コレクション: 白ワイン

ドイツ／フランケン品種：シルヴァーナー 100%(手摘み/ 40〜60年)ガームバッヒャー・カルベンシュタインの区画全体から高樹齢のシルヴァーナーのみを8月下旬に収穫しプレス、木樽で23ヶ月発酵...

フランス／ジュラ品種：シャルドネやや濃い黄色。りんごの蜜やコンポート、新鮮なパイナップル、黄色やオレンジの柑橘などが混ざり合う果実香に、バニラ、軽いカラメルのような芳ばしさ、火打石などの香りが...

フランス／ブルゴーニュ品種：アリゴテ 中程度の黄色。和柑橘のピール菓子やパイナップルなど爽やかな甘みを感じさせる果実香に、白い花、フレッシュハーブ、煙や鉱物的なニュアンスが伺えます。舌先をピリ...

フランス／ブルゴーニュ品種：シャルドネ   黄金色。熟したりんごやカリン、マスカット、りんごのコンフィチュール、蜂蜜などフレッシュ感と芳醇な印象が絡み合う香りに、仄かに鉄分のニュアンスを感じます...

フランス／ブルゴーニュ品種：シャルドネ やや濃い黄色。柑橘のコンフィチュールやピール菓子、熟した白葡萄など甘く爽やかな香り、パイナップルのドライフルーツ、りんごの蜜などの芳醇な果実の印象にかぐ...

イタリア／リグーリア ヴェルメンティーノ 平均樹齢10年のブドウを9月下旬に収穫し、醗酵温度が上がらない状態で、ステンレスタンクにて約1週間のアルコール醗酵。その後、マロラクティック醗酵を経て、...

スロヴェニア品種：シャルドネ スロヴェニア、標高350mの小さなŠmihel村にある教会名をキュヴェ名に冠しました。ソーヴィニヨンブランを主体とした4品種を醸 し後バリックで18ヶ月発酵・熟成...

スロヴェニア品種：シャルドネ スロヴェニア、標高350mの小さなŠmihel村にある教会名をキュヴェ名に冠しました。泥灰土・粘土土壌で育ったソーヴィニヨンブランを主体とした4品種をアッサンブラ...

スロヴェニア品種：シャルドネ南東から南向きの泥灰土・粘土土壌で育ったシャルドネを温度コントロールせず 5日間醸し、古樽で16ヶ月発酵・熟成しました。しっかりとした黄金色、アプリコットやマロンペー...

スロヴェニア品種：シャルドネ収穫したリボッラ・ジャッラを温度コントロールせず全房で12 ~ 13日間の醸し後、22ヶ月バリックで発酵・熟成しました。黄金色 の外観、オレンジやアプリコット、マロ...

イタリア／フリウリヴェルドゥッツォ フリウラーノ 何世紀も前はこの地に広く浸透していたブドウである、アロマテックな香りを持つヴェルドゥッツオは、果皮が厚いという特性を生かし近年甘口に仕立てられ...

フランス／アルザス品種：シャルドネブルーノいわく、シャルドネという品種をこのワインで初めて醸造したそう。もともとはクレマンを造るために栽培されていたシャルドネを使用して、スティルワインに仕上げ...

イタリア／カンパーニャグレーコ 蜜ろうで封をしたアンフォラで、約1年の醸し醗酵&初期熟成ワイナリーについて(インポーター資料より)ナポリから北東に100km、新石器時代の集落跡が発見さ...

イタリア／カンパーニャグレーコ  高樹齢のグレーコを1週間醸し醗酵、栗樽で1年熟成。 ワイナリーについて(インポーター資料より)ナポリから北東に100km、新石器時代の集落跡が発見された街アリ...

スロヴェニア／ヴィパーヴァ渓谷品種：シャルドネ彼らのシャルドネは、我々がこのブドウに持つイメージを大きく壊してくれる。マセレーションにより得られたタンニンとブドウの複雑味、シャルドネの個性以上に...

フランス／ルーション地方 ガルガーネガ100% ジュジュベとはナツメを意味します。肥沃な火山性土壌で育つガルガーネガを全房でセメントタンクで醸し後プレスし、セメントタンクで9ヶ月発酵・熟成し...

イタリア／フリウリ 品種：マルヴァージア　イストゥリアーナ 収穫後、開放式の大樽にて3週間、果皮と共にアルコール醗酵を終える。圧搾後も大樽にて18か月、ボトル詰め後18か月の熟成。良年という事...

イタリア／フリウリ 品種：ヴィトフスカ、樹齢10～15年、 2003年に植えたアルベレッロの畑より選別したブドウのみを収穫。除梗し、カルソの石灰岩の塊をくりぬいて作った「石樽」の中で、果皮と共に...

イタリア／フリウリ 品種：ヴィトフスカ 収穫後、開放式の大樽にて3週間、果皮と共にアルコール醗酵を終える。圧搾後も大樽にて18か月、ボトル詰め後18か月の熟成。良年となった2018、一部のブド...

イタリア／ピエモンテ品種：リースリング90％、トラミネール10％、樹齢3年～。リースリングは果皮とともに1週間、野生酵母による醗酵。遅く収穫したトラミネールは直接プレスし、リースリングのタンクに...

イタリア／リグーリア州 ボスコ80%、アルバローラ20% 既に香り味わいともに開いており、深さを感じさせる味、それでいて飲み心地はとても軽やかです。何気ない日のお食事と合わせても、おひとりでゆ...

イタリア／フリウリ ヴィトフスカ海抜180mの畑からヴィトフスカを収穫し、36～48時間野生酵母のみで皮ごと醸し醗酵させ、伝統的な手回しのプレス機で圧搾。大きなオーク樽に移し替え約8か月間熟成を...

イタリア／トスカーナ マルヴァジーア、トレッビアーノ キャンティのビオディナミ生産者から分けてもらったトレッビアーノに約3週間の醸し醗酵を施し、オーク樽、アカシア樽、アンフォラで熟成させたワイ...

産地：イタリア／シチリア 品種：ズィビッボ 除草処理から発酵まで人的介入を極力行わなず濾過と亜硫酸等の添加物もなし。ラテン語で「完全な」「正直な」「損なわれてない」を意味する、インテジェルという...

イタリア／フリウリヴェルドゥッツォ フリウラーノ 何世紀も前はこの地に広く浸透していたブドウである、アロマテックな香りを持つヴェルドゥッツオは、果皮が厚いという特性を生かし近年甘口に仕立てられ...

イタリア／フリウリ ピノ・グリージョ ピノグリージョを約半年間に渡ってマセレーションさせたワイン。 ワイナリーについて(インポーター資料より) フリウリ ヴェネツィア ジューリア州のゴリツィア南...

イタリア／アルトアディジェ ヴィオニエカルダーロ湖を見下ろす標高300mの場所にある1ヘクタールの畑バルライトに植わる樹齢20年ほどのヴィオニエから造られるル ヴィオニン。ブドウは除梗後1300...

サバディのシモーネ サバイーニとシチリアを代表する造り手であるCOS(コス)のジョイントベンチャー、ナトゥラーレ社。厳選に厳選を重ねたハーブ＆スパイス類をアルコール浸漬したものをコスのワインに加...