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仁井田本家（福島）

仁井田本家　にいだしぜんしゅOK 愛国 720ml

仁井田本家　にいだしぜんしゅOK 愛国 720ml

木桶を使った、生酛・酵母無添加仕込み。 蔵独自の四段仕込み、正統派生もとで醸す「しぜんしゅ」のふくよかな甘みと旨みに加え、蔵に棲む酵母菌が活躍する事で生まれる清々しい酸味、木桶ならではの野趣あふれる味わい。 
福島県郡山市日和田町、石澤農園の自然栽培米「愛国」を使用。

精米歩合 ８５％
アルコール度 １６度
生酛仕込み　
酵母無添加（蔵付き酵母） 

720ml

¥2,200
¥2,200
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仁井田本家（福島）について

福島県郡山市田村町で、自然酒造りを行う酒蔵です。
農薬や化学肥料を一切使わない自然米100%、
醸造アルコールや、表示義務のない酵素剤なども使用しない100%純米造り。
自社田（約6ha）と契約栽培の自然米で酒を造っています。
田村の木で木桶（福屋酒店でも取り扱いのある小豆島ヤマロク醤油さんで木桶を作られています）をつくり、田村の米で、田村の水で、田村の菌で酒造りを行っています。
100年先まで田んぼを守り、木桶から電気までも山の資源を使った自給自足を目指している酒蔵。
酒蔵で働く方々は、米造りから酒造りまで一貫して行っています。