7月10日(木)

おはようございます。本日は18時まで営業しております。

フランス、ジュラよりモン サレーヴのサワーエールが入荷しました。

伝統的なスタイルとトレンドをバランスよく取り入れ、厳選された原料から個性豊かなビールを醸造しています。地元産の原料を使用し、フランスの食文化・風土に影響を受けた独創的なビールを是非お楽しみください。

◯シリシウム
ベースビールにグルナッシュグリとブランの搾りかすを漬け込んで発酵。北フランスのエローにて１年間の熟成。その後、レッドエールをブレンドすることでワイルドエールに似た強めの酸味と甘味、ワインでもビールでもないバランス。

◯サワー アンブレ
グルナッシュの搾りかすを漬け込んだアンバーエールとサワーエールをブレンド。ブドウ、野草、赤い果実などのアロマ。しっかりとしたモルトキャラクターが印象的ながら、酸味と上手く調和した味わい。

◯アプリコット
ローヌやプロヴァンス地方で栽培される濃厚な甘みと酸味が特徴的なベルジュロン種というアプリコットを浸漬させたフルーツビール。酸味がしっかりと感じられ、アプリコットの甘みと爽やかさのバランスがよく、軽やかで暑い季節にぴったり。

◯サワーレザン
レーズンに近い状態にまでなった、シラーとグルナッシュを浸漬し、樽で1年間熟成させた混合発酵ビール。力強く複雑なグレープエールで、ナチュラルワイン好きな方にもおすすめ。

それでは、本日もよろしくお願い致します🙇