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Le Coste

Le Coste　Le Chat 2022

Le Coste　Le Chat 2022

イタリア／ラッツィオ

シャルドネ

品種：シャルドネ(樹齢 50 年前後)

除梗を行い、プレスせずフリーランジュースのみ、ステンレスタンクにて約3週間の醗酵。500L オーク樽にて12か月、ボトル詰め後6カ月の熟成。標高、樹齢の高いシャルドネより造られた実験的なシャルドネ。名前は仏語で猫「Chat」より。ブドウの熟度の高さを上回る酸の強さ。非常に味わい深いレコステの造る初めてのシャルドネ。

容量
¥9,020
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Le Costeについて

Le costeのジャンマルコは、フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験後、祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培を開始。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ デ ィ ボルセーナのほとりにある。祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３haと、2004 年に彼が手に入れた３ha の土地「Le Coste」。2006年より収穫・醸造を開始。台木を使わずに自根で栽培するフランコピエーデや無農薬栽培を実践。 知識や技術に傾倒せず、常に挑戦を続けている。インポーター資料より