コレクション: 玉櫻（島根）

とろとろにごり生酒ver.瓶の中で生きた酵母が活動しており、とろっとした甘酸っぱさに加え生酒独特の風味と、爽快な炭酸ガスが感じられます。甘めに仕上げてありますが、後味はスッキリとしています。原...

玉櫻酒造 米りっきー白麹を使用して造った酸味の強い生酛純米原酒。お酒：炭酸水=4：6程度の配合に柑橘類をあわせると、軽快で爽やかな酸味の純米酒リッキーに。白麹がつくるクエン酸には疲労回復効果もあ...

原料米：島根県産五百万石精米歩合：60%アルコール分：15度日本酒度：+8.0酸度：1.8酵母：701号地元で契約栽培している五百万石を使用した純米吟醸酒。通常の玉櫻とは趣が異なり、若く軽快なお...

原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米使用）精米歩合：70%アルコール分：14度日本酒度：-27酸度：1.6アミノ酸度：1.4酵母：701号醪（もろみ）部分がたっぷりと入り、口当たりがとろとろ...

原料米：島根県産五百万石精米歩合：70%アルコール分：15度日本酒度：+8.0酸度：1.9酵母：701号地元で契約栽培している五百万石を使用した純米酒。通常の玉櫻とは趣が異なり、若く軽快なお酒で...

日々晩酌で加水して飲むという蔵元の発想によって生まれた酒は、アルコール度数13％を感じさせない濃さと軽さの共存。完全発酵系の入門編とも呼べるこのお酒は当店でも大人気。宴中盤からの呑み心地は通をも...

通常の玉櫻とは違い、ほんのりと味乗りした軽めの酒質です。一年熟成２回火当。若さと熟成感が同居しており、ひやもお燗もたのしめます。 原料米：五百万石 精米歩合：60% アルコール分：15度 日本酒...

島根県古賀町の農事組合法人　注連川の糧の農家、土井義則さんが無農薬、無化学肥料で栽培した、近畿33号というお米で造った純米酒です。コシヒカリが出回る以前は飯米としてよく作られていたお米です。硬い...

原料米：五百万石 精米歩合：60% アルコール分：15度 日本酒度：+8.0 酸度：1.8 アミノ酸度：1.3 酵母：701号BY：R4BY 蔵元より： 玉櫻は燗酒というイメージをお持ちの方が多...

原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米） 原料米：山田錦（使用率100%） 精米歩合：70% アルコール分：15度 日本酒度：+ 酸度： アミノ酸度： 酵母：蔵付酵母 蔵元より 伝統的な酒造方...

しぼってすぐのお酒を、タンクから直接瓶詰めしました。生酒特有のほのかな甘さが感じられる味密度の高いお酒です。発酵過程で生じる炭酸ガスを含むピリピリとした口当たりは、この時期のお酒ならではのもの...

しっかり磨いたお米で造った、素直な味わいのお酒です。吟醸酒は冷やして飲むもの、とお考えの方が多いと思いますが、常温〜お燗でも美味しく飲めます。上品な甘みを感じる穏やかで優しい味わい。原材料：米...

原料米：島根県産玉栄精米歩合：70%アルコール分：15度日本酒度：+8.0酸度：1.9酵母：無添加伝統的な酒造法である生酛仕込みで造った純米酒。玉栄は島根県では栽培されていない品種ですが、その熟...

伝統的な酒造法である生酛仕込で造った純米酒です。無濾過で、しっかりと熟成期間を設けている為、お酒は琥珀色をしており、風味豊かです。是非、燗をつけてお飲みください。玉櫻では、原料米を使い分け、数種...

普段ご飯として食べている白米が精米歩合90%くらいです。溶けづらいのはわかっていたので、やりすぎかなと思うくらいの濃厚仕込みで臨んだのですが、結果丁度良かったです。最後まで活きの良い醪で、お酒に...

島根県独自の酒米「佐香錦」で造った純米酒。無濾過で熟成期間を設けているため琥珀色をしています。60℃程度に燗をつけて、お好みの肴とともにお楽しみください。滋味豊かな味わいと共に故郷に帰ったよう...

島根県独自の酒米「佐香錦」で造った純米酒。無濾過で熟成期間を設けているため琥珀色をしています。60℃程度に燗をつけて、お好みの肴とともにお楽しみください。滋味豊かな味わいと共に故郷に帰ったよう...

原料米：五百万石83%、山田錦17%精米歩合：60%アルコール分：15度日本酒度：+8.0酸度：1.7酵母：701号 純米吟醸に純米大吟醸のおりをブレンドしました。 お燗して、若い酸を楽しむタ...

島根県産「五百万石」で造った純米酒。60℃程度に燗をつけて、お好みの肴とともにお楽しみください。滋味豊かな味わいと共に故郷に帰ったようなほっとする感覚をお楽しみください。 原材料：米（島根県産）...

春に火当てしたお酒をシリコンチューブで一本一本手詰めした後、ひと夏、蔵内常温で瓶貯蔵。原酒のため、とても密度の高いお酒です。食事の中に抑揚をつけるのに向いており、少量ずつゆっくりと味わっていただ...

明治時代に考案された山卸廃止もとで仕込んだ野趣に富む純米酒。60℃程度に燗をつけて、お好みの肴とともにお楽しみください。滋味豊かな味わいと共に故郷に帰ったようなほっとする感覚をお楽しみください。...

島根県産「五百万石」で造った純米酒。60℃程度に燗をつけて、お好みの肴とともにお楽しみください。滋味豊かな味わいと共に故郷に帰ったようなほっとする感覚をお楽しみください。 原材料：米（島根県産）...

原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米使用） 原料米：五百万石（使用率１００％） 精米歩合：70%日本酒度：+9.0酸度：1.9アルコール分：15度 酵母：無添加蔵元より 伝統的な酒造法である...