コレクション: 退職・昇進祝い

兵庫県産の山田錦を使用した穏やかな吟醸香と柔らかな口当たりのお酒。 米の旨みがしっかりとあり、飲みごたえとキレを兼ね備えた食中酒です。 原材米：掛米 山田錦・掛米 山田錦 精米歩合：50% ...

渋味酸味が一体になった味の吟醸酒。静岡酵母HD-1を使用しているが、蔵付き酵母が多く入ったことで白い花を思わせる上品な香りがある。精米歩合が50%なので大吟醸と名乗ることができるが、食事と一緒に...

スペイン／カディアール品種：ガルナッチャ、シラー、カベルネソーヴィニョン、カベルネフラン、メルロー、テンプラニーリョ 標高1368mにある畑のガルナッチャ、シラー、カベルネ ソーヴィニョン、カ...

自社ブドウのヴィヒリエガで造る、“泡の実験”という名のワイン。通常のタイミングで収穫したヴィヒリエガを醗酵させ切ったものをベースのワインとし、そこに初冬まで収穫せずにおいたヴィヒリエガの遅摘みブ...

エトナ山の古い呼び名Mongibello(モンジベッロ)は「Monte bello＝美しい山」から来た言葉で、元々はラテン語モンス(山)とアラビア語ジベル(山)から派生したと考えられている。初ヴ...

通常のサッサイアよりも樽での熟成期間を長く取ったスペシャルエディション。

自宅のすぐ前にあり、ビリャーナでは最も古いリボッラジャッラ(58年)が残る畑。強烈なポンカ土壌に深く根を伸ばし、さらに近年のクローン選抜される以前のリボッラ ジャッラ。厳しいグリーンハーヴェスト...

黄金色。りんごの蜜やコンフィチュール、タルトタタンなど凝縮感のある果実香に、ビターカラメルやメープルシロップの甘苦さ、蜂蜜、甘草のような印象が加わり、深みのある複雑性に富んだ香りが漂います。口に...

カベルネソーヴィニヨン、ピノネーロ、スキオッペッティーノ カベルネソーヴィニョン、ピノ ネーロ、スキオペッティーノを混醸。このワインに使われているスキオペッティーノは樹齢120年を超える区画のも...

イタリア／ウンブリアトレッビアーノ スポレティーノ土着品種である樹齢40年ほどのトレッビアーノ スポレティーノを使用し、伝統的な手法で醸造したワイン。収穫後、手作業で選別し大半のブドウは除梗、軽...

イタリア／フリウリ ピノ・ネーロ ブレッサンの畑において一番栽培が難しいというピノネーロ。煮詰めたベリージャムやスパイスを彷彿とさせる完熟ブドウ由来の香りと味わい。 ワイナリーについて(イ...

イタリア／ロンバルディア州品種：ネッビオーロ14世紀にデピーロ家が所有していたグルメッロ城がその名前の由来となります。サッセッラ地区よりも全体的にソフトな印象のあるワインができ、長期熟成のポテン...

イタリア／フリウリ 品種：ヴィトフスカ、樹齢10～15年、 2003年に植えたアルベレッロの畑より選別したブドウのみを収穫。除梗し、カルソの石灰岩の塊をくりぬいて作った「石樽」の中で、果皮と共に...