Skerlj　Vitovska 2018

イタリア／フリウリ
品種：ヴィトフスカ

収穫後、開放式の大樽にて3週間、果皮と共にアルコール醗酵を終える。圧搾後も大樽にて18か月、ボトル詰め後18か月の熟成。良年となった2018、一部のブドウは「67」に回したため樹齢の古いペルゴラの畑や、若い畑が中心という事もあり、そこまでの強い凝縮は見られないものの、いつも以上の柔らかみ、香りの繊細さ、飲み心地を維持した素晴らしい味わい。

ワイナリーについて(インポーター資料より)
トリエステ近郊、サレス。若き当主マテイ スケルリはカルソと呼ばれる、強烈な個性を持つ土地にて、2008年よりボトル詰めを開始。2004年より自ら開墾した畑は、分厚い石灰岩を削岩機で砕くという途方もない作業を行い、畑では一切の薬品類、化学肥
料、堆肥さえも使用せず。周囲の自然環境を尊重した栽培を行う。醸造は白ブドウを開放式の大樽にて、約2~3週間のマセレーション。途中一切の温度管理・SO2の添加を行わない。それがたとえ醸造学的に「危険」と言われる状況であっても、自身の感性を優先した醸造を徹底している。土地由来の強いミネラルと可能性、それでいてどこか親しみやすい雰囲気、サレスのワイン造りを担う若き造り手。