日置桜　生酛強力 R4BY

蔵付きの乳酸菌や酵母をはじめとする様々な微生物が発酵に関与することで、複雑で立体的・多面体的な味わいが生まれています。しっかりと熟成させ濾過も行っていません。それゆえ濃い色沢となっております。

酒造年：令和4酒造年度
原料米：強力（生産者 数馬豊）
精米歩合：70％
日本酒度：+10.5
酸度：2.7
アミノ酸度：2.6
使用酵母：無添加（蔵付き酵母）
仕込水：布勢の清水