店長日記
10月6日(日)
おはようございます。本日は18時まで営業しております。 ランビックビールは、ベルギー・ブリュッセル南西を流れるゼナ川周辺のみに生息するとされる野生酵母を用い、木樽の中で自然発酵させた、世界でも稀にみる強い酸味が特徴的なビールです。 ブラックラベルと名づけられたこのビールは、1年、2年、3年ものの3種類の熟成されたランビックをブレンド。カレーリーフのようなハーバルな香り、フレッシュな柑橘系の風味、きめ細かい泡立ちのある上品な味わいです それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
10月6日(日)
おはようございます。本日は18時まで営業しております。 ランビックビールは、ベルギー・ブリュッセル南西を流れるゼナ川周辺のみに生息するとされる野生酵母を用い、木樽の中で自然発酵させた、世界でも稀にみる強い酸味が特徴的なビールです。 ブラックラベルと名づけられたこのビールは、1年、2年、3年ものの3種類の熟成されたランビックをブレンド。カレーリーフのようなハーバルな香り、フレッシュな柑橘系の風味、きめ細かい泡立ちのある上品な味わいです それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
9月18日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 モンテ・ディ・グラツィアのホールトマト🍅 古くから残る品種のトマトをブドウ畑の畝の間で栽培。粒のまま缶に詰めて、潰したジュースで満たしたホールトマトです。 加熱せずにそのまま食べても旨味と果実的な美味しさに、 ホールトマトへのイメージが吹き飛びます それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
9月18日(水)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 モンテ・ディ・グラツィアのホールトマト🍅 古くから残る品種のトマトをブドウ畑の畝の間で栽培。粒のまま缶に詰めて、潰したジュースで満たしたホールトマトです。 加熱せずにそのまま食べても旨味と果実的な美味しさに、 ホールトマトへのイメージが吹き飛びます それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
9月5日(木)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 ローデンバッハにチェリー、ラズベリー、クランベリーを加えて巨大な樽で2年間熟成したキャラクテール・ルージュ。レッドエールの強い酸味に果実の甘い香り、タンニンが効いた深い味わいです。 で それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
9月5日(木)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 ローデンバッハにチェリー、ラズベリー、クランベリーを加えて巨大な樽で2年間熟成したキャラクテール・ルージュ。レッドエールの強い酸味に果実の甘い香り、タンニンが効いた深い味わいです。 で それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
9月3日(火)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 おつまみクラッカー いつも家で作っては改良していたのですが、今回ノジノさんの協力でさらに美味しく作ってもらい販売していただくことになりました。 おつまみとしてもおやつとしても飽きがこないまるでチーズのような味わいですが乳製品は使っておらずメインは酒粕です。是非試してみてください。 今週6日（金）ノジノさんで開催するイベント晩夏光で提供します。よく合うナチュラルワインやビールなどを準備していきます。 9/6 （金）18:00~22:00 cafeノジノにて それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
9月3日(火)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 おつまみクラッカー いつも家で作っては改良していたのですが、今回ノジノさんの協力でさらに美味しく作ってもらい販売していただくことになりました。 おつまみとしてもおやつとしても飽きがこないまるでチーズのような味わいですが乳製品は使っておらずメインは酒粕です。是非試してみてください。 今週6日（金）ノジノさんで開催するイベント晩夏光で提供します。よく合うナチュラルワインやビールなどを準備していきます。 9/6 （金）18:00~22:00 cafeノジノにて それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月30日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 badassbeerbase 猟をし、米作りをし、ビールをつくる宮脇くんの話を聞かせてもらうのがいつも楽しいです。 BBBの甘夏を使った優しく心地よい味わいのラガー。蒸し暑い日におすすめです！ それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月30日(金)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 badassbeerbase 猟をし、米作りをし、ビールをつくる宮脇くんの話を聞かせてもらうのがいつも楽しいです。 BBBの甘夏を使った優しく心地よい味わいのラガー。蒸し暑い日におすすめです！ それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月12日(土)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 ・tiredhandsbrewing・kemker・BFM・lambiekfabriek・atuetete・cyclicbeerfarm ワイルドさ、フルーツや樽熟成の自由な味わい。アペロにも良いし、人が集まる時にも持っていきたいビールです。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
8月12日(土)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 ・tiredhandsbrewing・kemker・BFM・lambiekfabriek・atuetete・cyclicbeerfarm ワイルドさ、フルーツや樽熟成の自由な味わい。アペロにも良いし、人が集まる時にも持っていきたいビールです。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
5月4日(木)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 義父が山に入ってとったアイヌネギ（行者ニンニク）と帯広のジンギスカンが届きました。春の楽しみです。フランスではl'ail des ours（熊ニンニク）という名前でさまざまな料理で楽しまれているようです。 domainedelagapette 赤ワインといただきました。 レモンを入れて、ワイルドガーリックバターにも。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
5月4日(木)
おはようございます。 本日も19時まで営業しております。 義父が山に入ってとったアイヌネギ（行者ニンニク）と帯広のジンギスカンが届きました。春の楽しみです。フランスではl'ail des ours（熊ニンニク）という名前でさまざまな料理で楽しまれているようです。 domainedelagapette 赤ワインといただきました。 レモンを入れて、ワイルドガーリックバターにも。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
2月9日(木)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 朝搾りの予約受付中です。沼津の干物と朝搾りが、富士山の日の楽しみ方。 お酒も塩汁も富士山の湧き水に繋がっている、土地のペアリング。白隠正宗のさり気ない心地良さと味わいの理由を再確認します。 昔ながらの土地の文化も含めて、2/23富士山の日を楽しんでみてはいかがでしょう。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
2月9日(木)
おはようございます。本日も19時まで営業しております。 朝搾りの予約受付中です。沼津の干物と朝搾りが、富士山の日の楽しみ方。 お酒も塩汁も富士山の湧き水に繋がっている、土地のペアリング。白隠正宗のさり気ない心地良さと味わいの理由を再確認します。 昔ながらの土地の文化も含めて、2/23富士山の日を楽しんでみてはいかがでしょう。 それでは、本日もよろしくお願い致します🙇
1月23日(月)
北海道鶴居村 Brasserie Knotさんへ伺いました。 鹿の角 たんちょう鶴も観れました エゾシカがかわいい まったく霧のない、霧の摩周湖 釧路で海鮮丼、好きなネタをのせてもらいます。 大好きなウニを別で買って、家族で食べました 帰ってから飲む限定ビールDOTOも最高。 義父が釣った鮭をスモークサーモンにしていたのでそれと一緒に。
1月23日(月)
北海道鶴居村 Brasserie Knotさんへ伺いました。 鹿の角 たんちょう鶴も観れました エゾシカがかわいい まったく霧のない、霧の摩周湖 釧路で海鮮丼、好きなネタをのせてもらいます。 大好きなウニを別で買って、家族で食べました 帰ってから飲む限定ビールDOTOも最高。 義父が釣った鮭をスモークサーモンにしていたのでそれと一緒に。
11月14日(月)
秋のピクニックをしました。 ワインはヴァンサン・トリコ スパイスカレーを作り始めます 日本の玉ねぎは甘いということで タイのシャロット ここまでくるとだいぶ拗らせているような… ソングバード ビエール・ド・ギャルド とにもかくにも、外で飲むお酒はおいしいですね。 杉玉もつくってみました。
11月14日(月)
秋のピクニックをしました。 ワインはヴァンサン・トリコ スパイスカレーを作り始めます 日本の玉ねぎは甘いということで タイのシャロット ここまでくるとだいぶ拗らせているような… ソングバード ビエール・ド・ギャルド とにもかくにも、外で飲むお酒はおいしいですね。 杉玉もつくってみました。
