コレクション: Quick Order

品種：オルトゥルーゴ、マルヴァジーア ディ カンディア、 マルサンヌ、モスカート、ソーヴィニョントラーヴォ自治区のカンポ ディ ポンテにある5haのブドウ畑を所有することになり、土着品種の白ブ...

オレンジソーダの素。シチリア島　モディカのチョコレートブランド「サバディ」。チョコには主に柑橘の皮を使うことから、中身の果肉部分が余ってもったいないという事から生まれた果汁と最小限のきび砂糖だけ...

原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米使用）精米歩合：70%アルコール分：14度日本酒度：-27酸度：1.6アミノ酸度：1.4酵母：701号醪（もろみ）部分がたっぷりと入り、口当たりがとろとろ...

こちらの燗誂えは、1年熟成の上加水してあり、アルコール度数も少し低くなっています。その分、柔らかく飲みやすい。常温で飲まれるなら、これが一番おすすめ。お燗をつける場合は、徳利推奨。徳利でつけると...

Style：Imperial IPAABV：8.0%厳選ホップとラクトースを使用した、濁りのあるインペリアル・オートクリームIPA。柑橘やマンゴー、ほのかな松の香りが漂う濃厚な一杯。

夏の縁側で飲むアイスコーヒーのように、すっきりと飲める軽やかな黒ビールです。 じんわりと優しい炭酸で、ほっとする味わいです。 アルコール分：4.5％ 原材料名：麦芽（ベルギー製造）、砂糖、ホップ...

１～２年もののランビックに、 サワーチェリー を漬け込み、若いランビックとブレンドして瓶詰め後、二次発酵。

コイクマの定番商品、黄色の宴会ラベル。今回は酵母無添加です。滑らかな甘み、スモーキーな風味のある、今後の味わいの変化が楽しみな一本。 24番熊&25番熊原料米：福井県産五百万石 アルコー...

二度火入れの辛口純米酒。冷〜燗まで楽しめる、白隠正宗らしい飲み飽きしない味わい。使用米：令和誉富士または山田錦精米歩合：65%アルコール分：15度

品種：シュナンブラン50％、グロローグリ40％、ソーヴィニヨンブラン10％通常、温暖で湿気の多い地域で23年は暑く降雨量の多い夏に乾燥した秋でした。シスト土壌で育つ樹齢30年の3品種を全房でプレ...

イタリア／ピエモンテモスカート辛口に仕上げたワイン(Fol)に、醗酵が始まった直後のSol(ソル)のモストを加えてボトリングし、ナチュラルな瓶内二次醗酵を促したワイン。“Ri”はイタリア語で“再...

品種： ピノノワール、ピノオーセロワ、ピノブラン 1/3ずつ(手摘み)ブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵、5ヶ月熟成、ティラージュ、デゴルジュマンを経て2年瓶内熟成。ほんのりグリー...

  瓶詰めのあとに、二次発酵をさせることで、きめこまやかに輝く泡と、ドライですっきりしたのみくちに仕上がりました。 華やかな宴にふさわしいスパークリングです。 贈りものにも最適です。 精米歩合...

イタリア／エミリア ロマーニャ ソーヴィニヨンブラン ワイナリーについて(インポーター資料より) パルマから南に20km、ランギラーノ郊外にあるカミッロ　ドナーティは、祖父オルランドが193...

ランビックとは、ベルギー・ブリュッセル南西を流れるゼナ川周辺のみに生息するとされる天然酵母を使い、木樽の中で自然発酵させたビール。カンティヨン・グースは年代の異なるランビックをブレンドして瓶詰め...

タスマニア産の原料・野生酵母・ワイルドな瓶内2字発酵、狙わない醸造。2MTのフラッグシップ的ビール。

原料米：島根県産五百万石精米歩合：60%アルコール分：15度日本酒度：+8.0酸度：1.8酵母：701号地元で契約栽培している五百万石を使用した純米吟醸酒。通常の玉櫻とは趣が異なり、若く軽快なお...

平地の畑で収穫されたガルガーネガを使用したセカンドライン。モストだけの状態で、ステンレスタンクで醗酵。

品種：バルベーラ、ボナルダ 糖分も酵母も一切添加せずに、蓋の高さを自由に変えることができるセンプレ ピエーノと呼ばれるタンクでアルコール醗酵を行う。フリーランを使用し、微細な瓶内二次醗酵を行うた...

小麦の優しい口当たりや風味を野生酵母の爽やかな香りと楽しめる田舎風小麦ビール。自家栽培の農林61号を大部分で使い仕込んでいます。定番のブロンドやウィートとは仕込みの工程を変え、より麦の風味を出し...

常緑樹が残りつつ山々が次第に色づく様に、フレッシュさと落ち着いた旨味が調和しているようです。 ・原材米：山田錦（酒母・麹米）、玉栄（掛米）・生産者：数馬 豊 ・精米歩合：70% ・使用酵母：協会...

生酛の技法が成立した江戸時代の磨きに近い80%精米。生酛の酸、コクと、自然米の上品な味のバランスの良いお酒。 ・原材米：米（国産米100%）　米麹（国産米） ・精米歩合：80% ・製造者：千葉県...

品種：ガルガーネガ90%、トレッビアーノ10% 完熟のレベルに達していないぶどうとsassaiaの畑に隣接する畑でとれた葡萄を使用。

大麦の穀物感とホップの独特な苦味、ハーブのような香り、野生酵母の酸味が感じられる田舎ビールです。 畑仕事やお散歩など、自然に触れた後に飲むイメージで、“緑の手”という名前になりました。アルコール...

柑橘感のある香りと、苦味をともなったランビック特有の酸味が、ボディを支えるような上品なバランス。

・アルコール分：15.6 ・原料米品種：玉栄 ・酒米生産者：エイチアグリ ・精米歩合：75％ ・日本酒度：+14.5 ・酸度：2.5 ・使用酵母：無添加（蔵付酵母） 古来伝統技法「生酛」酒母で育...

深みのある酸味とコクが調和したお酒。米の甘みと乳酸のクリーミーさ。酸味がからみ渋さがドライな後味に。使用米：山田錦精米歩合：６０％アルコール：１５度日本酒度：+５酸度１.４酵母：協会７０１号

生酛酒母と低精白米を使って明治初期の酒に近い超辛口酒。 酸味と渋みのある野趣に富んだ味わいです。

米由来のふくよかな旨みと白隠正宗らしいキレ。中伊豆産山田錦を使用した生酛仕込みの限定酒。原料米：中伊豆産山田錦精米歩合：65%アルコール分：15度 

品種：モスカート50%、コルテーゼ50%シャルマー方式で造られるスプマンテ。

酵母は蔵付ではなく、日本最古のサッカロマイセス・エドを使用。 際立った強いクセはありませんが、素朴で美味しい。 アルコール分　15度以上16度未満 原料米　国産米　100％ 精米歩合　70％ 使...

イザベッラのお父さんの名を冠したワイン。彼らが所有する畑は、大半（9割以上）がワイナリーがある丘陵地帯にあるのですが、丘を下りて、しばらく車を走らせ、そして別の丘陵地を上がった先に高樹齢のバルベ...

「酒は純米燗ならなお良し」故・上原浩先生の教えをルーツとする元花垣杜氏 日置大作さん、現飛鳥井杜氏 井尾光洋さんによる奇跡のコラボ。酵母無添加生酛で、自然に寄り添い醸された珠玉の雫。原料米：福井...

セメントタンクで2週間の醸し醗酵後、約2年間大樽で熟成させたワイン。醸し醗酵は英語だとMACeration。というわけでMac Fol。

農薬、化学肥料を使わずに栽培したオーガニック米のササニシキ。酵母は添加せず、蔵付酵母を利用しています。低精白由来の酸味がしっかりとある力強い味わい。 使用米：ササニシキ 精米歩合：90% アル...