La Castellada　Chardonnay 2017

イタリア／フリウリ
シャルドネ

スラヴォニア産の樫の木桶にて4日間の皮や種ごとの醗酵、圧搾後樫の大樽にて11か月間醗酵と熟成を行う。ステンレスタンクにて12か月間熟成後ノンフィルターでボトリング。瓶詰後少なくとも12か月の熟成を経てリリースされる。

ワイナリーについて(インポーター資料より)
オスラーヴィアの丘の上(ラディコンやグラヴネルのセラーがあります)からゴリツィアの中心市街へと向かう1本道を下ると、ラ カステッラーダのセラーがあり、1階には醸造設備、2階はニコロの自宅となっています。ラ カステッラーダは、1954年に現当主ニコロの父、ジュゼッペが大工として働いていたスイスからオスラーヴィアに帰国し、自身の経営するトラットリア用のワインを造ったことが始まりです。その後、ニーコ＆ジョルジョベンサ兄弟に引き継がれ、1985年からボトリングを開始しました。2002年頃に弟のジョルジョは仕事から離れ、現在はニコロの息子であるステーファノとマッテオが仕事を手伝っています。近所にグラヴネルやラディコン、ちょっと離れたところでエディ カンテやアンジョリーノ マウレなど、刺激し合える相手にも恵まれ、テロワール、ブドウ、ヴィンテージ、そして造り手の個性(思い)を最大限に反映したワインを目指し切磋琢磨してゆきます。1995年頃から、白ワイン生産にも醸し醗酵（皮や種ごとの醗酵）を始め、大樽を導入するなど、少しづつ着実に、よりよい変革をしていき、現在に至ります。