Damijan Podversic　Malvasia 2020

イタリア／フリウリ

マルヴァジーアイストゥリアーナ

果皮も厚く、強いアロマを持ったマルヴァジーアイストゥリアーナ。アロマティックで糖度が上がりやすいブドウですが、近年の彼のマルヴァジーアは、繊細さや複雑さも兼ね備えたバランスの良さを感じます。冷涼で貴腐の恩恵を持った 2020、やはりマルヴァジーアも単純にヴォリュームだけではない、繊細さと酸のある立体感を感じる味わい。さらに言うのならば、比較的果粒が大きく、モスト（果汁）の多い特徴を持つマルヴァジーア。2020に限っては粒が小さく、果皮の比重が多い＝モストはより凝縮した特異なヴィンテージ。そこにさらに貴腐の恩恵が重なりヴォリュームや果実味だけでなく、香りの複雑さ、奥行き、そして全体を支える力強い酸を感じる、素晴らしい味わい。

容量 750ml

¥8,580

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Damijan Podversicについて

樹上での成熟を追求し、貴腐化するほど成熟したブドウを収穫、大樽での長期間に及ぶマセレーションという手法によってブドウのすべてを表現。畑では年により必要最小限の銅と硫黄物を使うのみで、一切の肥料、薬品類を使用しない。春から夏にかけての徹底した除葉と摘房、果実の収量制限、そして収穫は樹上に極限まで残し熟成を促す。結果、収穫は10月中旬以降、雨が少なく条件が整った場合は11月に至ることも少なくない。コッリオ周辺特有の湿度の高さは、一定の条件を満たすことで、ボトリティスノービレ（貴腐）の恩恵を受けることができる。そうしてボトリティスをまとった白ブドウを収穫。貴腐化した果実を含むため、非常に厳しい選果を行ってから除梗。縦型の開放式大樽の中にて果皮と共に60～90日を越える醗酵。大樽にて36か月、瓶詰め後12か月の熟成。モンテカルヴァリオの持つ強烈なミネラル感、完熟した豊かな果実、そして全く失われることのない骨太な酸、ここにボトリティスの恩恵を受けた彼のワインは、豊かさと旨みはもちろんの事、他のいかなるワインとも異なる個性を持つ。(インポーター資料より)

Damijan Podversic Malvasia 2020