コレクション: Quick Order

淡いサーモンピンクの色合い。さくらんぼや苺のコンポート、グレナデンシロップ、クランベリー、姫りんごなどを想わせる赤い果実の豊かなアロマに、かすかな火打石のニュアンスがアクセントを添え、甘酸っ...

Loir-et-Cherで育ったソーヴィニヨンブランのみをプレス後、ステンレスタンクと樹脂製タンクで発酵・熟成しました。レモンカラーの外観、ソーヴィニヨンブランらしいフレッシュハーブ、アカシア、...

生酛の技法が成立した江戸時代の磨きに近い80%精米。生酛の酸、コクと、自然米の上品な味のバランスの良いお酒。 ・原材米：米（国産米100%）　米麹（国産米） ・精米歩合：80% ・製造者：千葉県...

原料米：島根県産五百万石精米歩合：70%アルコール分：15度日本酒度：+8.0酸度：1.9酵母：701号地元で契約栽培している五百万石を使用した純米酒。通常の玉櫻とは趣が異なり、若く軽快なお酒で...

使用米：越前町産五百万石精米歩合：60%日本酒度：+4.0酸度：1.6アルコール分：15度使用酵母：7号酵母

・原材米：若桜町産山田錦 100%使用 ・酒米生産者：(株)山田農園（若桜町神直産） ・精米歩合：80% ・日本酒度：+6 ・アルコール分：15度以上16度未満 お燗をして食中酒としてお楽しみく...

酒粕を用いたお酢「酒蔵の酢 飛鳥姫」酒粕が生み出す深い旨味は、料理の風味を引き立て、素材本来の味わいを最大限に活かします。えぐみや苦味が少ないため、あえ物やカルパッチョなどで食材の魅力を際立たせ...

ボルセーナ湖畔、モンテフィアスコーネの友人の栽培農家よりブドウを引き取り醸造したワイン。約１週間程度のカーボニックマセレーションを行ってから圧搾、醗酵が終わるのを待ち６カ月の熟成。ボトル詰 め後...

山陰から生まれる、燗酒の多様性を、四蔵で発信していきます。温めて感じてください。（商品ラベルより）・原材米：玉栄（よりた農園） ・精米歩合：70% ・使用酵母：無添加（蔵付酵母） ・日本酒度：+...

品種：シラー95%、ヴィオニエ5%石灰質土壌で樹齢約20年。2品種一緒に全房で14日間マセラシオン。プレス後、全体の80%はコンクリートタンク、残り20%をそれぞれ樽で20ヶ月間の発酵と熟成。ブ...

品種：ピニョレット、アリオンツァ、アルバーナ、マルヴァジーア彼らが栽培する白ブドウ品種（ピニョレット、アリオンツァ、マルヴァジーア、アルバーナなど）の様々なワイン＆VTが混ざったワイン。2011...

天穏の元蔵人が奥出雲町の阿井という地域で作った改良雄町を使用しています。高品質の酒米を生産する地域で、初年度から特等の改良雄町を作りました。素晴らしいお米の良さを余すことなく表現するため精米歩合...

全房で10間マセラシオン。228〜300L樽で9ヶ月間の発酵と熟成。 ガーネット色。ドライ苺やフランボワーズなど、凝縮感のある控えめな甘さの赤い果実に、赤紫蘇、ドライハーブ、ドライフラワー、土、...

・アルコール分：15.5 ・原料米品種：山田錦・玉栄（農薬不使用自然栽培米）・使用比率：山田錦30％/玉栄70％・酒米生産者：依田圭司（兵庫県朝来市） ・精米歩合：80％ ・日本酒度：+15.0...

明治時代に考案された山卸廃止もとで仕込んだ野趣に富む純米酒。60℃程度に燗をつけて、お好みの肴とともにお楽しみください。滋味豊かな味わいと共に故郷に帰ったようなほっとする感覚をお楽しみください。...

ナヴィーヌの区画の葡萄は80%、ジョセフ・アンヌ・フランソワーズの区画の葡萄を20%使用。それぞれ別々にダイレクトプレスした後にブレンド。ファイバータンクで5ヶ月間の発酵と熟成。僅かに濁りのある...

品種：トッパス、ゴルドラッシュ樹齢 20 年フロリバンダの造るシードルは、一般的な糖度の高いシードル用品種ではなく、酸度が高い食用品種から造られます。非常に酸があり、リンゴそのものの香りや、味わ...

粘土泥灰岩、泥灰岩、石灰岩などで構成された土壌で育つピノブランを全房でゆっくり時間をかけてプレスし24時間デブルバージュ後、フードルで34ヶ月発酵・熟成しました。淡いグリーンイエロー、すりおろし...

品種：トレッビアーノ、マルヴァジーア､ヴェルディッキオワイナリーについてヴィトルキアーノという町にある､78人の修道女の住む､ベネディクト修道会シトー派の修道院。沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒...

品種：リボッラジャッラ、樹齢20～40年。

  原料米：五百万石83%、山田錦17%精米歩合：60%アルコール分：15度日本酒度：+8.0酸度：1.7酵母：701号 純米吟醸に純米大吟醸のおりをブレンドしました。 お燗して、若い酸を楽しむ...

通常のサッサイアよりも樽での熟成期間を長く取ったスペシャルエディション。

品種：ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネールピノ・グリを6日間、ゲヴェルツトラミネールを7日間マセラシオンした後、それぞれタンクで約6ヶ月間の発酵と熟成。ピノ・ブランはダイレクトプレス...

品種：トレッビアーノ モデネーゼ、トレッビアーノ ディ スパーニャ、樹齢16～30年。トレッビアーノ モデネーゼにて造られ、ビン内再醗酵のフリッツァンテ。齢75歳を目前に控えてもなお、一人で作業...

フランス／アルザス品種：ゲヴェルツトラミネールダイレクトプレス。コンクリートタンクで6ヶ月間の発酵と熟成。2024年3月に澱引き後、フードルで5ヶ月間の熟成。やや濃い黄色。桃のコンポートやライチ...

品種：マルヴァジーア、トレッビアーノ、ビアンカーメ、グレケットこの地域の伝統的白品種であるマルヴァジーア トスカーナ＆マルヴァジーア ビアンカ、トレッビアーノ、ビアンカーメ、グレケットを混醸して...

フランス／ロワール品種：ソーヴィニョン・ブラン60%、ムニュ・ピノ40%ダイレクトプレス。70%はコンクリートタンク、30%をジャーで10ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。中程度の黄色。り...

イタリア／フリウリ 品種：メルロー75％、ピニョーロ25％ マセレーション、熟成期間が短いセカンドラインです。 インポーター資料より オスラーヴィエで戦後間もなく､スタニスラオ・ラディコンの...

イタリアのワイン法の改定に伴い、DOCG(DOC)の格付け取得申請の際に記載した量よりも結果的に多く生産されてしまったワインはその名前ではリリースできなくなってしまった。彼らのトップキュヴェ「ヴ...

除梗して5日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を開始させて、終了直前に卵型のコンクリートタンクに移して7ヶ月間の熟成。オレンジがかった黄金色。ヌメロ・アンに比べると華やかな香りはやや控えめな...

小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約60年の葡萄。除梗して1ヶ月間マセラシオン。5000Lのフードルで14ヶ月間の発酵と熟成。2018年ヴィンテージまで「ポリチネル」というワイン名でしたが、2019...

イタリア／ヴェネトガルガーネガ彼らの畑の中でも一番条件の良い丘陵地にある古樹(樹齢約50年)のガルガーネガのうち、10月上旬の収穫の際に厳選したブドウで造られるワイン。2015年まではラ ビア...

品種：トレッビアーノ、マルヴァジーア､ヴェルディッキオ、グレケット ウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け､マセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン。

スペイン／カディアール品種：ヴィヒリエガ自社ブドウのヴィヒリエガで造る、“泡の実験”という名のワイン。通常のタイミングで収穫したヴィヒリエガを醗酵させ切ったものをベースのワインとし、そこに初冬...

原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米使用） 原料米：五百万石（使用率１００％） 精米歩合：70%日本酒度：+9.0酸度：1.9アルコール分：15度 酵母：無添加蔵元より 伝統的な酒造法である...