コレクション: De Fermo

産地：イタリア／アブルッツォ 品種：ペコリーノ ステーファノの義母の叔父にあたるカルロ叔父さんの愛称から。収穫後、除梗せず数時間のマセレーション後バスケットプレスで圧搾、温度管理せずモストを樽な...