天穏　純米吟醸 馨 R5BY

・精米歩合：60%
・原料米：島根県産五百万石
・速醸
・酵母：k1+k101
・日本酒度：+8
・酸度：1.8
・１回火入れ　
・アルコール：15.6度 

五百万石１００％に島根ｋ１酵母の泡ありと泡なしを合わせた純米吟醸です。
綺麗さ、水の良さ、清潔さや品のある密度あるやわらかい甘旨味、マスカット系の香り、酸味のある果物の香り、去年の馨と同じで麹の甘旨味、酸、香りが合わさって含味が一瞬スモモミルクキャンディ(花のくちづけ)の味になる。さりげなく高級アルコール(渋み)と脂肪酸(重み)と薫香があるがこれが良い。
非常に綺麗に良く飲める酒でオールラウンダー。切れが良いのにアミノ酸系の甘味と含味があるのでとても多く飲める純米吟醸です。低グルコース、低フェロモン、低アミノ酸なのに綺麗で柔らかさがあっていい酒でした。１火瓶貯の熟成が楽しみです。(蔵元より)