Maison Moritz Prado　Pinot Gris Terrasses du Steinacker

フランス／アルザス
ピノ・グリ

樹齢40年～50年の葡萄。ダイレクトプレスしたジュースを35%ずつジャーと600Lの樽、残り30％はステンレクタンクに入れて2020年は約24ヶ月、2021年は12ヶ月の発酵と熟成。ヴィンテージの構成は比較的暑い年の2020年を70%に冷涼でフレッシュ感のある2021年30%、ブレンドしたタイミングは2021年ヴィンテージのアルコール発酵終盤でした。
やや濃いレモンイエローの色合い。蜂蜜レモンや淡いパイナップル、熟した黄色の和柑橘、柑橘のピール菓子を想わせるやや充実感のある爽やかな果実の香りに、エルダーフラワーなどの白い花の優しく華やかな香り、仄かにシュクレフィレような芳ばしく甘やかな香りやコク、煙や火打石のニュアンスが感じられます。ほどよい甘みが舌先を包み滑らかなテクスチャーで、瑞々しく清らかに口中へと流れ込みます。蜂蜜レモンや柑橘を搾った果汁を想わせるスッキリとした果実味に、伸びやかで張りのある酸と塩味が輪郭や抑揚を与えながら全体を支えています。口中へ膨らむ中で果実味にシュクレフィレや軽いカラメルのような芳ばしくビターな風味や乳酸的なまろやかさ、じんわりと溢れるような旨味が徐々に重なり深みが増していきます。凛として気品のある辛口の味わいに、鼻腔に抜けるパイナップルの香りがフルーティーで可憐な印象を与えています。