Brasserie Knot　YUKISHIRO

スタイル：ヴァイツェン
アルコール：5.0%
IBU：20

降り積もった雪が溶け、川に流れ込む水を雪代(ゆきしろ)と呼びます。雪代は川を白く濁らせ、栄養を山から海へと運び、芳しい春の訪れを知らせるものです。そんな雪代をイメージして、小麦のビール「ヴァイツェン」を仕込みました。たっぷりと使用した小麦による柔らかな口当たりと、特別な酵母が醸し出すバナナやクローブを思わせる香り。そしてとろりとした旨味を感じる、豊潤な味わいです。