玉櫻　山燗四温 生酛純米佐香錦 R5BY 1800ml

邑南町産の佐香錦を使用して、伝統的な酒造法である生酛仕込で造った野趣に富む純米酒。生酛純米酒を佐香錦で仕込んだ事は過去に無く、どのようなお酒になるのか我々も楽しみにしていました。2回火当、瓶貯蔵。現時点ではやや若さが残る状態ですが、お燗で楽しんでいただけると幸いです。(蔵元より)

原材料：島根県産佐香錦
精米歩合：70%
アルコール分：15度
日本酒度：+9.5
酸度：1.9
酵母：701号