Vineyer de la Ruca　Ellittico 17

フランス／ルーション地方
品種： カリニャン50%、グルナッシュ50%

地中海の影響を受けて乾燥した低地のシスト土壌に植わるカリニャンとグルナッシュを除梗せずに3〜5日間醸し後、木製の古式圧搾機でプレス、木樽に移し替えて6〜8ヶ月発酵・熟成し、SO2無添加で瓶詰めしました。エッジに少し茶色ががある、ほんのり濁りのあるやや濃いブラックガーネット色、抜栓仕立ては、香りはややクローズですが、徐々にカシスの果実香が上がってきます。甘さを感じるジャミ―な果実味、ブルーベリーヨーグルト、上質な酸が続きます。