Sarnin Berrux　Borgogne Passetoutgrain 20

フランス／ブルゴーニュ
ピノノワール、ガメイ（手摘み／平均70年）

粘土石灰土壌で育つ樹齢70年のピノノワールとガメイをトロンコニック樽でピジャージュ・ルモンタージュを施しながら発酵、古樽で熟成し、サンスフルで仕上げましました。黒を帯びた紫ガーネットの外観、ラズベリーやレッドチェリー、木材や茎の青い香りが拡がり、柔らかなアタックに心地の良いタンニンが上品で酸味も目立ち過ぎずバランスの良い逸品です。