商品情報にスキップ
1 1

Barbacarlo Montebuono 2002

Barbacarlo Montebuono 2002

イタリア/ロンバルディア州
クロアティーナ、ウーヴァラーラ、バルベーラ

ワイナリーについて
ロンバルディア州パヴィアの南にあるブローニという町の、古い家系であるマーガ家によって営まれるワイナリー。現在はバルバカルロとモンテブォーノという畑から約20000本のワインを生産。“マーガ谷”と呼ばれる丘陵地帯にある畑は、周囲を緑に囲まれ外界と隔絶されており、彼らの行なうような“自然農法”を行なう上では理想的な環境。無施肥による栽培、雑草も年3回刈るだけで畑には一切鋤き込まず時間をかけ自然に堆肥化させ、農薬もボルドー液のみを使用し、散布も従来の3分の1以下の回数しか行なわない。畑が急な傾斜にあるため、除草・収穫などの作業は全て手作業。温度管理を行なわずに醗酵させたワインを大樽で熟成。樽の移しかえを何回も行うことで澱を取り除き、収穫翌年の春にボトリングを行い、瓶を横にした状態で2ヶ月ほど熟成させた後、瓶は立てられリリースを待つ。ニ酸化硫黄は樽を洗浄するときに使うのみで、醸造・ボトリング時には一切使用しない。
畑でもワイナリーでもできるだけに自然に任せた手法を採るだけでなく、使う道具もできるだけ自然素材のものを使用。樽を洗うための刷毛のような道具も植物の枝から自分で作り、大樽の開口部をふさぐための材料も、今はほとんどの造り手が合成繊維を使うのに対し、彼はとある植物繊維から作られているものをフリウリから入手、ブドウの枝を支柱や針金に留めるのにも、ナイロンや金具ではなく柳の枝を使用する徹底ぶり。
インポーター資料より

容量
通常価格 ¥6,930
通常価格 セール価格 ¥6,930
セール 売り切れ
税込 配送料はチェックアウト時に計算されます。
詳細を表示する