Les Jardins de Theseiis　Sauvignon Blanc Hapax 2021

粘土石灰土壌で育つソーヴィニヨンブランを除梗し2～10日間醸し後、グラスファイバータンクと木樽で発酵、木樽で熟成しました。濃いグリーンイエロー色、リンゴやカリン、柚子、完熟した柑橘の香り、青ピーマンやトマトの葉のアロマも感じます。丸みのあるアタックにポジティヴな野菜香りがしっかりと感じられ、溶け込んだ丸みのある酸味と上品な果実味が印象的です。(インポーター資料より)