Jean Yves Peron i Vicini Cortese 2023
Jean Yves Peron i Vicini Cortese 2023
フランス／サヴォワ
コルテーゼ
14日間のマセラシオンカルボニック。フードルで12ヶ月間の発酵と熟成。
濃い黄色。白桃やプラムなどの芳醇な果実に、日向夏やじゃばらのような柑橘の清涼感、ローズマリー、白や黄色の花々、白茶やピーチティーのニュアンスが加わり、華やかさと凛とした爽やかさを兼ね備えたアロマが漂います。冷涼感を帯びた瑞々しさが清らかに広がり、柑橘を皮ごと搾ったかのような溌剌とした果実味に、桃などのふくよかな風味が調和し、さらに緑茶のような旨みや苦味、フレッシュハーブの爽やかなアクセントが重なり、口中を満たします。桃の果皮を想わせる微細なタンニンがほどよい骨格を与え、小気味よい酸が輪郭を描くように全体を引き締めます。軽快さと果実の充実感、旨み、仄かな華やぎがバランス良く溶け合う、伸びやかな辛口のスタイルです。
(インポーター資料より)
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