Barranco Oscuro　El Pino Rojo 2020

スペイン／カディアール
品種：ピノノワール

“赤い松”という名のピノ ノワールのワイン。スペイン語でPino Negro(黒＝ノワール＝Noir)としてしまうと、あからさま過ぎると判断してのロホ(赤)なのか。

標高1300メートルの片岩(シスト)＆粘土質土壌の畑に植わる樹齢30年ほどのピノ ノワールを除梗し、ステンレスタンクにて初期発酵。樽に移して発酵の続きと熟成。固形物の混入を防ぐため、瓶詰め時にわずかにフィルターをかけている。二酸化硫黄無添加。