玉櫻　生酛玉栄 30BY

原料米：島根県産玉栄
精米歩合：70%
アルコール分：15度
日本酒度：+8.0
酸度：1.9
酵母：無添加

伝統的な酒造法である生酛仕込みで造った純米酒。玉栄は島根県では栽培されていない品種ですが、その熟成酒向きな米質に惹かれ、鳥取県から種籾を取り寄せて邑南町で特別に栽培し使用。無濾過でしっかりと熟成期間を設けているため、琥珀色をしており風味豊かです。