさのある白隠正宗、ぬる燗納涼。 ４０℃程度に温めれば旨味がやさしく膨らみ、甘味や酸味がやや感じられるスッキリした味わいに。お刺身や冷やした夏野菜と合わせて温度のコントラストを楽しんでみてください。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月23日(水)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 夏に楽しむ軽やかさのある白隠正宗、ぬる燗納涼。 ４０℃程度に温めれば旨味がやさしく膨らみ、甘味や酸味がやや感じられるスッキリした味わいに。お刺身や冷やした夏野菜と合わせて温度のコントラストを楽しんでみてください。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月22日(火)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 トスカーナで50年以上全く変わらない手法で造られるファネッティのビアンコサンタニェーゼ。 トレッビアーノ トスカーノ、マルヴァジーア ビアンカを使い、濃いめの色調で旨味のある果実味。現地では量り売りもしている、気軽に飲んでほしいテーブルワインです🍽️ それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月22日(火)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 トスカーナで50年以上全く変わらない手法で造られるファネッティのビアンコサンタニェーゼ。 トレッビアーノ トスカーノ、マルヴァジーア ビアンカを使い、濃いめの色調で旨味のある果実味。現地では量り売りもしている、気軽に飲んでほしいテーブルワインです🍽️ それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月20日(日)
おはようございます。本日は18時まで営業しております。 イタリア、エミリアロマーニャから ヴィットーリオ グラツィアーノのフリッツァンテが入荷しました。 トレッビアーノ モデネーゼで造られた、きめ細かい泡とトロピカルで華やかな香り、旨味が溶け込んだ素晴らしい飲み心地の微発砲。 幅広い料理に寄り添う軽やかさが◯ それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月20日(日)
おはようございます。本日は18時まで営業しております。 イタリア、エミリアロマーニャから ヴィットーリオ グラツィアーノのフリッツァンテが入荷しました。 トレッビアーノ モデネーゼで造られた、きめ細かい泡とトロピカルで華やかな香り、旨味が溶け込んだ素晴らしい飲み心地の微発砲。 幅広い料理に寄り添う軽やかさが◯ それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月19日(土)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 福井より飛鳥井 夏生酛入荷しました。 日本酒度+17の爽快辛口生原酒。甘、旨、渋、酸をしっかり感じるキレ旨な一本です。 それぞれの味わいが落ち着き、まとまりが出てくる開栓後の変化も楽しめます。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月19日(土)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 福井より飛鳥井 夏生酛入荷しました。 日本酒度+17の爽快辛口生原酒。甘、旨、渋、酸をしっかり感じるキレ旨な一本です。 それぞれの味わいが落ち着き、まとまりが出てくる開栓後の変化も楽しめます。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月18日(土)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 静岡県富士市を拠点にファントムブルワリーとして活動するBADASS BEER BASEより2種入荷しました🍻 ◯God Windチャイのスパイスを4種合わせたVienna Lager。シナモン、ジンジャー、カルダモン、クローブが絶妙な配合でビエナモルトの甘い麦の風味と合わさりクセになる味わい。 ◯BUDDY WORKSCitra、Mistral、Loralなど5種のホップを組み合わせ、グレープ、ストーンフルーツ、柑橘のアロマ感じる飲みやすいHazy Pale Ale。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月18日(土)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 静岡県富士市を拠点にファントムブルワリーとして活動するBADASS BEER BASEより2種入荷しました🍻 ◯God Windチャイのスパイスを4種合わせたVienna Lager。シナモン、ジンジャー、カルダモン、クローブが絶妙な配合でビエナモルトの甘い麦の風味と合わさりクセになる味わい。 ◯BUDDY WORKSCitra、Mistral、Loralなど5種のホップを組み合わせ、グレープ、ストーンフルーツ、柑橘のアロマ感じる飲みやすいHazy Pale Ale。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月16日(水)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 フランス、ジュラのレ バルバトラクスよりこの夏に是非飲んでいただきたい2種入荷しました🌻 ◯バルバスカット／ミュスカダレクザンドリーしっかり感じる酸や塩味が旨みたっぷりの果実味をより一層引き立てる、Alc.10.5%の親しみやすい味わい。◯バルバミュスクロ／ミュスカダレクザンドリー70％、メルロー30％ジューシーな果実のような甘酸っぱいスタイル。口あたりは軽やかですが落ち着いた余韻のある味わい。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月16日(水)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 フランス、ジュラのレ バルバトラクスよりこの夏に是非飲んでいただきたい2種入荷しました🌻 ◯バルバスカット／ミュスカダレクザンドリーしっかり感じる酸や塩味が旨みたっぷりの果実味をより一層引き立てる、Alc.10.5%の親しみやすい味わい。◯バルバミュスクロ／ミュスカダレクザンドリー70％、メルロー30％ジューシーな果実のような甘酸っぱいスタイル。口あたりは軽やかですが落ち着いた余韻のある味わい。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月12日(土)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 福井よりコイクマ入荷いたしました。 ◯五百万石編 60%精米 加水火入れスモーキーなニュアンスのある芳醇な香り。口当たりは滑らかで柔らかく、旨みと酸味が一体となった穏やかな余韻。今後の熟成も楽しみな一本。 ◯オトナな世界へようこそ編 白珍子90%精米生原酒福井県でかつて広く栽培されていた飯米「白珍子」使用。柔らかな酸味をしっかりと感じ、旨みがじんわり広がる冷〜燗まで楽しめる一本。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月12日(土)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 福井よりコイクマ入荷いたしました。 ◯五百万石編 60%精米 加水火入れスモーキーなニュアンスのある芳醇な香り。口当たりは滑らかで柔らかく、旨みと酸味が一体となった穏やかな余韻。今後の熟成も楽しみな一本。 ◯オトナな世界へようこそ編 白珍子90%精米生原酒福井県でかつて広く栽培されていた飯米「白珍子」使用。柔らかな酸味をしっかりと感じ、旨みがじんわり広がる冷〜燗まで楽しめる一本。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月11日(金)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 シチリア、エトナの地で自然なワインを造るフランク コーネリッセン。 標高や気候条件の異なる畑ごとに、醸造しボトリングされたムンジェベルのクリュが入荷しました。野生のハーブや花、雑草、ミツバチなどと共生するように育ったブドウで、地中海最大の活火山であるエトナの山そのものを表現したようなワインです。 ネレッロ・マスカレーゼ2020PA／VA／MC／CR／FM ／CS それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月11日(金)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 シチリア、エトナの地で自然なワインを造るフランク コーネリッセン。 標高や気候条件の異なる畑ごとに、醸造しボトリングされたムンジェベルのクリュが入荷しました。野生のハーブや花、雑草、ミツバチなどと共生するように育ったブドウで、地中海最大の活火山であるエトナの山そのものを表現したようなワインです。 ネレッロ・マスカレーゼ2020PA／VA／MC／CR／FM ／CS それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月10日(木)
おはようございます。本日は18時まで営業しております。 フランス、ジュラよりモン サレーヴのサワーエールが入荷しました。 伝統的なスタイルとトレンドをバランスよく取り入れ、厳選された原料から個性豊かなビールを醸造しています。地元産の原料を使用し、フランスの食文化・風土に影響を受けた独創的なビールを是非お楽しみください。 ◯シリシウムベースビールにグルナッシュグリとブランの搾りかすを漬け込んで発酵。北フランスのエローにて１年間の熟成。その後、レッドエールをブレンドすることでワイルドエールに似た強めの酸味と甘味、ワインでもビールでもないバランス。◯サワー アンブレグルナッシュの搾りかすを漬け込んだアンバーエールとサワーエールをブレンド。ブドウ、野草、赤い果実などのアロマ。しっかりとしたモルトキャラクターが印象的ながら、酸味と上手く調和した味わい。◯アプリコットローヌやプロヴァンス地方で栽培される濃厚な甘みと酸味が特徴的なベルジュロン種というアプリコットを浸漬させたフルーツビール。酸味がしっかりと感じられ、アプリコットの甘みと爽やかさのバランスがよく、軽やかで暑い季節にぴったり。◯サワーレザンレーズンに近い状態にまでなった、シラーとグルナッシュを浸漬し、樽で1年間熟成させた混合発酵ビール。力強く複雑なグレープエールで、ナチュラルワイン好きな方にもおすすめ。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
7月10日(木)
おはようございます。本日は18時まで営業しております。 フランス、ジュラよりモン サレーヴのサワーエールが入荷しました。 伝統的なスタイルとトレンドをバランスよく取り入れ、厳選された原料から個性豊かなビールを醸造しています。地元産の原料を使用し、フランスの食文化・風土に影響を受けた独創的なビールを是非お楽しみください。 ◯シリシウムベースビールにグルナッシュグリとブランの搾りかすを漬け込んで発酵。北フランスのエローにて１年間の熟成。その後、レッドエールをブレンドすることでワイルドエールに似た強めの酸味と甘味、ワインでもビールでもないバランス。◯サワー アンブレグルナッシュの搾りかすを漬け込んだアンバーエールとサワーエールをブレンド。ブドウ、野草、赤い果実などのアロマ。しっかりとしたモルトキャラクターが印象的ながら、酸味と上手く調和した味わい。◯アプリコットローヌやプロヴァンス地方で栽培される濃厚な甘みと酸味が特徴的なベルジュロン種というアプリコットを浸漬させたフルーツビール。酸味がしっかりと感じられ、アプリコットの甘みと爽やかさのバランスがよく、軽やかで暑い季節にぴったり。◯サワーレザンレーズンに近い状態にまでなった、シラーとグルナッシュを浸漬し、樽で1年間熟成させた混合発酵ビール。力強く複雑なグレープエールで、ナチュラルワイン好きな方にもおすすめ。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
6月13日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 玉櫻酒造 米りっきー🍋 白麹を使用して造った酸味の強い生酛純米原酒。お酒：炭酸水=4：6程度の配合に柑橘類をあわせると、軽快で爽やかな酸味の純米酒リッキーに。 白麹がつくるクエン酸には疲労回復効果もあるそうです。飲み始め、暑気払いの一杯としていかがでしょうか。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
6月13日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 玉櫻酒造 米りっきー🍋 白麹を使用して造った酸味の強い生酛純米原酒。お酒：炭酸水=4：6程度の配合に柑橘類をあわせると、軽快で爽やかな酸味の純米酒リッキーに。 白麹がつくるクエン酸には疲労回復効果もあるそうです。飲み始め、暑気払いの一杯としていかがでしょうか。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
5月29日(木)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 酒造好適米だけを使い、寒造りの条件下での山陰吟醸造り。 今季の安定した酒質の中から、協会酵母6号・7号・9号それぞれのベストタンクを単独で瓶詰めした天穏のセレクトシリーズ。 ◎山陰吟醸セレクトNo.6五百万石60%酸と吟味の絡む清涼感のある綺麗な味わい。開栓後の伸びがよく、ゆっくり時間をかけてお楽しみいただける長期保存にも向いた一本。◎山陰吟醸セレクトNo.7五百万石+改良雄町60%7号酵母由来のイソアミルと麹のアミノ酸系の旨味が味わいを強く構成していながら、しっかりとした酸があり、山陰吟醸らしい綺麗なバランス感。◎山陰吟醸セレクトNo.9佐香錦60%山陰吟醸と佐香錦の繊細さが清らかさを強調し、島根9号酵母のやわらかさと、マスカット様の香りによりドリンカビリティの高い一本。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
5月29日(木)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 酒造好適米だけを使い、寒造りの条件下での山陰吟醸造り。 今季の安定した酒質の中から、協会酵母6号・7号・9号それぞれのベストタンクを単独で瓶詰めした天穏のセレクトシリーズ。 ◎山陰吟醸セレクトNo.6五百万石60%酸と吟味の絡む清涼感のある綺麗な味わい。開栓後の伸びがよく、ゆっくり時間をかけてお楽しみいただける長期保存にも向いた一本。◎山陰吟醸セレクトNo.7五百万石+改良雄町60%7号酵母由来のイソアミルと麹のアミノ酸系の旨味が味わいを強く構成していながら、しっかりとした酸があり、山陰吟醸らしい綺麗なバランス感。◎山陰吟醸セレクトNo.9佐香錦60%山陰吟醸と佐香錦の繊細さが清らかさを強調し、島根9号酵母のやわらかさと、マスカット様の香りによりドリンカビリティの高い一本。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
5月16日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 イングランドのグロスターシャー州に拠点を置くミルズブリューイング。人的介入を最小限に抑え、土地の風土を反映し、小規模醸造所ならではの、自由で実験的なビール造りを追求しています。 ◎Saison Hallertauハラタウ産のホールリーフ・ブリュワーズゴールドをドライホッピングに使い、発酵はブルゴーニュの白ワイン樽。クリーンなオレンジのような香り、透明感のあるモルトの味わいをお楽しみいただけます。 ◎old heavyブルゴーニュの赤ワイン樽で発酵させたレッドエールと、アイラウイスキーの樽で発酵させたブラウンエールをブレンド。10ヶ月間の瓶内熟成により完成したビールは軽やかさと複雑さのある素晴らしいバランス。深煎りコーヒーのようなコクがあり、すっきりとした酸味とスモークの香りが残ります。 ◎twig未乾燥の低炭素ホップ、ピルグリムとゴールディングスをドライホッピングで使い、スパイシーでフルーティー、適度な酸味のあるビール。カーボネーションが強く、軽やかで丸みがあり、アロマは試すたびに変化してゆく。イングリッシュホップの美しさを際立たせているビールであり、抜栓後数日たっても全く問題ありません。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
5月16日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 イングランドのグロスターシャー州に拠点を置くミルズブリューイング。人的介入を最小限に抑え、土地の風土を反映し、小規模醸造所ならではの、自由で実験的なビール造りを追求しています。 ◎Saison Hallertauハラタウ産のホールリーフ・ブリュワーズゴールドをドライホッピングに使い、発酵はブルゴーニュの白ワイン樽。クリーンなオレンジのような香り、透明感のあるモルトの味わいをお楽しみいただけます。 ◎old heavyブルゴーニュの赤ワイン樽で発酵させたレッドエールと、アイラウイスキーの樽で発酵させたブラウンエールをブレンド。10ヶ月間の瓶内熟成により完成したビールは軽やかさと複雑さのある素晴らしいバランス。深煎りコーヒーのようなコクがあり、すっきりとした酸味とスモークの香りが残ります。 ◎twig未乾燥の低炭素ホップ、ピルグリムとゴールディングスをドライホッピングで使い、スパイシーでフルーティー、適度な酸味のあるビール。カーボネーションが強く、軽やかで丸みがあり、アロマは試すたびに変化してゆく。イングリッシュホップの美しさを際立たせているビールであり、抜栓後数日たっても全く問題ありません。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
5月8日(木)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 ボローニャで今まで愛されてきた日常のテーブルワインを復活させようと立ち上げられたワイナリーSamodia。 ピニョレットやアルバーナなど10種の地ブドウを使ったビアンコは、複雑で一体感を持った旨味、 毎日飲むことを想定しているかのような飲み心地と清涼感あふれる味わい。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
5月8日(木)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 ボローニャで今まで愛されてきた日常のテーブルワインを復活させようと立ち上げられたワイナリーSamodia。 ピニョレットやアルバーナなど10種の地ブドウを使ったビアンコは、複雑で一体感を持った旨味、 毎日飲むことを想定しているかのような飲み心地と清涼感あふれる味わい。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
5月3日(土)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 ベルギーの偉大なトラピストビールをオマージュしたブレットセゾン。 瓶詰時に添加したブレタノマイセス(野生酵母)の活動により、今後も味わいは変化し、残糖分はさらに切れ、ファンキーな香りが乗っていきます。今はホップのフレッシュ感、数年後にはブレタノマイセスのキャラクターがしっかりと楽しめます。ビールの熟成を是非楽しんでみてください🍻 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
5月3日(土)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 ベルギーの偉大なトラピストビールをオマージュしたブレットセゾン。 瓶詰時に添加したブレタノマイセス(野生酵母)の活動により、今後も味わいは変化し、残糖分はさらに切れ、ファンキーな香りが乗っていきます。今はホップのフレッシュ感、数年後にはブレタノマイセスのキャラクターがしっかりと楽しめます。ビールの熟成を是非楽しんでみてください🍻 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
5月2日(金)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 日置桜 俯瞰強力 気候変動、米の生産者、蔵人など造りの変遷が起きている中、これからの強力酒の標準を再定義する、との思いで作られたお酒。 強力米を復活し酒造りを行って30年。常に"俯瞰"しているからこそ、変わり続ける今を受け入れ、未来を見据えた酒造りができるのでしょうか。 まろやかな米の甘みとふくらむ旨み、開栓後もゆっくりと変化を楽しめる一本です。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
5月2日(金)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 日置桜 俯瞰強力 気候変動、米の生産者、蔵人など造りの変遷が起きている中、これからの強力酒の標準を再定義する、との思いで作られたお酒。 強力米を復活し酒造りを行って30年。常に"俯瞰"しているからこそ、変わり続ける今を受け入れ、未来を見据えた酒造りができるのでしょうか。 まろやかな米の甘みとふくらむ旨み、開栓後もゆっくりと変化を楽しめる一本です。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
4月5日(土)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 pigallebeerさんがインポートするBrasserie de la Senneが入荷しました。 シンプルな原料、素朴で飲み飽きない、喉の渇きにも、食事も支えてくれる寛容さもあって、飲む楽しみがあります! それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
4月5日(土)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 pigallebeerさんがインポートするBrasserie de la Senneが入荷しました。 シンプルな原料、素朴で飲み飽きない、喉の渇きにも、食事も支えてくれる寛容さもあって、飲む楽しみがあります! それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
4月2日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 4/18に発売されるd design travel でご紹介いただきました。最新号は島根特集。静岡のページです。 島根の酒蔵に伺った時の石州瓦の風景を思い出し、また島根に行きたくなりました。 島根旅のトラベルガイドにぜひ！ それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
4月2日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 4/18に発売されるd design travel でご紹介いただきました。最新号は島根特集。静岡のページです。 島根の酒蔵に伺った時の石州瓦の風景を思い出し、また島根に行きたくなりました。 島根旅のトラベルガイドにぜひ！ それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
2月27日(木)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 木更津のソングバードから、野生酵母を使った酸味のある黒ビールCet âge est sans pitiéが入荷しました。 ２年間の熟成によって余分な焦げが落ちて濃い味わいの中に軽やかさも感じられます それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
2月27日(木)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 木更津のソングバードから、野生酵母を使った酸味のある黒ビールCet âge est sans pitiéが入荷しました。 ２年間の熟成によって余分な焦げが落ちて濃い味わいの中に軽やかさも感じられます それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
2月14日(金)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 シチリア島で昔ながらの製法で作られるモディカチョコレート。 カカオの脂肪分の融点である45度で溶かすため、カカオの風味は損なわれず、砂糖は溶けずジャリジャリした食感が特徴的。 原料はエクアドル産の原生種に極めて近いカカオ、フィリピンまたはパラグアイ産のサトウキビ由来の砂糖、風味付けも有機栽培のスパイス類、のみというこだわりです。 海塩・唐辛子・黒糖・レモン・シナモンがあるのでお酒に合わせて選んでみてはいかがでしょうか。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
2月14日(金)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 シチリア島で昔ながらの製法で作られるモディカチョコレート。 カカオの脂肪分の融点である45度で溶かすため、カカオの風味は損なわれず、砂糖は溶けずジャリジャリした食感が特徴的。 原料はエクアドル産の原生種に極めて近いカカオ、フィリピンまたはパラグアイ産のサトウキビ由来の砂糖、風味付けも有機栽培のスパイス類、のみというこだわりです。 海塩・唐辛子・黒糖・レモン・シナモンがあるのでお酒に合わせて選んでみてはいかがでしょうか。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
1月24日(金)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 デ バルトリ／インテジェル ビアンコ 除草処理から発酵まで人的介入を極力行わなず濾過と亜硫酸等の添加物もなし。ラテン語で「完全な」「正直な」「損なわれてない」を意味する名を持つ、シチリアのグリッロをアンフォラで皮ごと醗酵・熟成させたワインです。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
1月24日(金)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 デ バルトリ／インテジェル ビアンコ 除草処理から発酵まで人的介入を極力行わなず濾過と亜硫酸等の添加物もなし。ラテン語で「完全な」「正直な」「損なわれてない」を意味する名を持つ、シチリアのグリッロをアンフォラで皮ごと醗酵・熟成させたワインです。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
1月23日(木)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 ラ・クーレ・ダンブロジア／ジャン・フランソワ・シェネよりシェネが手がけた最後のヴィンテージ、ボワ・ソン・ソワフ2018 少し高価ではありますが抜栓から１年以上かけて味わえる甘口ワインが入荷しました それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
1月23日(木)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 ラ・クーレ・ダンブロジア／ジャン・フランソワ・シェネよりシェネが手がけた最後のヴィンテージ、ボワ・ソン・ソワフ2018 少し高価ではありますが抜栓から１年以上かけて味わえる甘口ワインが入荷しました それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
12月15日(日)
おはようございます。 本日は18時まで営業しております。 スロヴェニアのアンジェ イヴァンチッチ。 徹底した栽培と厳しい収量制限によって生み出される、モストがハチミツのように粘性を持つほど超凝縮したブドウ。 果皮・種子すべてを表現したワインです。 お正月用にいかがでしょうか🎍 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
12月15日(日)
おはようございます。 本日は18時まで営業しております。 スロヴェニアのアンジェ イヴァンチッチ。 徹底した栽培と厳しい収量制限によって生み出される、モストがハチミツのように粘性を持つほど超凝縮したブドウ。 果皮・種子すべてを表現したワインです。 お正月用にいかがでしょうか🎍 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
12月6日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 玉櫻の生酛純米酒に玉栄が加わりました。 玉栄の優しい甘みが特徴的で、生酛造りの酸味と熟成による豊かな味わいが調和しています。この冬の食卓にぴったりな一本🍶 暖かいひとときに、玉櫻の深い味わいをお楽しみください！ それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
12月6日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 玉櫻の生酛純米酒に玉栄が加わりました。 玉栄の優しい甘みが特徴的で、生酛造りの酸味と熟成による豊かな味わいが調和しています。この冬の食卓にぴったりな一本🍶 暖かいひとときに、玉櫻の深い味わいをお楽しみください！ それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
11月19日(火)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 自然の恵みを詰め込んだこだわりの味噌作りセット🌱 農薬・化学肥料不使用のお米を、蔵付き天然麹菌で醸した寺田本家の麹と、濃厚な甘みがあり風味豊かなべにや長谷川商店の青大豆。 特製レシピ付きで、自宅で本格的な味噌作りが楽しめます！ それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
11月19日(火)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 自然の恵みを詰め込んだこだわりの味噌作りセット🌱 農薬・化学肥料不使用のお米を、蔵付き天然麹菌で醸した寺田本家の麹と、濃厚な甘みがあり風味豊かなべにや長谷川商店の青大豆。 特製レシピ付きで、自宅で本格的な味噌作りが楽しめます！ それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
