コレクション: Saint Pierre

除梗して20日間のマセラシオン。ステンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。仄かにオレンジがかった淡い赤色。グレナデンシロップやドライ苺など凝縮感のある赤い果実の香りに、ドライフラワーやスパイスの...

全房で15日間のマセラシオン。ステンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。淡い赤色。熟した苺やフランボワーズの香りに、ピンクグレープフルーツやフレッシュハーブの清涼感、すみれの花やドライフラワー、...

品種：サヴァニャン60%、シャルドネ40%霜の影響で収量が激減したため、全区画のサヴァニャン、シャルドネを使用して醸造。ダイレクトプレス。500Lの樽と1200Lのフードルで21ヶ月間の発酵と熟...

フランス／ジュラ品種：ピノ・ノワール僅かに黒みがかったやや淡いルビー色。チェリーコンポート、グレナデン、ドライ苺などのやや凝縮感のある果実に、葉付きの苺や野苺など新鮮な果実が混ざり合う印象に、...

フランス／ジュラ品種：シャルドネやや濃い黄色。りんごの蜜やコンポート、新鮮なパイナップル、黄色やオレンジの柑橘などが混ざり合う果実香に、バニラ、軽いカラメルのような芳ばしさ、火打石などの香りが...