天穏　生もと純米酒 R4BY

・精米歩合：70%
・原料米：麹米／五百万石　掛米／つや姫(島根県産)
・生酛造り
・酵母無添加
・日本酒度 +5
・酸度2.0
・１回火入れ　
・アルコール：14.8度 

綺麗、酸がしっかりあるが柔らかい、キレ、シャープ、柑橘系と乳酸の合わさった酸と味、旨味もしっかりしている、伸びていきそう。現在は酸味が特徴。これも水もと由来か。旨味もあり潜在能力がある。時間が経って旨味増、酸味丸くなって融合すればとても良い純米酒。常温、燗でずっと飲める。(蔵元より)