コレクション: 敬老・還暦・長寿祝い

今季は乳酸菌と協会酵母を添加して醸造。３日麹や吟醸造りといった人の手で造る個性的な酒造りをしているため、酵母無添加ではなくても清らかさの中に多くの要素が詰まっています。なめらかな口当たりで、甘み...

全房で3週間のマセラシオン。600Lの樽で10ヶ月間の発酵と熟成。中程度の赤色。レーズンやブルーベリー、カレンズなどのドライフルーツ、ダークチェリーなどの黒系果実の果皮を想わせる果実香に、赤い果...

誉富士純米酒は、穏やかな香り。ふくよかな米の香りすっきり辛口の味わい。乳酸菌を添加しない白麹を使った独自の速醸なので、速醸と生酛の間のようなお酒です。 原材米：麹米 令和誉富士・掛米 令和誉富士...

粘土質土壌の樹齢約30年の葡萄。除梗して1ヶ月のマセラシオン。600Lの樽で18ヶ月発酵と熟成。深紅の色合い。レーズンのようなドライフルーツ、カシスやブラックベリーのリキュールなどの凝縮された黒...

除梗して25日間マセラシオン。ステンレスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。僅かに紫がかった深紅の色合い。グレナデンシロップや赤いベリーソース、レーズンやカレンズなどのドライフルーツが混ざり合う充実し...

グレゲット主体、チリエジョーロ、コロリーノ、カナイオーロ、樹齢30 年前後。高樹齢の畑より収穫、果皮と共に3 週間、圧搾後栗の木の大樽にて12 か月熟成。2020は乾燥によって収穫量が減ったもの...

イタリア／ウンブリアサグランティーノ、トレッビアーノ スポレティーノ、ガルガーネガ ワイナリーについて(インポーター資料より) ウンブリア州の州都ペルージャから東南に45km、人口5600人の小...