コレクション: Quick Order

米麹（純米酒作造りに用いる麹）と水（富士山の伏流水）だけで造った甘酒。甘酒は飲む点滴。免疫力もアップ！栄養補給に、食欲のない朝のご飯かわりに。 お料理にもお使いいただけます。 保存料は入っており...

2026年2月23日「富士山の日」の0時から搾り瓶詰めしたお酒です。富士山の雪解け水、静岡県産米 令和誉富士、静岡酵母を使用。米の旨味とフレッシュ感を楽しめます。柔らかく飲みやすい、食事に合うお...

祖父の家のお庭の空気からおこした野生酵母で二次発酵。 野生酵母のつくり出す軽い酸味と独特な香りが魅惑的な、軽やかな食卓向けビールです。 アルコール分：4.5% 原材料名：麦芽（ベルギー製造）、小...

天城で作られた山田錦を使用。晩稲品種を山間部で栽培できるのは伊豆の温暖な気候のおかげのようです。シルキーな口当たりはそのままに、酸が程よくあり、今までになくすっきりしています。ゆっくりと温めた、...

koti breweryは、土地の気候や菌、そして人の個性を、唯一の定番商品Naked Aleで表現するブルワリーです。イースト（純粋培養酵母）を使わず空気中から採取した自然酵母で発酵を行い、原...

完全無農薬のお米を、精米せず発芽させて使用しています。お酢のように酸味が強く、ぬか漬けのような独特の香り、アルコール度数が低く、自然な微発泡。従来の日本酒の概念からは、かけ離れていますが、クセに...

ジューシーなとろみがあるけど微発泡で飲みやすい。エキゾチックな雰囲気で、パイナップルのような果実感すら感じます。個性的なスパークリング日本酒、お米からできているなんてと驚くのではないでしょうか。...

ランビックとは、ベルギー・ブリュッセル南西を流れるゼナ川周辺のみに生息するとされる野生酵母を用い、木樽の中で自然発酵させたビール。グースは年代の異なるランビックをブレンドして瓶詰めし、二次発酵さ...

6号酵母らしい白桃様の香味、米の旨みがあり程よい酸味と鳴海らしいキレ。 アルコール分：14度原酒 原料米：千葉県産五百万石 精米歩合：66％酵母：6号造り：自然派酛

兵庫県産の山田錦を使用した穏やかな吟醸香と柔らかな口当たりのお酒。 米の旨みがしっかりとあり、飲みごたえとキレを兼ね備えた食中酒です。 原材米：掛米 山田錦・掛米 山田錦 精米歩合：50% ...

柔らかく温かみのあるボディ感。上品で軽さのある甘み旨み、ほのかな吟味が相まった味わい。甘さや香りは控えめでありながら、複雑で深い味わいの逸品です。原料米：改良雄町精米歩合：60％アルコール分：1...

白隠正宗の酒粕を使用した粕取り焼酎をシェリー樽で2年熟成。 酒蔵ならではの焼酎由来の吟醸香とシェリー樽の香りが上品。ハイボールがおすすめです。

  天に漂う心地の酒をつくろうという天雲に対して、土雲は大地の中を潜って地層を掘削し、古代や原始を発掘しようとするアースダイバーや、埋もれている原始の姿を想像する土蜘蛛のイメージで名付けました。...

「菩提もと」とは、生米と飯を水に漬けた「そやし水」に自然に発生する乳酸菌と酵母を利用して酒造りを行う室町時代に定まった古い手法です。 酸味に富んだ深みのある味わいは冷酒、燗どちらでも楽しめます。...

沼津のひものを愛するアーティスト、リポップよたさんが手がける「味確認生物ヒモノラ」との共同開発商品。数量限定の消しゴム付き。是非、沼津の干物とお楽しみください。※消しゴムの色はお選び頂けませんの...

モルト、ホップ、ベルジャン酵母、それぞれのキャラクターがバランス良く、飲み飽きない定番ブロンドエール。 アルコール分：5%

ひとめぼれとあいちのかおりを使用。 山廃造り特有のくどさはあまりなく、やわらかく上品。 酸味がキレを出しています。 アルコール分：15度以上16未満 原料米：国産米　100％ 精米歩合：麹米70...

小麦のやわらかい舌触りと軽やかな風味のベルジャンウィートです。千葉県長南町で育った小麦を一部使用しています。香りづけのコリアンダーが爽やかな後味です。 アルコール分：4.5% 原材料名：麦芽（ベ...

木桶にはたくさんの微生物が住まうと言われます。その微生物たちが木桶ならではの独特のまろやかな味わいを生み出してくれます。今は貴重な存在となった大きな木桶を作る職人さんに扱い方など教えていただき、...

米本来の旨みを残すため精米歩合を90％にとどめ、 自然の色(琥珀色)と自然の澱もそのまま残した無ろ過の自然酒。 日々の熟成を楽しめるお酒です。お燗にすると味わいが一層引き出されます。 ・原材米...

品種：グルナッシュ、シラー、メルローで約80％、その他30種ほどで20%全房で3週間マセラシオン。プレスジュースは濾過してからフリーランジュースとブレンド。その後コンクリートタンクで15ヶ月間の...

使用米：越前町産五百万石精米歩合：50%日本酒度：+3アルコール分：15度

白隠正宗の酒粕・米・米麹で造った本格焼酎。低温長期もろみによる吟醸香と米の香りが乗った焼酎です。静岡茶でお茶割りがおすすめ。

使用米：越前町産五百万石精米歩合：60%日本酒度：+4.0酸度：1.6アルコール分：15度使用酵母：7号酵母

生酛山田錦にごりR5BYが入った繰り返し使える可愛いとっくりです。そのまま熱燗に。ソーダ割りでも楽しめます。内容量：180ml精米歩合：70%アルコール：15度

菩提もと仕込みといわれる空中の天然乳酸と野生酵母を採り込んだ、そやしという水をもとにして仕込んだ酒造りの原点と言えるお酒。 割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰め。仕込み時期に よって味...

富士山と駿河湾で100%水揚げされる桜えびの大漁旗をラベルにした縁起の良い純米新酒の祝い酒！静岡酵母を使用し、低温でじっくりと発酵せた純米酒。今年仕込んだばかりの新酒を贅沢にも加水一度火入れした...

民藝の地、鳥取ならではの型染のようなラベルはプレゼントにも人気があります。静岡には、民藝好き以外の方にも是非一度は訪れていただきたい芹沢けい介美術館があり、このようなデザインはついつい手にとって...

品種：トレッビアーノ トスカーノ、マルヴァジーア トスカーナ、マルヴァジーア ディ カンディア 2006年以降15年ぶりに造られた白のスティルワイン。以前スプマンテ（＝よりガス圧の高いスパークリ...

メガネのメガネによるメガネのための日本酒。白隠正宗らしいドライな一回火入れのお酒。特定名称、米の品種、精米歩合は非公開です。メガネ拭き付きアルコール：15度

イタリア／ヴェネト ガルガーネガ100%サッサイアに使われるブドウの畑は彼の家の近くにあるパーセルを中心に、標高150ｍ近辺にある。仕立てはグイヨ。彼の家の近くのパーセルが石(Sassi)がごろ...

モスカートで造る辛口のワイン。パッシートSol（ソル）がSole（ソーレ、太陽）なら、Fol（フォル）はピエモンテの方言で変人奇人を意味し、モスカート・ダスティ用のモスカートの一大産地で辛口のワ...

生酛誉富士は、穏やかな香り。口に含むと生酛ならではのまろやかな味わいに程よい熟成感と酸が輪郭付け、すっきりキレていきます。 原材米：麹米 誉富士・掛米 誉富士 精米歩合：65% 酵母：NEW-5

酒粕を用いたお酢「酒蔵の酢 飛鳥姫」酒粕が生み出す深い旨味は、料理の風味を引き立て、素材本来の味わいを最大限に活かします。えぐみや苦味が少ないため、あえ物やカルパッチョなどで食材の魅力を際立たせ...

オレンジソーダの素。シチリア島　モディカのチョコレートブランド「サバディ」。チョコには主に柑橘の皮を使うことから、中身の果肉部分が余ってもったいないという事から生まれた果汁と最小限のきび砂糖だけ...