Le Coste　Litrozzo Bianco 2023

レ コステの畑のブドウを使うのではなく、周辺のブドウ栽培農家、特に有機・無農薬に取り組む若い栽培農家より、市場よりも良い条件で引取ったブドウから造られています。「自分達だけが利益を得ていても、このヴィテルボの農業、食文化を守り続ける事はできない、、。」ジャンマルコとクレメンティーヌの考えに、賛同してくれるブドウ栽培農家と協力し、ヴィテルボ全体に向けた活動の一端を担うようになったリトロッツォ。ジャンマルコ曰く、「土地やブドウを表現するものではなく、飲み心地を追求したワイン」。

プロカーニコ主体、マルヴァジーア、その他ヴェルデッロ、ロッシェット、ロマネスコといったモンテフィアスコーネの地ブドウが中心。除梗し数日間、果皮と共に醗酵が始まってから圧搾。ブドウ品種や土地の個性ではない「飲むことの楽しさ」を表現した１リットル。（インポーター資料より）